食事の決意を守ることは、外食をやめるという意味ではありません。いくつかの賢明な選択をすれば、健康目標を尊重しながらレストランで食事をすることは十分に可能です。よりバランスのとれた量、軽い調理、高品質のタンパク質、見栄えの良い野菜など、いくつかのオプションをご利用いただけます。あなたの善意を損なうことなく、贅沢なひとときをお過ごしいただくために、おすすめのメニューをご紹介します。
スターターとして
野菜やタンパク質からなるスターターが最良の選択です。でんぷん質の食品の前に野菜を食べると、食後の血糖値のピークを下げることができます。これらは間違いなくレストランのメニューで注意すべきオプションです。
1. トマトのブファラモッツァレラ添え
モッツァレラは、約20％の脂肪を含む低脂肪チーズです。これはチーズ売り場の良い選択肢です。トマトにはビタミンCが豊富に含まれており、食物繊維も含まれているので満腹感を得ることができます。
2. シュリンプカクテル
エビは低脂肪で高たんぱく質です。たんぱく質は腹持ちが良く、食欲のコントロールに役立ちます。ソースにはナトリウムが含まれていますが、トマトベースは脂肪分とカロリーが低いままです。
3. グリーンサラダ
メインコースに足りない野菜をたっぷりと補給できる、新鮮なスターターです。生野菜には水分と食物繊維が豊富に含まれています。脂肪分が豊富なシーザーサラダは避けます。それ以外の場合は、特にビネグレットソースが非常にシンプルな場合 (オリーブオイルとバルサミコ酢など)、グリーンサラダでもミックスサラダでも、始めるのに最適です。
4. 野菜スープ
野菜スープは、ビタミンたっぷりの心安らぐ前菜です。ミネストローネ（豆類を入れると満腹感が増すのでさらに良い）、季節のスープ、伝統的な野菜スープなど、塩辛すぎる場合もありますが、これらはすべて良い選択肢です。
5. マグロのたたき
マグロのたたきは、たんぱく質と良質なオメガ3脂肪が豊富な前菜です。メインディッシュに含まれるタンパク質が少ない場合は、プロテインスターターに焦点を当てることが、十分なタンパク質を確実に摂取するための良いヒントになります。
6. グリル野菜
グリル野菜は食物繊維を補給できるスターターです。前菜として、ヤギのチーズとナッツを添えると完璧です。
7. たこ焼き
タコは低脂肪のタンパク質源です。そして家庭で作るのは難しいので、料理人のノウハウを活かして味わうのが理想的です。グリルしたレモンを添えたこのタコは、地中海をテーマにした食事の素晴らしいスタートになります。
メインコースでは
8. サーモンタルタル サラダ添え
ケベックでは魚をほとんど食べませんが、このタンパク質源を週に3回メニューに加えるべきです。たんぱく質とオメガ3を供給するサーモンは、レストランで最も人気のある料理の1つです。フライドポテトやサラダを添えることをお勧めします。当然のことながら、年の初めにサラダが一番の選択肢になるでしょう。
9. お食事サラダ
良質なタンパク質源を含むミールサラダ（マグロ、グリルした鶏の胸肉、グリルしたエビ、スモークサーモンなど）はビタミンやタンパク質が豊富で、バランスの取れた食事に最適です。
10. 本日の魚料理 野菜またはサラダとポテト添え
魚、野菜、ジャガイモの組み合わせは理想的です。魚はタンパク質、野菜は繊維、ジャガイモは炭水化物、カリウム、ビタミンCの優れた供給源です。これら 3 つの要素が含まれているため、この食事は満腹感が得られます。
11. 鶏の胸肉、野菜またはサラダ、玄米添え
このメインコースも、タンパク質源である鶏肉、繊維源である野菜、炭水化物源である全粒穀物の存在により、完全で満足のいく食事の好例です。
12. ミールボウル
ミールボウルには一般にタンパク質源（例：鶏肉、魚、豆類など）、生または調理した野菜、全粒穀物（例：玄米、キヌアなど）が含まれているため、完全な食事であることがよくあります。この食品の組み合わせは、血糖コントロールの改善に貢献し、満腹感を促進します。
13. 豆腐または鶏肉の野菜炒めとそば
ソテーは脂肪分をほとんど必要としない調理法です。たんぱく質源と野菜をバランスよく配合した炒め物です。そばは米よりも血糖指数が低いです。
14. ホタテ貝のグリル
脂肪分の少ないホタテのグリルは間違いなくヘルシーです。私たちはフェンネル、柑橘系の果物、新鮮なハーブ、ワイルドライスを添えるのが好きです。
- ご到着時にパンの提供はお断りさせていただきます。
- 古典的な前菜とメインのコースの代わりに、2 つの前菜を選択してください。
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- 適度にお酒を飲み、グラスで提供されるワインを選ぶと、常に合理的なほうが簡単です。
- ゆっくりと食事をして、今この瞬間を満喫してください。