最近発表された統計によると、ヨーロッパで最も多く発生したのはフランスで、2024年には2,000件以上発生し、オランダでも1,000件以上の発生があった。
EU全土で食中毒の発生、患者数、入院者数は2023年よりも増加したが、死亡者数は減少した。全体として、2023年の発生件数は5,728件、患者数5万2,215人、入院者数2,896人、死亡者数65人だったのに対し、2024年には発生件数6,558件、患者数6万2,481人、入院者数3,336人、死亡者数53人が記録された。
2024年には非EU加盟国8か国で計102件の食中毒、1,583件の病気、185件の入院、2件の死亡が発生した。
欧州食品安全機関（EFSA）と欧州疾病予防管理センター（ECDC）が発行した報告書によると、 18の加盟国で流行が増加、7か国で減少がありました。最大の水系感染症はスペインでのノロウイルスの発生で感染者数は851人だった。
サルモネラ菌が流行の大半を占める
フランスでは2,060件以上の発生があり、オランダでは1,178件、スペインでは805件、ベルギーでは776件が発生した。それぞれ100人以上の患者を伴う非常に大規模な発生が合計65件報告された。
サルモネラ菌は 1,238 件の発生で確認され、入院者数が最も多かった。ポーランドでは283件の発生が報告され、フランスでは266件、スペインでは240件、スロバキアでは132件が発生した。病原体/食品媒体としては卵製品中のサルモネラ菌がトップで、混合食品中のサルモネラ菌がこれに続いた。
合計 32 の血清型の発生が報告されました。サルモネラ・エンテリティディスが主なもので、次にネズミチフス菌と単相ネズミチフス菌が続いた。
ノロウイルスやその他のカリシウイルスは631件の発生で最も多くの患者を発生させたが、リステリア・モノサイトゲネスは38件の発生で17人の死亡を引き起こした。
2024年に多国間イベントの一環として10か国が22件の発生を報告した。20件はサルモネラ菌によるもので、A型肝炎とエルシニアがそれぞれ1件ずつ発生した。
発生場所とその要因
オランダとベルギーが主な報告者であったが、発生事例の40％以上で病原体は不明だった。カンピロバクターによる発生が314件、エルシニアが32件、志賀毒素産生大腸菌（STEC）が31件、赤癬菌が30件、STEC以外の大腸菌が26件であった。
細菌毒素の発生では、黄色ブドウ球菌が 148 件、セレウス菌が 127 件、ウェルシュ菌が 65 件、ボツリヌス菌が 10 件に関連していました。
クリプトスポリジウムが22件で発生の原因となった寄生虫のトップとなった。ヒスタミンとスコンブロトキシンが56件で発生し、海洋生物毒素が29件、キノコが26件発生した。8件はアトロピンによるもので、2件はレクチンによるものと追跡された。
相互汚染と未処理の汚染成分は、強力な証拠のあるアウトブレイクの寄与因子として最も一般的に報告されています。これに続いて、不適切な熱処理と食品取扱者の感染が発生しました。
レストラン、カフェ、パブ、バー、ホテル、ケータリング サービス、1 つの国の複数の感染場所、学校、幼稚園、食堂、職場のケータリングが、最も多くの症例に関連した場所でした。