今年の大晦日のお酒の楽しみ方は「コースティング」が最適でしょうか？ |飲食業界

クリスマスや大晦日のお祝いは、以前は翌日に二日酔いを引き起こすことがよくありましたが、今では節度を守って、その日の飲み物業界の新しい流行語は「コースティング」になっています。

これには、白ワイン、ラガー、または従来のバージョンの飲み物の約半分の強さのカクテルを選択することが含まれます。つまり、使い心地を悪くすることなく同じ数の飲み物を飲むことができます。

Vanessa Pearson 氏、Ocado Retail のトレーディング マネージャー ビール、ワイン、スピリッツでは、「中程度の濃さのワインに対する顧客の関心が大幅に高まった」のは「コースティング」のおかげであると考えられています。 2025 年には、この種のワインの売上は、初期のカテゴリーが台頭するにつれて 4,000% 急増しました。

名前が示すように、「中程度の濃度」のドリンクは、ノンアルコールおよび低アルコール (nolo) と標準的なオプションの間の中間点を占めます。業界の明確な定義はまだありませんが、ビールとサイダーのアルコール度数は容量で約 2 ～ 3%、ワインは 3 ～ 9%、蒸留酒は 15 ～ 20% です。

惰性走行の到来は、英国人の飲酒量が以前よりも減っていることを示すデータとともに鐘を鳴らします。英国の平均的な成人 週に10.2アルコール飲料を消費する 飲料業界データ会社 IWSR の最新の数字によると、2024 年に予想されています。

これは1990年にデータ収集が始まって以来最低の数字で、20年前の最高週14杯からは減少した。しかし、消費量の減少にもかかわらず、完全な禁酒率は増加していない。これは、より慎重な飲酒習慣がこの傾向を推進していることを示唆している。

他の大手スーパーマーケットと同様に、オカドは、ラ・フェリシテ・ロゼ（9％）、ニース・セッション・ソーヴィニヨン・ブラン（3.4％）、クォーター・プルーフ・ジン（15％）などの中程度のブランドをノロ・オプションとともに取り揃えることで、この国の変わりつつある飲酒文化を活用している。

オカドとウェイトローズは、休暇前にウェブサイトで nolo ブランドを検索する買い物客が増加したと報告した。

人気の検索には、カンパリやアペロールなどのイタリアの古典的なスタイルのイギリスのノンアルコール食前酒である Botivo や、燃えるような生姜のノンアルコール食前酒である Mother Root などがあります。スパイダーマン俳優が共同設立した新しいビールブランド「ベロ」についても話題になっている トム・ホランド。

ウェイトローズ飲料バイヤーのサラ・ホランド氏は、人々は依然としてノロ飲料に「濃いフレーバー」を求めていると語った。 「彼らは単なるジンの代替品以上のものを望んでいます – Mother Root や Botivo などのオプションは非常によく売れています。」アルコールフリーのカクテルや缶入りワインの売り上げも「好調」だという。同社は最近、この需要に応えるため、ジュークス 8 のスパークリング ロゼとペンタイアのノンアルコール パロマ カクテルを棚に加えました。

ミドルストレングス飲料を「主流」にするために、クラブソーダ、クォータープルーフ、ジェントルワインズ、スモールビールなどの専門ドリンクブランドのグループが「ミドルストレングス集合体」を結成しました。

同社が行った飲酒習慣に関する調査では、消費者の21％が依然としてアルコールを飲んでいるものの、毎回の合計飲酒量は減少していることが判明した。さらに 13% が夕方まで「惰性で過ごしている」一方、6% は 「ゼブラストライプ」 （同じ機会内でアルコール、中程度の強度の飲み物、およびノンアルコールの飲み物を交互に飲みます）。

コンサルタント会社カム社の戦略・洞察ディレクターであるブレイク・グラッドマン氏は、「消費者のアルコールとの付き合い方は進化している」と語る。 報告書の中で。

グラッドマン氏は、「一部の消費者はノンアルコールの代替品を選ぶ一方、中程度の度数のアルコールを完璧な中間点として受け入れる層が増えている」と述べ、これによって「味、品質、経験を犠牲にすることなく社会体験を拡張できる」と示唆した。