1771478766
2026-02-18 16:34:00
今、親になるということは、画面依存症と闘い、不安を抱える子供たちをなだめ、あらゆる場面で超加工食品を避けることを意味します。しかし、ロバート・F・ケネディ・ジュニアは、古いキッチン食材が親の秘密兵器である可能性があると言う：ザワークラウト。
ザワークラウト、キムチ、ケフィア、ヨーグルトなどの発酵食品は、マイクロバイオーム（何兆もの微生物が集まる広大なコミュニティ）を保護するために不可欠です。 細菌消化管に生息する真菌やその他の微生物。そして、この腸の生態系は気分の中心であり、 メンタルヘルス、 免疫 そして代謝エネルギー。
臨床研究では、発酵食品を定期的に摂取する子供や青少年は気分が良くなり、ホルモンレベルが低下することが確認されています。 ストレス そして症状が少なくなる 不安。発酵プロセスでは、感情のバランスに不可欠な 2 つの神経伝達物質である GABA とセロトニンの生成に役立つ短鎖脂肪酸が生成されます。
保健福祉長官のRFKジュニア氏は今週、自身は非常に制限的な肉食食生活を送っている一方で、発酵食品も多く食べており、レストランに自作のザワークラウトを持ち込んでいることもある、と語った。シンプルなザワークラウトの瓶は安い、と書いてある デイリーメール.com。
腸と腸の関係に関する研究脳 世界中の研究室で研究が続けられています。最も重要な発見の一つは、腸内微生物が何百もの化合物を生成し、それが迷走神経（腸と脳を結ぶ「高速道路」）を介して脳に直接伝わることである。
Sentimente.ro の 24 年目。何千ものカップルが誕生しました。あなたの物語を始めてください。アニバーサリー特典>>
特定の細菌は、高鳴る思考を静め、不安を軽減する神経伝達物質である GABA を生成します。他のものはセロトニン前駆体を生成し、感情の安定と回復力に必要な原料を脳に提供します。
腸内細菌のバランスが崩れると、細菌はストレス反応を引き起こす炎症信号を送り、コルチゾールレベルを上昇させ、不安を煽り、子供をイライラさせます。健康で多様なマイクロバイオームはその逆の働きをします。つまり、ストレスシステムを抑制する抗炎症シグナルを伝達します。
RFKジュニアさんはFOXニュースで次のように語った。「今日、親になるのは大変なことだ。なぜなら、小さな子どもたちは携帯電話やソーシャルメディアだけでなく、心身の健康に対するあらゆる種類の攻撃に囲まれているからだ。
ザワークラウトを子供たちに与えているのは本当に良い兆候です。ザワークラウトは子供たちの微生物叢を無傷に保ち、気分や精神的健康に影響を与えるからです…ザワークラウトは食べられる最高のものの一つです。」
米国の子どもたちは、有害なソーシャルメディア、絶え間ない比較、座りがちなライフスタイル、テクノロジー依存症、不確実な未来に対する不安によって煽られたメンタルヘルスの危機に直面しています。
2023年には、十代の若者の約40％が持続的な悲しみや絶望感を報告し、2021年の42％からわずかに減少したが、2013年に報告された30％を大きく上回った。
2022年から2023年のCDC（疾病管理予防センター）のデータによると、不安症、素行障害、うつ病がアメリカの子供たちの精神的健康診断のリストのトップを占めています。 3 歳から 17 歳までの子どものうち、現在 11% が不安症に苦しんでいます。その内訳は男の子が 9%、女の子が 12% です。
RFKジュニアは長年、抗うつ薬、特に選択的セロトニン再取り込み阻害薬（SSRI）は若者に善よりも害をもたらすと主張し、抗うつ薬はヘロインのような依存症を引き起こすと述べ、確固たる証拠がないのに暴力行為をあおる可能性を示唆している。
ほとんどの研究はこれらの主張に反していますが、発酵食品が精神的健康をサポートできるという考えを支持する研究もあります。
2023年、バージニア大学医学部の研究者らは、乳酸菌（ヨーグルト、ケフィア、ザワークラウトに含まれる細菌）がストレスや気分の管理に重要な役割を果たしていることを発見した。ストレス反応を調節する免疫系メディエーターであるガンマインターフェロンの健康なレベルを維持します。乳酸菌が存在しない場合、ガンマインターフェロンレベルが低下し、うつ病や不安が悪化します。
研究者のアンドレア・メルチャック氏は当時、「乳酸菌やガンマインターフェロンの健康なレベルを維持することで、どのように不安やうつ病を予防し、治療できるかを研究できるようになった」と述べた。
2019年、成人2万6,000人を対象とした韓国の大規模研究で、最も多くの食品を摂取した人々は、 プロバイオティクス食品 彼らははるかに低い率を持っていました うつ。消費量の上位3分の1に入る人々は、うつ症状のリスクが52%低く、臨床的にうつ病と診断されるリスクが41%低かった。
この効果はほぼ男性のみに見られました。プロバイオティクス食品を最も多く摂取した人は、臨床的うつ病の有病率が 76% 低かった。女性の場合、関連性は統計的に有意ではありませんでした。
バージニア州の大学で700人の若者を対象とした2015年の別の研究では、発酵食品をより多く食べる人、特に遺伝的素因を持つ人は社会不安が少ないことが判明した。
しかし、小児における証拠は限られています。小児および青少年を対象とした10件のランダム化臨床試験を対象とした2025年のレビューでは、プロバイオティクスサプリメント（発酵食品にも含まれる化合物）がうつ病や不安症を軽減することが判明したのは、レビューされた10件の研究のうちわずか3件のみでした。
トランプ政権は最近、食料ピラミッドの徹底的な見直しを発表し、それを逆転させ、乳製品、 肉 トマトやその他のソース タンパク質 上部にあります。米国の食事ガイドラインで初めて、腸の健康について明確に議論されています。 2025～2030年版では発酵食品の摂取を奨励し、 ファイバ と生鮮食品、繰り返しますが、 超加工食品に対する警告健康的なマイクロバイオームをサポートすることを目的としています。
専門家は、発酵食品を毎日 1 ～ 2 杯摂取することを推奨しています。たとえば、朝食にギリシャヨーグルト、夕食に少量のザワークラウト、放課後にケフィアスムージーなどです。
ただし、発酵食品はどれも同じというわけではありません。保存可能なピクルスは低温殺菌されている可能性が高く、このプロセスは有害な細菌を除去するために必要ですが、有益な細菌も破壊します。
本当の腸の効果を得るには、ラベルに「活性な生培養物」と記載されている冷蔵製品をお勧めします。あるいは、さらに良いのは、自家発酵です。
正しく行えば、自家発酵にはほとんどリスクがありません。しかし、ボツリヌス菌は不適切に発酵した食品で増殖し、神経系を攻撃して死に至る可能性のある毒素を生成する可能性があります。プロセスが正しく行われない場合、サルモネラ菌や大腸菌などの病原体も生き残る可能性があります。
記事は気に入りましたか?
もっと生産したいと思っていますが、あなたのサポートが必要です。すべての寄付は独立系ジャーナリズムにとって重要です
#ロバートFケネディジュニアいわく精神衛生上子供たちに与えられる最良のものは安価な食べ物だ