病五年（2026年）の雪（ラット）連休を迎え、ホーチミン市内の多くのレストランが休業に入ったが、家族や友人との外食のために連休中に正常営業を続ける所も少なくない。 19日、V&Express(VnExpress)の報道によると、ランドマーク81の超高層レストランからミシュランガイド選定グルメまで、様々な選択肢がグルメを待っている。
眺望権に優れた場所を探すなら、ランドマーク81ビル66階に位置するオリエンタルパール（Oriental Pearl）が製格だ。午前6時から午後10時まで運営し、ナちゃんロブスターや日本産牡蠣などプレミアムシーフードビュッフェを提供する。特に、バン・ラット（Banh Tet）のピザや肉の中を詰めたバン・チャン（Banh Chung）などの伝統料理を現代的に再解釈したメニューが際立つ。ングウエンフーに歩行者通りを望むタイムズスクエアビルのロングチエウ(Long Trieu)はミシュラン1スターを受けた広東料理専門店で、アワビやキャビアなど高級料理を披露する。
コンチネンタルグルメが欲しいなら、ホテルデザールサイゴン23階のザ・アルビオン・バイ・カーク(The Albion by Kirk)に注目すべきだ。シンガポール・ミシュラン2スターシェフ・カーク・ウェスターウェイが企画したこちらは、英国風感性が加わったヨーロッパ料理を提供する。イタリア料理専門店のパスタ・プレスカ（Pasta Fresca）は、タオディエン地域で手作りのパスタやピザを前面に出して、連休中にゲストを迎える。
ベトナムの家庭料理や地元料理を好む人々のためのオプションも豊富です。ミシュランセレクティドに名前をあげたニャトゥ（Tu’s House）は、都心の中のオアシスのような雰囲気で、うろこ蒸しや豚肉煮込みなどの思い出の味をプレゼントする。ライスフィールド（Rice Field）もベトナムの3大地域の家庭食を田舎風のインテリアの中で提供する。ブイビエン旅行者通り近くのパーファタイ（Pho Phat Tai）は、鶏の米麺と鶏の丼で、24時間のグルメたちの空腹を癒す。
菜食主義者のための選択肢も用意された。 2023年からミシュランビブグルマンに選ばれたガーデンベジテリアン（Vegetarian Garden）は、有機食材を使ったココナッツカレーや豆腐料理などをビュッフェまたは単品で提供する。医療界と観光の専門家たちは、祝日の期間過食が多いほど、運営時間をあらかじめ確認し、予約後に訪問することが混雑を避ける方法だと助言した。
#雪の連休にも火が消えないホーチミングルメミシュランから地元のレストランまで