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2026-01-12 08:18:00
少しずつ食べる、テーブルを満席にしない、食べ物をできるだけ制限する ヴィーノ。パスタを食べるなら全粒粉パスタが良いです。それは教授が決めたルールです シルヴィオ・ガラッティーニマリオ・ネグリ薬理学研究所の社長兼創設者であり、最近テレビ出演した『ライウノ』の『La volta nuova』と11月の『Che Tempo che fa』で描かれている。
どれくらい食べますか？
私たちは、どのような食事療法を選択する場合でも当てはまる基本的な事実から始めます。「少しずつ、さまざまな方法で食べる必要があります。体は働きすぎてはいけません。」完全な断食は解決策ではありません。「正午には少なくともオレンジジュースかバナナを1本飲みます」と97歳になった科学者は言います。
依存症
栄養は、一般的なライフスタイルの指針となる選択肢と組み合わせると、さらにプラスになります。「私は長寿を促進するのに役立つと考えられるすべてのことをしようと努めてきました。私は特定の形態の依存症になったことはなく、喫煙したこともありませんし、アルコールも常にほとんど飲んでいません。」
ガラッティーニの3つのNO
ワインの章: ガラッティーニのテーブルには何もありません。 「WHOがアルコールには発がん性があると発表して以来、私はもうアルコールを飲んだり、配ったりしません。人々にがんを与えたくないからです」と彼は要約する。アルコールと並んで、非常に一般的に使用される 2 つの食品は、科学者の理想的な買い物に入る余地がありません。 「私は赤身の肉とバターを避け、オリーブオイルに置き換えるべきだとアドバイスします。赤身の肉は結腸がんの危険因子であり、心血管レベルで有害と考えられるいくつかの物質を生成します」と教授は言う。本当にそれなしではいられない場合は、適度に摂取する必要があります。「週に100〜150グラムを超えてはなりません。魚をはじめ、好ましい動物性タンパク質は他にもたくさんあります。」
断続的な断食は「はい」ですか、「いいえ」ですか?
同教授は断続的断食について何度か自身の見解を表明し、1日を時間を区切ることの重要性を軽視している。「いつ食べるかはそれほど重要ではない。重要なのは総量だ。総量が比較的少ない限り、1日5回食べてもよい。1日に3回でも5回でもいい。何を食べるかが重要だ。果物や野菜、できれば全粒粉のパンやパスタを食べる。しかし、何よりも重要なのはどれだけ食べるかだ」と彼は言う。下線を引きます。
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#バターをオリーブオイルに置き換えワインも飲まなくなり赤身の肉もやめました