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米国に住むほとんどの人にとって、感謝祭は感謝の気持ちを表すというよりも、ごちそうな日として知られています。不健康で油っぽく、熱くて濃厚なメインディッシュがダイニングルームのテーブル、キッチンカウンター、オーブン、冷蔵庫のあらゆるスペースを占めています。ただし、どの家庭でもすべての料理が同じというわけではありません。伝統的な感謝祭の料理の大部分は、米国では非常に物議を醸しています。アメリカで最も物議を醸している感謝祭の食べ物トップ 3 は、インゲンのキャセロール、クランベリー ソース、七面鳥です。
ジュニア向け トミー・マーティン、インゲンのキャセロールはおいしいです。ただし、非常に特殊な方法で作成する必要があります。
「インゲンはシャキシャキしていてはいけません。もっとねっとりしていなければなりません」とマーティンさんは言いました。 「奇妙に聞こえるかもしれませんが、どろどろしていて、味が良くて、キノコのクリームに浸して、その上に小さなサクサクした部分が乗っている必要があります。」
マーティンがインゲンのキャセロールをこのようなものにするのを好む理由は、味や伝統のためだけではなく、感謝祭のほぼ毎回（そしてその後も）この料理を作ってくれるミミ（祖母）への愛のためです。
トミー・マーティンは絵を描くためのより多くのスペースを確保するために椅子を使用しています。マーティンは祖母が作ったインゲンのキャセロールが大好きです。 (クーパー・ウィットワース)
「一度、感謝祭でもないのに彼女に作ってほしいと頼んだことがある。私がどうしても作りたかっただけだったら、彼女が作ってくれたんだ」とマーティンさんは語った。
思い出、特に人生を楽にしてくれる人々の個人的で心からの思い出は、食べ物やその調理方法に対する愛情に影響を与える可能性があります。ただし、特に理科教師の家族では、基本的な伝統も素敵な思い出に匹敵する要素です。 パトリック・リード。
リードはクランベリーソースが大好きですが、それは缶詰のものに限ります。
「特定の食べ物に関しては確かに好き嫌いはありますが、クランベリーソースとなると…私が食べる唯一のクランベリーソースは、缶詰のゼラチン状のゼリー状のクランベリーソースです」とリードさんは語った。 「実際のクランベリーソースの缶のうね筋が見えるタイプで、ナイフとフォークで食べるタイプです。」
これは新しい評価ではありません。リードさんは、家族の他のメンバーとともに、幼い頃から缶詰のクランベリーソースを食べるのが大好きでした。
「リードの集まりには必ずこれがあります…娘も気に入っています。妻も同様です」とリードさんは語った。 「誰が同じ金額を受け取るかを評価するには、ほとんどの場合、これらのリブ線を使用する必要があります。そうでないと、競争になってしまいます。
それは非常に具体的でユニークな好みではありますが、同僚の意見によってクランベリーソースがどれほど好きかというリードの考えが変わることはありませんでした。これは主に、同僚の意見も異なることが多いためです。
「彼らは『本当に？』と言うかのどちらかです」そして彼らは私のことを素朴だと思っているか、私を指さして『はい！』と言います」とリードは語った。
家族全員がメインコースやサイドディッシュが好きで、量が限られている場合、通常は喧嘩が確実です。しかし、主菜や副菜が嫌いな場合でも、必ず余裕があります。
「七面鳥はちょっと過大評価されているような気がする」とジュニアは言った エリアス・ヘンスリー。 「いつ食べても同じような感じです。ちょっと乾いた感じですが、どのように調理しても、ある意味ウェットな感じです」 [from grease]」
七面鳥は感謝祭の料理として非常に人気がありますが、パサパサにならないように急いで調理するのが最も難しいメインコースの 1 つであることが知られています。そのため、揚げたり焼いたり、さらにはソースや詰め物など、信じられないほど多くのレシピが生み出されます。しかし、一歩間違えたり、材料が欠けたりすると、プロセス全体が台無しになり、場合によっては鳥自体が台無しになる可能性があります。これは、七面鳥を激しく嫌う人にとって、飲み込むのが耐えられないものになる可能性があります。
一般的に七面鳥の味や食感が好きではない人もいます。
「それは一般的なことなのかもしれません。サンドイッチにしても、なんだか地味な感じがするからです」とヘンズリー氏は言う。 「七面鳥には特別な風味はありません。」
ごちそうは休日の重要な部分ですが、食べ物を特別なものにするのは、その機会だけではなく、それを共有する人々です。嫌われるか好まれるかは別として、毎年同じように料理する人、「ダイエット中」が嘘だとわかっていても他人のためにあんなに大盛りにする人、家族を愛しているから信じられないほど騒がしく狭い家の中で会話をしようとする人たちだ。最も重要なのはスパイスだけではなく、愛と時間です。
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