‘Vインペリアル・カレッジ・ロンドンの生命科学部長ダニエル・M・デイビス氏は、「イタミンCはさまざまな意味で健康にとって重要です。イタミンCは強力な抗酸化物質で、毒素や汚染から生じる有害で不安定な化合物から細胞を守るのに役立ちます。鉄の吸収を助け、コラーゲンの生成にも使用されます。しかし、ビタミンCを大量に摂取すること、つまりオレンジジュースをたくさん飲むことによって風邪をひかなくなる、あるいは回復が早くなるという考えは迷信です。」と述べています。
著者のデイヴィスは、 自己防衛: 免疫の健康に関する誤解を打ち破るガイド、 ビタミンCには風邪と戦う力があるという一般的な信念が50年以上も続いているが、それは「ほぼひとえに、ライナス・ポーリングという一人の男の福音主義的な見解のおかげである」と博士は説明する。
二度のノーベル賞受賞者であり、20世紀で最も影響力のある化学者の一人であるポーリングは、ビタミンの理解に大きく貢献しました。しかし、彼はビタミンCの利点を誇張しました。ポーリングの1970年の著書『ビタミンCと風邪』はベストセラーとなり、サプリメントの生産を維持するために工場が建設されるほどの高い需要を引き起こした、とデービス氏は説明する。
実のところ、 研究結果 ビタミンCサプリメントを摂取している人は、摂取していない人と同じくらい風邪をひく可能性が高いということです。また、サプリメントを摂取すると症状の持続期間がわずかに短縮される可能性がありますが（成人では約8％）、その効果は控えめです。
「そのデータを解釈することも困難です。なぜなら、定期的に高用量のビタミンCを摂取する人は一般に健康志向が高いことが多いからです。」とデービス氏は言います。
病気と闘いたいなら、代わりにビタミンDに注目することを彼は勧めています。 「それが免疫の健康にとって重要であることがはるかに明確に確立されています」と彼は言います。ビタミンDは日光に当たることで摂取できます 3月から10月の間、しかしNHSは、冬の間、人々はサプリメントとしてそれを摂取することを望むかもしれないと示唆しています。