1768793118
2026-01-18 13:30:00
牛乳はほとんどの場面でありふれたものですが、アメリカ政府関係者の上唇に牛乳が塗りつけられていると思わずにはいられません。アン 画像 牛乳口ひげを生やし、牛乳の入ったコップをほほ笑むドナルド・トランプの写真は、過去 1 週間に政府アカウントが X 上で共有した乳製品をテーマにした多くの投稿の 1 つにすぎず、そのすべてが牛乳が乳製品であることを明らかにしました。 全体。 1つで ビデオ、一見AIによって生成されたと思われるロバート・F・ケネディ・ジュニアが一口飲むとナイトクラブに運ばれ、突然ミルクに口ひげを生やします。で 別の、元住宅長官ベン・カーソンは、脂肪分の多いグラスを掲げ、白い「スタッシュ」を誇示します。元大学水泳選手のライリー・ゲインズや元NBA選手のエネス・カンター・フリーダムなど、右派に支持されている著名人の上唇も全乳治療を受けた。
これらの投稿は、全乳にとって重要な月を祝うために共有されました。 1月7日、農務省は、低脂肪製品よりも全乳製品を新たに推奨する最新のアメリカ人向け食事ガイドラインを発表し、刷新された逆さまの食品ピラミッドの頂点近くに全乳のカートンを置いた。そして水曜日、トランプ大統領は、10年以上にわたって低脂肪乳に制限されてきた学校での全乳の提供を認める法案に署名した。
医療専門家らは、高レベルの飽和脂肪が含まれているため、全脂肪乳製品を避けるよう長年人々に忠告してきたが、 一般的に 致命的 牛乳に関する新しい食事ガイドライン。しかし、ケネディ氏とトランプ氏は他の政府当局者とともに、これを健康面での大きな勝利であると主張した。最近のケネディ 主張した アメリカの子供たちは学校で提供される低脂肪牛乳を飲みたがらないため、カルシウムやビタミンDなどの重要な栄養素を摂取できていないという。新しい法律は、 彼は言いました 署名では、「本物の食べ物を食べる」という新しい食事ガイドラインの指示を具体化しています。
低脂肪か丸ごとかの論争は、実際に活発な科学的議論です。おおよそ 過去20年間脂肪全般、特に飽和脂肪に対する懸念のおかげで、米国の冷蔵庫では減脂肪乳（乳脂肪分重量比2パーセント）が主流となっている。 豊富な 研究 は、飽和脂肪の摂取と心血管疾患やがん、あらゆる原因による死亡などの健康問題との関連性を指摘しています。また、LDL（「悪玉」）コレステロールの上昇にもつながり、脳卒中や心臓発作を引き起こすことがわかっている、とメイヨークリニックの心臓専門医、カイラ・ララ・ブライティンガー氏は語った。
飽和脂肪は一般的に子供にとって大きな懸念ではないため、学校で全乳を飲むという選択肢を与えると、それほど問題は少なくなると、子供の栄養の専門家で米国小児科学会の会員でもあるスティーブン・エイブラムス氏は私に語った。そして 一部の研究者 全乳は満腹感が高いため、全乳を飲む子供は他の高カロリー食品に手を伸ばす可能性が低いと提案しています。 「全脂肪乳製品は、エネルギー需要を満たし、脳の発達を促進するために、生後12か月から10歳の子供にとって特に重要です」と農務省の広報担当者は電子メールで書いた。しかし、 AAP は保留 子供たちは2歳になったら低脂肪またはスキム飲料に切り替える必要があります。
ほとんどの栄養士とは対照的に、ケネディは飽和脂肪に全力で取り組んでおり、バター、牛脂、赤身肉などの食品を支持しています。新しい食事ガイドラインを発表する記者会見で、ケネディは政府が「飽和脂肪との戦いに終止符を打つ」と宣言した。現実はさらに混乱しています。新しい食事ガイドラインは飽和脂肪を多く含む食品を増やすことを奨励しているが、1日の飽和脂肪摂取量を総カロリーの10パーセント、つまり2,000カロリーの食事で1日約20グラムに制限するという古い推奨事項は維持している。カップ1杯の全乳には5グラムが含まれます。公益科学センターの上級栄養科学者であるケイトリン・ダウ氏は、人が推奨されている1日3食分の全脂肪乳製品を摂取した場合、飽和脂肪制限内に抑えることは「ほぼ不可能に近い」だろうと語った。 （ホワイトハウスと保健福祉省はコメントの要請に応じなかった。）
