13 人に 1 人の児童、つまり各教室でおよそ 2 人が食物アレルギーを持っています
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今週の食品安全分野の軽食
- 米国農務省 (USDA) からの新しい指令は次のとおりです。 「米国製品」と主張するための基準を強化する 食品ラベルにあります。新しいガイドラインは、そのような主張をする生産者が証拠を「手元に」文書化し、要求から24時間以内に農務省に提出する準備ができているという要件をさらに強化している。
- 世界保健機関（WHO）は、 食中毒の監視と対応に関する文書を更新。 WHOは、公衆衛生を保護し、地域の出来事が国際的な緊急事態に拡大するのを防ぐには、タイムリーな検出と効果的な対応が不可欠であると述べた。米国がその取り組みにどのように参加するかは、米国が WHOから正式に脱退した。
- あ 食糧法の草案 チャンネル諸島最大のジャージー島では、アレルゲン表示の義務化と企業向けのライセンス制度を含む法案が提案されている。計画されている規制は、ラベル表示やアレルゲン情報、食品衛生と安全性などの食品基準を対象としています。採択されれば10月に発効する。
- リステリア菌に基づく 2 つの謎が解決されました。ドールの元幹部は、その経緯を静かに明かした。 企業の調査員がリステリア菌発生の根本原因を発見 2021年には13の州で人々が病気になり、2人が死亡した。科学者らも特定することができた 2つのリステリア症発生の根本的な原因 ノルウェーの冷製スモークサーモン生産者にて。どちらのケースも、汚染源を確実に排除するために食品加工機械を洗浄する際の課題を示しています。
今日のテーマ：食物アレルゲンについて
食物アレルギーの有病率は数十年にわたって増加しており、1997年から2011年の間に50パーセント増加し、2007年から2021年の間に再び50パーセント増加しました。そのため、未申告のアレルゲンが、一定期間において米国における食品リコールの最大の原因であることに驚く人はほとんどいません。
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