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2026-02-22 10:36:00
ラマダン月の初め、赤身肉の価格高騰が続いており、専門家や消費者の間で深刻な懸念を引き起こしている。 Diwan FM の放送、2026 年 2 月 22 日日曜日の番組にゲスト出演 「今日のゲスト」、全国連合肉屋会議所のアハメド・アミリ会長は、規制輸入の欠如と国家部門の構造的弱体化の両方を非難し、憂慮すべき見解を述べた。
価格の急騰により深刻な不均衡が明らかになった
アハメド・アミリ氏は、供給不足のため子羊肉1キロ当たりの価格が特に高水準に達し、牛肉の価格が一部の販売場所で52ディナールを超えていると断言した。同氏によれば、この状況は、国内生産の大幅な減少によって悪化した需要と供給の間の持続的な不均衡の直接の結果であるという。
専門の管理者は、国内の群れが近年、特に繁殖用の雌の屠殺により急激に減少しているという事実を主張し、この現象は群れの更新能力を損ない、市場の供給力を永続的に弱体化させている。
輸入品の欠如、ラマダンの悪化要因
アハメド・アミリ氏によると、現在の緊張を説明する主な要因の一つは、2026年のラマダン期間中に冷蔵肉の輸入が全くないことにあるという。同氏は、労働組合会議所が価格圧力を緩和するのに十分な量の輸入を要求するため、1月の時点で数回の公式文書を商務省に送ったが、返答は得られなかったと指摘している。
彼は、これまでは肉を定期的に輸入することで市場の相対的なバランスが確保されていたことを思い出します。 2025年までに毎週出荷することで価格をより手頃な水準に保つことができ、牛肉は現在設定されている価格よりも大幅に低い価格で販売されるようになった。
現在、これらの輸入品が存在しないことにより、市場から重要な規制メカニズムが奪われ、価格は地元の供給不足の独占的な影響下で進化することになります。
構造的機能不全により弱体化したセクター
輸入の問題を超えて、アハメド・アミリはこの部門の組織に影響を与える、より深刻な機能不全を引き起こしている。同氏は特に、家畜管理とトレーサビリティの仕組みが不十分であること、またさまざまな利害関係者、特に市場規制を担当する公的機関の間の調整が欠如していることを遺憾に思う。
同氏によると、家畜の識別や監視といった重要な対策が必要な厳格さをもって適用されておらず、それが供給回路の混乱と不均衡の拡大の一因となっているという。
同氏はまた、伝統的に規制された価格での食肉の輸入と流通を通じて市場を規制する中心的な役割を果たしてきた食肉会社が、もはやその機能を完全に果たせず、この分野が民間業者に開かれたままとなり、国家の介入能力が低下していることも強調した。
社会的影響が拡大する危機
アハメド・アミリ氏にとって、現在の状況は単純な価格の周期的変動を超え、セクター全体に影響を与える深刻な危機を反映している。彼は、継続的な価格上昇により、チュニジアの家庭のかなりの部分が徐々に赤身肉の消費から遠ざけられ、赤身肉はますます入手困難な製品になっていると観察しています。
この発展は、特にイード・アル・アドハーの際に、特定の社会的・文化的慣行にも影響を及ぼしており、経済的制約の増大に直面している多くの家族にとって、その象徴的な側面が薄れつつあると彼は強調する。
この状況に直面して、全国連合精肉商工会議所の会頭は、市場規制メカニズムを回復し、輸入を復活させ、チュニジアの赤身肉部門の安定性と持続可能性を回復することを目的とした構造改革を開始するために、当局による緊急の介入を求めています。
SH
#子羊肉1キロ当たり60ディナール部門によっては供給が不十分