プレススプリット
昨年10月にラーベンスブルク地区アルツハウゼン近くで収穫されたトウモロコシ畑。 © Imago/eibner-pressefoto/IMAGO/Eibner
研究によると、湿原、畜産業、施肥からの排出を考慮すると、農業は建築部門とほぼ同じ量の CO₂ を排出します。
ドイツの農業には気候問題がありますか?予測によれば、それは2030年までではない。牛と豚の頭数は減少し、畑で使用される肥料は減り、肉の消費は停滞している。これにより排出量が制限されます。
農家は気候統計に基づいた贈り物からも恩恵を受けます。数年前、気候変動に関する政府間パネル（IPCC）は、施肥による亜酸化窒素の気候への影響を再評価し、それをほぼ40パーセント削減しました。それ以来、ドイツの農業は紙ベースで年間数百万トンに相当する CO2 を「節約」してきました。気候保護法における農業へのCO2予算もそれに応じて削減されるべきだった。しかし、そんなことは起こりませんでした。航空予約のおかげで、業界はすでに 2030 年の気候目標を手に入れています。
農業にはさらに大きな気候の恩恵があります。これは国際的な気候統計にも関係しています。そこでは、農業に利用されている荒野からの排出は、実際の汚染者、つまり農業部門に起因するものではなく、むしろ土地利用部門に起因するものと規定されている。シンクタンクのアゴラ・アグラルが発表した土地利用と栄養に関する研究は、特にドイツの農業にとってその恩恵がいかに大きいかを示している。
2020年について、研究者らは気候保護法の要件に従って農業からの排出量と、農業に利用されている荒地からの排出量を合計した。その結果、年間約 1 億 300 万トンの CO2 排出量になります。これは、当時の気候変動法が農業に割り当てていた量のかなりの 2 倍です。 1億トンを超える規模は、これまでの5年間で変わっていない。現実の気候では、農業は建築部門とほぼ同じ量の温室効果ガスを引き起こしています。
彼は気候政策の面ではいつも辱めを受けているが、農業はそうではない。これは、この国に政治的根が深い農業ロビー団体と完全に一致している。アゴラ農業ディレクターのクリスティーン・ケムニッツは、欺瞞的な気候バランスを正すことを主張しています。農業と農業に利用されている湿原からの排出量を共同で発表することは理にかなっていると、研究発表の際に彼女は説明した。しかし、「野心的な削減目標」は依然として両分野にとって重要である。アゴラ・アグラルによると、「泥炭地のルネッサンス」のために、農業に利用されている湿原の約80パーセントは2045年までに再湿潤化する必要があるという。
気候変動との戦いにおいて、私たちはどこにいるのでしょうか? フランクフルター国立競技場にとっての中心的な質問。このページにはレポートがまとめられています。
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残りの20パーセントは「主に浅くて排水された草地として」利用されるべきである。同シンクタンクは、2025年から2045年までの浸水コストを約80億ユーロと見積もっている。調査によると、再湿潤ボーナスは10年から20年間の乾式利用の放棄を補うことができるという。
しかし長期的には、荒野を経済的に利用するなど、荒野文化のための新しいバリューチェーンを構築することになるだろう。 Agora Agrar は、気候保護を推進するだけでなく、農業部門全体の変革も望んでいます。将来、農業にかかる負担は膨大なものになると思われます。農業は、健康的な食事のための十分な食料、将来の生物経済のための十分な原材料、そして十分な気候保護と生物多様性を提供しなければなりません。利点が 1 つあります。それは、ドイツは「農業に有利な場所」であるということです、とクリスティーン・ケムニッツは説明します。彼女は、この国が将来のバイオマス需要の大部分を自国でまかなえると確信している。
この研究によると、ドイツは現在、木材、油、飼料、食品などのバイオマスの需要を賄うために海外で400万ヘクタールを使用している。 「私たちのシナリオは、ドイツが農産物の輸入（面積に換算して）を400万ヘクタールから100万ヘクタールに削減できることを示しています」とケムニッツ氏は説明する。
これはどのように対処すべきでしょうか?アゴラのチームは、土地利用の変化と関連して、より植物ベースの食生活が中心となると考えています。動物製品の消費は 2045 年までに約 50% 減少する可能性があり、それに対応して動物生産量も減少し、動物飼料の需要も減少します。後者は現在、ドイツの農地の 60 パーセントで栽培されています。
より植物ベースの食生活には「公平な食環境」が必要であると研究は述べている。健康的で持続可能な食品は、簡単に入手でき、手頃な価格でなければなりません。この目的のために、とりわけ、適切な保育および学校給食に関する連邦プログラム、ならびに健康的な栄養と地域の付加価値を組み合わせた果物および野菜に関するプログラムが提案されている。著者らはまた、自治体が健康的で持続可能な栄養を促進するのを支援するサービスポイントを設けることが可能だと考えている。これを実現するために、政治は栄養と生物経済におけるより持続可能な需要を促進し、農業と林業が提供する共通善のサービスに報いる必要があるとシンクタンクはさらに要求している。
共通善は、たとえば、水浸しの湿原や新しい森林を通じた CO2 吸収源の創出によってもたらされますが、地表水や地下水、生物多様性の保護によっても実現されます。クリスティーン・ケムニッツは現在、EU の農業政策の手段に焦点を当てています。現在、2027年までの資金提供期間中、EU農業資金の60％以上は公共の福祉や持続可能性の目標のためにほとんど、あるいは全く使われていないと研究書は指摘している。
捨てる食べ物を減らす
食品廃棄物との闘いは非常に重要視されています。これは持続可能性を高めるための「中心的な手段」の 1 つであるとケムニッツ氏は強調しますが、「食品廃棄物を効果的に削減するには、農業から一般家庭に至るまで、食品廃棄物が発生する場所に関するより良いデータベースが必要です。」とも認めています。
しかし、データが不足しているにもかかわらず、研究者らは余剰食品を効率的に利用するために人間の消費に適したものにさらに加工したり、文字通り「フードバンクやその他のネットワーク」を通じて配布したりするという疑わしいアドバイスを与えることができます。これを額面通りに受け取るなら、自発的な貧困救済は食料システムをより持続可能なものにする方法であるはずです。これは実行可能な解決策とは思えません。
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