アレクサンダー・スパタリ/ゲッティイメージズ
あなたがアメリカ人で、おそらく「洗練された」味を持っている人なら、おそらくヨーロッパ料理の方が単純に美味しいと思うでしょう。素朴なフランスの郷土料理から見事なイタリア料理まで、平均的なアメリカ料理を比較して軽蔑しないわけにはいきません。 （とはいえ、私たちはイギリス料理やドイツ料理のことを忘れがちですが、アメリカ料理と同じくらいベージュ色で脂っこいものもあります。）とはいえ、可能であればアメリカの生活様式を貫くのは楽しいものです。たとえば、アメリカンブレックファストは素晴らしいです。
私の言葉を鵜呑みにしないでください。ヨーロッパ旅行の達人リック・スティーブスも同意する。スティーブスは、自身のブログの不謹慎にも楽しいコラムの中で、ヨーロッパの美食家の同胞たちも同意していることを詳しく語っています。ボリュームたっぷりで太ったアメリカの朝食ほど、ピンとくるものはないのです。
私は典型的なヨーロッパのコンチネンタルブレックファースト（通常はペストリーと何らかのコーヒードリンク）のシンプルさが大好きです。卵、ベーコン、ハッシュブラウン、野菜のサイドメニュー、そして小さなトーストほど充実したものはありません。これにブラックコーヒーを合わせれば、残りの一日が元気に過ごせます。確かに退廃的ですが、スティーブスの友人の一人が言うように、アメリカ人は座ってシェアして朝食を食べに行くのがかわいいのです。
アメリカンブレックファストは他の場所と比べて奇妙です
モンティチェロ/シャッターストック
朝食のような習慣的なものにこれほど多くのバリエーションがあるのは面白いことです。アメリカには、卵、トースト、シリアル、ベーコン、ソーセージ、オートミールなどの朝食の定番があります。オレンジ ジュース、牛乳、コーヒーが人気の飲み物で、テーブルのどこかに果物があってもおかしくありません。ほとんどのアメリカ人は、定期的に 3 コースの朝食を食べているわけではありませんが、このような特別な日でさえ、世界の料理の部外者です。
提供されるアイテムの多様性と、食品を「朝食用食品」と指定しているという事実だけでも、非常に驚くべきものです。たとえば、韓国の平均的な朝食は、シチュー、ご飯、さまざまなバンチャン (おかず) です。韓国人はほとんどの食事で米とバンチャンを食べるため、これらの食品はどれも「朝食食品」ではありません。 「朝食が夕食になる」という楽しみを逃してしまうのではないだろうか。中国では、平均的な朝食は豆乳、肉まん、麺料理です。繰り返しになりますが、他の食事で食べる可能性のあるものすべてです。
ヨーロッパでは、軽いペストリーと紅茶かコーヒーが一般的です。複数の料理やサイドメニューが手の込んだものになることはほとんどありません。では、なぜアメリカはこんなにも変なのでしょうか？私たちの朝食のアイデアには、特に「一日で最も重要な食事」という古い格言に関して、マーケティングと企業の影響が大きく反映されています。今世紀初頭の食品大手企業がアメリカ人の生活様式をどれほど変えたかを強調するのは難しい。それより少し複雑ですが、それほど複雑ではありません。どのような一日の始まりであっても、私は確かにアメリカのやり方を受け入れています。
#ワンミール #リックスティーブスはアメリカはヨーロッパよりも優れていると考える