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WHO、世界中の学校に子どもたちの健康的な食事の推進を要請

世界保健機関（WHO）によると、学校での健康的な食事は、子どもたちが生涯にわたり健康的な食習慣を身につけるのに役立つという。 新しい世界的なガイドライン 健康的な学校給食環境を作り出すための科学的根拠に基づいた政策と介入について。 WHOは初めて、学校で提供され、より広範な学校給食環境全体で利用できる食品と飲料が健康的で栄養価の高いものであることを保証する、学校全体のアプローチを採用するよう各国に勧告している。 小児の過体重と肥満は世界的に増加している一方、栄養不足は依然として根強い課題となっています。学校は栄養失調という二重の負担の最前線に立っています。 2025 年には、世界中で学齢期の児童および青少年の約 10 人に 1 人、1 億 8,800 万人が肥満を抱えており、低体重の児童の数を初めて上回りました。 WHO事務局長のテドロス・アダノム・ゲブレイェソス博士は、「子どもたちが学校で食べる食べ物、そして子どもたちが食べるものを形作る環境は、子どもたちの学習に重大な影響を及ぼし、子どもたちの健康と福祉に生涯にわたる影響を与える可能性がある」と述べた。 「学校で適切な栄養を摂取することは、人生の後半で病気を予防し、より健康な成人を生み出すために非常に重要です。」健康的な食事習慣は人生の早い段階から始まります。子どもたちは一日のかなりの時間を学校で過ごし、生涯にわたる食習慣を形成し、健康と栄養の不平等を軽減する上で重要な環境となっています。 現在、世界中で推定 4 億 6,600 万人の子どもたちが学校給食を受けていますが、彼らに提供される食品の栄養価について入手できる情報は依然として限られています。WHOはガイドラインの中で、健康的な食生活をサポートする食品や飲料の摂取量を増やすため、学校での食事提供を改善するよう勧告している。具体的には：基準やルールの設定 不健康な食品を制限しながら、健康的な食品と飲料の入手、購入、消費を増やすこと（強く推奨）。ナッジ介入の実施 子どもたちがより健康的な食品や飲料を選択、購入、摂取することを奨励するため（条件付き推奨）。介入には、子供が利用できる食品の配置、プレゼンテーション、または価格の変更が含まれる場合があります。 ポリシーだけでは十分ではなく、学校でガイドラインが効果的かつ一貫して実施されるようにするには、監視と施行のメカニズムが不可欠です。によると、 WHO の食料と栄養に関する行動の実施に関するグローバル データベース (GIFNA)）、2025年10月の時点で、104の加盟国が健康的な学校給食に関する政策を策定しており、そのほぼ4分の3には学校給食の構成を指導するための必須基準が含まれています。しかし、砂糖、塩分、または不健康な脂肪を多く含む食品の販売を制限する政策をとっている国は 48 か国だけでした。 WHO は、厳格で透明性があり、証拠に基づいたプロセスを通じてこのガイドラインを作成するために、多様で学際的な国際専門家グループを招集しました。この取り組みは、健康的な食品環境を作り出すというWHOの広範な使命の基礎を形成しており、次のような世界的な取り組みの一環として実施されています。 肥満を阻止するためのWHOの加速計画と栄養に配慮した学校の取り組み。このガイドラインは、地方自治体と市当局が学校給食の取り組みを推進し実施する上で重要な役割を果たすことを認識し、地方レベルと国家レベルの両方での行動を支援するように設計されています。 WHOは技術支援、知識の共有、協力を通じて加盟国がガイドラインを適応させて実施できるよう支援する。この発表を記念して、WHOは次のイベントを主催しています。 グローバルウェビナー 2026 年 1…