ジェームズと巨大な桃は食の未来にインスピレーションを与えることができるでしょうか?

ロアルド・ダールの小説で ジェームズと巨大なピーチ、魔法の結晶により、枯れた桃の木から、ジューシーで家ほどの大きさの見事な桃が実ります。おそらく、巨大な害虫が発生したり、極悪非道のおばさんに耐えたりする必要もなく、現実に巨大な果物を栽培できたら、どんなに素晴らしいだろうと人々は考えました。

2030 年代半ばまでに、植物学者はその方法を解明しました。科学者たちは、遺伝学を利用して特大の果物や野菜を生産する方法を発見し、ジェームスモモを改良しました。彼らは、単一の種だけでなく、さまざまな美味しくて栄養価の高い食べ物を育てる作物や木を作り出しました。

の フルーツサラダツリー複数の種類の果物を実らせる木で、それ自体がロアルド・ダールの物語に出てくるもののように聞こえますが、2020年代初頭に商業的に生産されました。接木は雑種植物を生産するために何千年も前から使われており、フルーツサラダの木は、ある木の枝（例えば赤紫色リンゴ）と別の品種のリンゴ（例えばゴールデンデリシャス）の枝を接木することによって作られます。他の品種を追加して、1 つの木からさまざまな種類のリンゴを生産することもできます。 2013年、一人の男が木を作り、 250種類のリンゴ。同様のフルーツサラダの木は、柑橘類（レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツを栽培）で作られました。さらに別の種類では、プラム、桃、ネクタリン、アプリコットが生産されました。

そして、ジャガイモの根をトマトの葉と茎に接ぎ木して作られたトムタトー、つまりポマトーと言います。

これらすべての例において、ハイブリッドは近縁の植物から作られています。例えばトマトとジャガイモは同じ属に属しますが、 ナス、ナス（またはナス）も含まれます。実際、ジャガイモ自体は約 800 万年前のトマトとの交雑によって進化しました。したがって、接ぎ木によって、密接に関連した植物の繁栄する雑種を作るのは簡単なことです。

慎重な遺伝子編集と植物の育種により、2030年代初頭までに、さまざまな科の果物を栽培できる植物を作ることが可能になり、その結果、バナナ、柑橘類、リンゴ、桃などの木が成長するようになりました。農家や個人の生産者は、自分の好みに最も合った組み合わせを注文できます。

園芸家も手を伸ばした アブラナ科アブラナ属、さまざまな種類のキャベツ、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツを生産する種。広大な生け垣のさまざまな場所でこれらすべての野菜を生産するハイブリッドを作るのは比較的簡単でした。

接ぎ木はすべて非常にうまくいきましたが、個々の植物を注文に応じて手作業で作成する必要があったため、時間と費用がかかりました。本当の進歩は 2030 年代半ばに起こり、植物遺伝学者が種子から栽培できる交配スーパープラントを作ることができました。これは、はるかに多くの人が単一の植物から複数の収穫を便利に利用できることを意味しました。

PolyPlants は、作物や食用の木を扱う新しい方法の先駆けとして知られるようになりました。人々は、それがもたらす利点を理解するにつれて、遺伝子編集に対してよりリラックスするようになりました。果物は追加の栄養素とビタミンを生成するように設計されています。これは、2022 年の取り組みに基づいて構築されました。 トマト 長寿効果のあるアントシアニンと呼ばれる抗酸化色素を過剰に生成するように設計されています。遺伝子編集によって行われたその他の調整により、真菌性疾患、塩水、干ばつ、昆虫の攻撃に対してより優れた耐性を持つポリプラントが作成されました。根マイクロバイオームの工学的研究 カスタマイズされた 作物の各成分の菌根菌を抽出し、生産と成長を促進しました。

地球の気温が上昇し、伝統的な作物が不作になるにつれ、大規模な遺伝子編集の重要性がさらに高まっています。極端な気候でも生き残るように設計されたPolyPlantsが役に立ちました 提供する 世界中の食糧安全保障。

ゲノム解析で判明したのは、 クラスター 食用植物の可食成分の大きさに寄与する遺伝子の研究。方法 接ぎ木から適応された アボカド、コーヒー、ココアなど、これまで直接工学的に行うことができなかった植物の遺伝子編集が可能になった。これらの進歩により、特大の果実を生産する植物の作成が可能になりました。

ロアルド・ダールの物語に敬意を表して、科学者たちは大きなスーツケースほどの大きさの実がなる桃の品種を作りました。巨大な果樹の周りに伝統が生まれました。果物が熟す時期に祝祭日が開催され、子供たちはおいしい巨大な桃、サクランボ、イチゴをむさぼり食うように奨励されました。

特大で非常に栄養価の高い食物を生み出す作物や木々は、ごちそうを楽しむだけではありませんでした。これらは、食糧不足が問題となり、食糧安全保障のリスクが増大している世界の多くの地域に重要な栄養を供給する上で極めて重要でした。

ローワン・フーパー は 新しい科学者のポッドキャスト編集者および著者 1兆ドルの使い方: 私たちが実際に解決できる10の世界的問題。 Bluesky @rowhoop.bsky.social で彼をフォローしてください。 Future Chronicles では、彼はこれから起こる発明と開発の想像上の歴史を探求します。