アイダホ州の公衆衛生当局は、低温殺菌されていない生乳が原因とされる食中毒の2件の発生を調査している。
アイダホ州保健福祉省の11月25日の発表によると、8月1日以降、少なくとも23人のカンピロバクター感染者が記録されている。また、大腸菌感染症も3人発生している。カンピロバクターに感染した患者のうち少なくとも6人は12歳未満の子供だった。同部門は大腸菌患者の年齢については報告していない。
患者は全員、生乳（生乳とも呼ばれます）を飲んだ後に発病しました。患者はアイダホ州全域で報告されており、2人はさまざまなブランドの生乳を飲んだために入院が必要となった。
「人々は、低温殺菌されていない生の乳製品を摂取したり、そのような製品を家族、特に幼児、妊婦、高齢者、免疫力が低下している人など、病気のリスクが高い可能性のある人々に提供したりする前に、健康リスクの可能性を認識すべきである」と保健局は述べている。
生乳には、カンピロバクター、大腸菌、リステリア、サルモネラ菌などの有害な細菌が含まれている可能性がありますが、これらはすべて低温殺菌プロセスで死滅します。これらの細菌に感染すると、嘔吐、下痢、腹痛、発熱、脱水症状などの症状が起こることがあります。場合によっては、特に高リスクグループの人々では、合併症が重篤になる可能性があります。
アイダホ州では、生乳を複数の販売店を通じて合法的に販売できますが、カンピロバクター、大腸菌、その他の病原体などの細菌の検査は義務付けられていません。
最近生乳を摂取し、症状が出ている人は、直ちに医師の診察を受けることをお勧めします。さらに詳しい情報や病気の報告については、地元の公衆衛生地区にお問い合わせください。