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2026-01-01 20:03:00
栄養士の意見によると、ボーンブロスは健康に対する利点と限界は何ですか：知っておくべきこと
イル ボーンブロス 食品と健康の分野で力強く復活し、ソーシャルメディア上で真のバイラル現象となり、力強い経済拡大を経験している分野となっています。実際、フォーチュン・ビジネス・インサイツによると、世界市場は2030年までに16億2,000万ユーロの価値があると予想されています。
栄養士がボーンブロスの利点と限界について語る – Marchenews24.it
栄養士さん ヴァレンティーナ・ガリアッツォプーリア・バジリカータ生物学者協会の栄養委員会の専門家およびコーディネーターとして認められている彼は、アスリートやインフルエンサーにも愛されているこの製品の摂取に関連する実際の利点とリスクに光を当てます。
ボーンブロスを摂取することの利点と限界
ヴァレンティーナ・ガリアッツォ博士によれば、ボーンブロスは次のようなものであるべきです。 牛骨のみを使用した 動物から来るもの グラスフェッドつまり、草を食べて牧草で育てられた動物の骨や肉は、集中的に飼育された動物よりも栄養分が豊富です。鶏の骨の使用は非常に普及していますが、栄養面で特別な利点はありません。準備には次の作業が含まれます。 長い料理少なくとも 12鉱石を許可する コラーゲンの放出コンドロイチンとグルコサミンを水に配合。伝統的なスープと比較して特徴的な要素は、過剰な飽和脂肪を避けるために塩と肉が含まれていないことです。
ボーンブロスについて知っておくべきことすべて – Marchenews24.it
ボーンブロスは、主に 3 つの重要な栄養素が含まれているため、機能性食品とみなされます。の コラーゲン そして コンドロイチン これらは軟骨の健康に貢献し、関節痛の軽減や皮膚や爪の外観の改善に潜在的な効果をもたらします。そこには グルコサミン その代わりに、腸粘膜の内層を整え、その透過性を改善するという重要な役割を果たしているため、腸や炎症の問題の場合に役立ちます。したがって、ガリアッツォ博士は、特にこれらの疾患を持つ患者にそれを提案しています。
人気があるにもかかわらず、科学は腸の健康をサポートするボーンブロスの有効性を確認しているだけです。 その他の利益とされるものに関する確かな証拠が不足しているたとえば、生殖能力や生殖補助における役割など、根拠なく帰属されることがよくあります。過剰な摂取は、特に次のような物質が存在する可能性があるため、リスクを引き起こす可能性があることを強調することが重要です。 重金属 鉛やカドミウムなど、特に高品質基準に従って飼育されていない場合、動物の骨に蓄積します。
したがって、医師はこれを超えないようアドバイスします 週に2回、各250mlずつ潜在的に危険な過剰摂取を避けるために、深い皿に等しい量。
品質がすべて：自家製のすぐに使えるボーンブロス
真に有益なボーンブロスを得るには、原材料の品質が決定要因となります。薬剤や人工飼料が使用されていない、持続可能で管理された農場、できればイタリアの農場から骨を選択することが不可欠です。良い例は次のとおりです アカウントワークショップ ロー（ミラノ）にある精肉店は、60年以上にわたって家族の伝統と健康的な革新を組み合わせてきました。有名なものはここで生産されています パンディアーニのスープミラノのカイロプラクティック医師とのコラボレーションから生まれました。リンゴ酢と野菜を加えて24時間かけて調理し、栄養特性を損なわないよう低温殺菌せずに真空保存します。
精肉店は細心の注意を払って作られています 肉の選択半放牧または牧草飼育を好み、新鮮な肉から職人が作った塩漬け肉やチーズに至るまでの製品を取り揃え、イタリアの伝統と品質にこだわりを持っています。オンラインでも入手できるパンディアーニのスープは、その方法の一例です 品質と快適さを兼ね備える この食品を食生活に取り入れたい方に。
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