比較的新しく物議を醸している学派は、全脂肪乳は他の飽和脂肪源ほど有害ではないと主張しています。 2018年 勉強 21か国の参加者が参加したこの調査では、全脂肪乳製品を含む乳製品の消費量が、 否定的に 死亡率および主要な心血管疾患イベントと相関していた。他の研究では、全脂肪乳製品の摂取が減少に関連していることが示されています。 糖尿病のリスク そして 体重増加を引き起こさない。 2018年の研究の共著者であるタフツ大学の心臓専門医であるダリッシュ・モザファリアン氏は、「健康上のいかなる結果においても、全脂肪乳製品よりも低脂肪乳製品の方が好ましいという説得力のある証拠はない」と語った。広範な研究コミュニティはこれまでのところこの考えに抵抗しているが、乳脂肪に関する科学がより複雑になっていることは認めている。 「これほど多くの矛盾した意見が寄せられているのは、証拠が非常に物議を醸しているからだ」とララ・ブライティンガー氏は述べ、全脂肪乳製品と低脂肪乳製品を比較するランダム化臨床試験が不足していることを指摘した。
結局のところ、牛乳は「ダイエットの成功にも失敗にもならない」とダウ氏は言う。乳製品が補う わずか10パーセント 平均的なアメリカ人のカロリー摂取量、そして そのほとんどがチーズです。子供にとってさえ、肥満や糖尿病などの非常に現実的な懸念は、おそらく全乳への切り替えによって解決されないか、意味のあるほど悪化することはないでしょう。 「おそらく、低脂肪か全脂肪のどちらかを摂取することもできますが、それは問題ではありません」とモザファリアン氏は言う。
私が持っているように 書かれた これまで、アメリカ人はおよそ過去 150 年間、牛乳の利点、安全性、化学組成など、牛乳のさまざまな側面について口論をしてきました。その理由の一部は、乳製品が強力な産業であるためです。昨年、米国の乳製品は 7,800 億ドル近くの経済効果をもたらしました。しかし、2012年に当時のバラク・オバマ大統領の下で農務省が学校に低脂肪牛乳のみを提供するよう義務付けて以来、学生の牛乳消費量は減少した。 断った;乳業業界によれば、それは低脂肪乳の味があまりよくないからだという。トランプ政権の全乳推進は「乳業業界の収益を本当に本当に支えている」とダウ氏は述べた。実際、新しい食事ガイドラインの査読者の多くは、 最近発見されました 牛肉産業や乳製品産業と関係があること。 （私が全乳推進に対する業界の影響疑惑について農務省に尋ねたところ、広報担当者は証拠は「科学的な厳密さ、研究デザイン、所見の一貫性、生物学的妥当性にのみ基づいて評価された」と主張した。）
牛乳は経済の原動力としての役割を超えて、強力な文化的象徴でもあります。それは長い間、理想化された過去を呼び起こしてきました。牛が牧草地を歩き回り、純粋で健康的な牛乳を生産し、牛の世話をするアメリカ人が自然界と調和して繁栄した、より単純な時代です。乳業会社はその美学に傾倒しており、納屋、畑、そして次のような言葉を特徴としています。 純粋な 牛乳パックに。牛乳は、文化的にも強さ、富、美しさと結びついています。これは、少なからず有名人のおかげです。 20世紀後半の乳製品の広告、「ミルクはありますか？」を含むトランプ政権のミルクヒゲが言及したキャンペーン。このようなポジティブな連想により、牛乳は、もし近代性の不快な要素を元に戻すか消去できたとしたら、アメリカがどうなるかを示す強力な比喩になります。
当然のことかもしれませんが、この関連付けは 1 世紀以上にわたって人種差別の文脈でも引用されてきました。当時商務長官であり、5年後に大統領に選出されるハーバート・フーバーは1923年の演説で、牛乳を 確保するという意味 「白人種の成長と精力そのものだ。」現代の白人至上主義者やオルタナ右翼グループは、乳製品を象徴として掲げている。 白さと男らしさ、豆乳とは対照的に、彼らは目覚めた、フェミニスト、多民族の左翼を連想します。 （はい、真剣に。）
完全に安全で完全に健康的な乳製品が理想化された時代は、実際には存在しませんでした。 「私たちが健康だった時代があり、その時代にはステーキを食べ、全乳を飲んでいたというこの考え自体は、いかなる現実にも根ざしていません」とダウ氏は述べた。それにもかかわらず、それはMAHAとMAGAのアジェンダと共鳴しており、どちらもアメリカは過去を再現することができればかつての栄光に戻るという信念を中心としている。トランプ政権が全乳を支持しているのは、名目上は公衆衛生に関するものかもしれない。しかし最近のホワイトハウスは 役職 昔ながらの牛乳配達人に扮した大統領のレトロなイラストをフィーチャーし、「全乳を再び偉大に」とキャプションが付けられたこの作品は、すべてが願望、そしてアメリカがいつかそうなることができる、近代化に汚染されていない浄化された国家をテーマにしていました。
#トランプ政権が全乳にこだわる理由