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クラッカーバレル社、従業員に出張中の食事はすべてチェーン店で食べるよう呼びかけ

クラッカーバレルは従業員に対し、長期にわたる売上不振の中でコスト削減を図るため、出張中のすべての食事はサザンチェーンで食事をするよう従業員に呼び掛けている。 「目覚めた」ブランド変更に対する反発 — 企業が数ドルを節約するために出張の楽しみをすべて抜きにする「出張スクリンピング」のもう 1 つの例。 同社は従業員に対し、売上の急減から回復することが期待される今年後半まで出張を延期するよう要請した。 出張が必要な場合、従業員はグリッツ、キャセロール、ビスケットやグレービーソースなどのクラッカーバレルの南部料理をすべての食事に摂取する必要があると同社は述べた。 クラッカーバレルは従業員に対し、出張中の食事はすべて同チェーン店で食事をするよう呼び掛けている。 ユニバーサル イメージズ グループ (Getty 経由) 「従業員は、場所やスケジュールに基づいて可能な限り、旅行中の食事のすべてまたは大部分をクラッカーバレルの店舗で食事をすることが求められます」と同社は社内メッセージで述べた。 ウォール・ストリート・ジャーナルが入手。 この政策は、出張からの華やかさや贅沢感をすべて剥奪する「トラベルスクリンピング」の一例であり、オフィスへの復帰義務や大幅な人員削減の中でホワイトカラーの仕事に最後に残された特典の一つであるとジャーナルは指摘した。 クラッカーバレル社は出張従業員の無料ドリンク提供も打ち切り、アルコール飲料はすべて自腹で支払うことを義務付けた。 「特別な場合の例外は、Eチームメンバーによる事前承認が必要です」と同社はメモに書いている。 クラッカーバレル社の一部の従業員は、以前は出張中に飲酒が許可されていたとは知らなかったと言って、この変更を無視した。同レストランは2021年になって初めてアルコールをメニューに加えた。 「従業員が出張中に、場所やスケジュールに基づいて可能な限り、クラッカー・バレルで食事をするという方針は新しいものではない。また、以前に報道されたように、従業員が出張中に食事をしてもよい場所はここだけではない」とクラッカー・バレルは声明でポスト紙に語った。 「今回の変更は、この政策に基づいてアルコール飲料の払い戻しをさらに制限することでした。」 企業がコスト削減に努める中、従業員の経費を削減しているのは同社だけではない。従業員は安いホテルの部屋を探したり、食料品店で調理済みの食事を購入したり、外出中に衣類をコインランドリーに担ぎ込んだりするよう強いられている。 12月の投資家向け電話会議で、クラッカーバレルの幹部らはまた、一時解雇などを通じて同社の企業サポートセンターを合理化することで、年間支出を2,000万〜2,500万ドル節約することを目指していると述べた。 同社は従業員に対し、売上の急減から回復することが期待される今年後半まで出張を延期するよう要請した。 クリストファー・サドウスキー このコスト削減の取り組みは、クラッカー・バレルが、同チェーンのアンクル・ハーシェルのキャラクターを一時的にロゴから外した「目覚めた」ブランド変更の試みにより売上に打撃を受けた後に行われた。 リニューアルされたロゴと、 改装されたレストラン – クラッカーバレルの雑然とした雰囲気や雰囲気を抑えた – は、Z世代の顧客を引き付け、チェーンが交通量の減少に直面している中で成長を促進することを目的としていました。 代わりに直面したのは、 長年の顧客からの極端な反発、クラッカーバレルは伝統的な米国文化とのつながりを断ち切っていると主張した。 クラッカーバレルは8月に謝罪し、その後デザイン変更を撤回した。 トランプ大統領、チェーンに要請 「古いロゴに戻り、顧客の反応（究極のアンケート）に基づいて間違いを認め、これまで以上に会社を管理する」ことです。…