研究は関連性を示唆しています：毎日のチーズ摂取は認知症のリスクを減らすことができますか？
2025 年 12 月 25 日、午前 11 時 32 分 ノーラ・リーダー著
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研究によると、低脂肪品種には影響がありません。 (写真: IMAGO/Zoonar)シェアフォローする:
老化の進み方はライフスタイルによっても左右されます。スウェーデンの研究者は、栄養が精神的な健康にどのような影響を与える可能性があるかを調査しています。彼らは、チーズを定期的に摂取することで認知症を予防できると結論付けています。しかし、本当にそんなに単純なのでしょうか？
人が認知症を発症するかどうか、また何歳で発症するかは、多くの要因によって決まります。ライフスタイルが病気のリスクに大きな影響を与えることは古くから知られています。したがって、定期的な運動と社会的接触、そして禁煙と適度な飲酒は認知症のリスクを減らすことができます。これはイギリス人が証明したものです エクセター大学の研究 科学者らは、たとえ遺伝的素因によって認知症のリスクが高まったとしても、健康的なライフスタイルが認知症のリスクを軽減できるかどうかという問題を調査した。
60歳以上の約20万人からのデータが評価されたこの研究の結果は、リスク遺伝子を持ち健康的に生活している人では、リスク遺伝子と不健康なライフスタイルを組み合わせた人よりも認知症のリスクが30パーセント低かったということだ。言い換えれば、健康的なライフスタイルを実践していれば、たとえ不利な素質を持っていたとしても、認知症の個人的リスクを効果的に軽減できるということです。
重要な要素としての栄養
しかし、栄養は精神的パフォーマンスの維持にも重要な役割を果たします。約 1.5 キログラムで、総重量の約 2% しか占めませんが、人間の脳は 1 日に必要なエネルギーの約 20% を必要とします。 そして、これらのエネルギー源の栄養が豊富であればあるほど、脳の機能は良くなります。
高脂肪乳製品と低脂肪乳製品が認知症のリスクに及ぼす影響を調査するために、スウェーデンの研究者は約27,700人の成人のデータを評価しました。長期研究開始時の被験者の平均年齢は58歳でした。最初に、全員が 7 日間の食事日記を付け、食習慣に関するインタビューに参加し、対応するアンケートに記入しました。ルンド大学の研究チームは、研究参加者を約25年間追跡調査した。この期間中に、参加者 3,208 人が一種の認知症を発症しました。
脂肪含有量が20パーセント以上
データを評価したところ、脂肪含有量が20パーセントを超えるチーズを1日50グラム以上摂取した人は、認知症を発症するリスクが13パーセント低いことが判明した。この量は、エメンタール、ゴーダ、またはティルシテルのスライス 2 枚にほぼ相当します。高脂肪チーズを食べると、血管性認知症を発症するリスクが 29% 軽減される可能性があります。血管性認知症の原因は脳の循環障害ですが、たとえばアルツハイマー病はタンパク質の沈着、いわゆるベータアミロイド斑によって引き起こされます。
高脂肪クリームを摂取した場合にも、同様のプラスの効果が見られました。 1日あたり大さじ1〜2杯を摂取した被験者は、認知症のリスクが16パーセント低かった。低脂肪ヨーグルト、バターミルク、ケフィアなどの低脂肪乳製品を摂取した人では、認知症のリスクに対するプラスの効果は証明できませんでした。研究結果は最新号に掲載されました。 専門誌「神経学」 出版されました。
結果が摂取推奨として十分ではない理由
研究者らは、チーズに含まれるさまざまな栄養素の組み合わせと、ビタミンKの比較的高い含有量が保護効果の原因となっているのではないかと考えている。脂溶性ビタミンは血液凝固に重要な役割を果たし、血管の石灰化を防ぎ、認知症の発症を防ぎます。以前の研究では、チーズが 2 型糖尿病と高血圧のリスクを軽減する可能性があることも示されています。どちらも認知症の危険因子と考えられています。
それにもかかわらず、結果を一般化することはできません。実のところ、これは観察研究です。つまり、原因と結果を明確に証明することはできないということです。定期的な運動、ニコチン摂取、社会的接触など、記録されていない他の要因も認知症のリスクに影響を与える可能性があります。
専門家らはまた、食習慣については研究の開始時にのみ質問されたと指摘している。これらは 25 年間の観察期間中に変化した可能性があります。したがって、長期にわたる研究からは、認知症予防に関する信頼できる推奨事項を導き出すことはできません。
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