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2025 年のベストフードブック

中東料理の祭典からパリ 20 区の夢中になれるツアーまで、今年のトップグルメ記事をご紹介します。わたしの料理法 ベン・リペット著この素晴らしく実用的な料理本の著者であるベン・リペットは、「初期のナイジェル・スレーターを思い出させる」とローズ・プリンスは語った。 観客。彼のレシピはソーセージとセージのパッパルデッレ、チョコレートのムースなどシンプルに聞こえますが、常に賢く、よく説明されています。食品インフルエンサーであるリペット氏は「汚いZ世代の散文スタイル」を持っているとビー・ウィルソン氏は述べた。 ガーディアン。最初は、私が対象者なのかどうかわかりませんでした。しかし、今ではポストイットで覆われた私のコピーが証明しているように、私は「真の信者になった」のです。ルグマ by ヌール・ムラドオットレンギ・テスト・キッチンの元メンバーによるこの初の単独本は、「活気に満ちた、心のこもったイタリア料理の祭典」です。 中東」マーク・ディアコノ氏はこう語った。 美味しい。コーヒー、カルダモン、チポトレでこすったラムチョップから、フェヌグリークソースをかけた焦がし茄子、タヒニ、揚げエシャロットまで、ムラドのレシピは非常に魅力的です。アラビア語で一口や一口を意味するタイトルの「Lugma」は「没入型で心を揺さぶる」ものだとクリス・モロッコは語った。 お食事をお楽しみください。 今週 エコーチャンバーから脱出してください。ニュースの背後にある事実と、複数の視点からの分析を入手します。 購読して保存 今週の無料ニュースレターに登録する 朝のニュースブリーフィングから毎週の Good News ニュースレターまで、今週のベストニュースを直接受信箱に届けます。 朝のニュースブリーフィングから毎週の Good News ニュースレターまで、今週のベストニュースを直接受信箱に届けます。 すべてを消費 by Ruby Tandohこの本はその稀有なものだ、とハリエット・フィッチ・リトルは語った。 フィナンシャル・タイムズ：「食のポップカルチャー的側面に真剣に注意を払った」作品。 Tandoh は、魅力的に書かれたエッセイの中で、「インターネットがレシピの作成をどのようにリメイクしたか」、そして「タピオカティーが世界的に広まった理由」を探ります。サラ・モスは、彼女の文章には魅力的な「親しみやすさ」と「知的鋭敏さと文化的リテラシー」が融合していると述べた。 観察者。その結果、「好奇心、知性、寛大さが楽しく融合したもの」が生まれました。移動祝祭日 by Chris Newensデビューフードライターに贈られるジェーン・グリグソン・トラスト・アワードを受賞したこの本は、 パリ20区のハリエット・フィッチ・リトル氏はこう語る。各章の「代表的な料理」を中心に、第15回はコルドンブルー風ラタトゥイユ、第14回はブルトン風クレープ、 パン 都市の食と人々への賛歌である「移動祝祭日」は「徹底的に面白い（そしてかなり空腹を誘発する）」とセシ・ブラウニングは述べた。 タイムズ。スカイ・マカルパイン著『クリスマス・コンパニオン』この「豪華な」お祝い料理の本には、時間に余裕のある人が作れる素晴らしい料理がたくさん掲載されているが、「驚かされるのは野菜のセクション」だ、とローズ・プリンスは語った。スプラウトとレッドキャベツを超えるのに苦労しているなら、マカルパインはビーツ、メープルシロップ、フェタチーズとクルミのサラダ、または彼女のサボイキャベツとパンチェッタ、栗、ゴルゴンゾーラでインスピレーションを与えてくれます。…