ファッショナブルなダイエットの多くはその華やかな側面で人々を魅了しますが、ポートフォリオダイエットはほとんど知られていないことがよくあります。しかし、科学的証拠は20年以上にわたって蓄積されており、 心臓血管の健康に対する有益な効果 そして長寿、特に60歳以上の人々。トロント大学の栄養科学教授であるデビッド・ジェンキンスによって2000年代初頭に開発されたこの食事療法は、単純なロジックに基づいています。それは、劇的な欠乏やヨーヨー効果なしに、「悪玉」コレステロール（LDL）を効果的に減らし、全体的な健康を改善する食品を優先するというものです。
ポートフォリオダイエットとは何ですか？
ポートフォリオダイエットは贅沢どころか、禁止されている食品を一切課しません。名前の由来は、自分の好みや好みに合わせて選べる食品で構成される「食のポートフォリオ」という考え方に由来しています。ニューヨーク大学の管理栄養士で栄養学の助教授であるアンドレア・グレン氏は、次のコラムで説明しています。 スレート : 「ビジネス ポートフォリオのようなものであるため、その名前が付けられました。好きなコンポーネントを選択できるからです。」この食事療法の重要な要素はシンプルです。
- 植物性たんぱく質：豆腐、豆乳、豆類
- ナッツと種子: アーモンド、カシューナッツ、亜麻、チアシード
- 果物と野菜：リンゴ、ベリー、柿、各種野菜
- 全粒穀物：オーツ麦、大麦
- 心臓に優しいオイル: オリーブ、菜種、ヒマワリ、ベニバナ
- 健康的な脂肪を補うアボカド
- 植物ステロール: 特定の強化食品に含まれる この食事では、その効果を最適化するように設計された特定の目標も設定されています: 1 日あたり植物タンパク質 50 g、ナッツと種子 45 g、健康的な油 45 g、繊維質 20 g、植物ステロール 2 g。したがって、何を取り除くかではなく、食事に何を加えるかに重点が置かれます。
コレステロールに対する驚異的な効果
ポートフォリオダイエットの有効性を示す最初の証拠は 2003 年に遡ります。ジェンキンス氏と彼のチームが実施した研究では、高コレステロールの参加者はわずか 4 週間後に LDL が 35% 減少しました。それ以来、科学はこれらの結果を確認し続けています。 2025年にBMC Medicine誌に掲載された最近の研究では、14,835人の成人を22年間にわたって追跡調査し、ポートフォリオダイエットを実践している人が以下の症状を最も忠実に表現していることが示されました。 心血管疾患による死亡リスクが 16% 低下 など あらゆる原因による早期死亡のリスクが 14% 低下。言い換えれば、ポートフォリオダイエットはコレステロールを下げるだけではなく、長寿と心臓血管の健康に直接作用します。
しかし、その利点は悪玉コレステロールの減少をはるかに超えています。食事は、炎症の軽減、血圧の低下、血糖コントロールの改善と関連しています。たとえば、2 型糖尿病患者を対象とした 2024 年の研究では、ポートフォリオダイエットにより、平均血糖値の指標である HbA1c が 6 か月間で大幅に減少したことが示されました。 2021年初頭の研究では、この食事法を実践している男性は、 早死にするリスクが 28% 減少 あるいは10年以上にわたってガンの犠牲者になることもある。
60歳以降にこの食生活をどのように取り入れればよいでしょうか？
ポートフォリオダイエットは、特に1日当たり植物性タンパク質を50gという目標を掲げているため、厳しいように思えるかもしれません。したがって、専門家は段階的に進めることを推奨しています。 ご飯を置き換える 大麦を使用し、バターを植物油に置き換え、むくみを避けるために繊維の摂取量を徐々に増やします。すべての推奨事項に正確に従わなければ、野菜や果物を追加したり、ナッツを定期的に食べるなど、いくつかの重要な原則に従ったとしても、健康に重大な影響を与える可能性があります。
長期的な結果は印象的です。 210,240人の成人を対象とした30年間のアメリカの研究では、ポートフォリオモデルに最も近い食生活をしていた人々は、 心血管疾患のリスクが少ない、冠状動脈性心疾患と脳卒中が減少します。これらのデータは、このポートフォリオが単純な流行の食事療法ではなく、60年後の生活の質を改善できる予防的で持続可能な食事モデルであることを裏付けています。
#医師らによるとこの食事は60歳以降の健康に奇跡を起こす