地中海式ダイエットツールの利点としてワインをスコアリングすると、重要な食事と認知のパターンが曖昧になる可能性がある一方、逆スコアリングを行うと、認知症のリスクが高い高齢者のより良い認知スクリーニングスコアとの適度な関連性が明らかになります。
勉強： 地中海食スコアにおけるワイン成分への挑戦：認知症リスクの高いポルトガル成人の認知的結果。画像クレジット: doganyavas / Shutterstock
雑誌に掲載された最近の研究 栄養素 彼らは、地中海食の遵守を測定する 2 つの方法が、ポルトガルの高齢者の食事遵守と認知能力との関連にどのような影響を与えるかを調査しました。
2 つの方法は、ワインの消費量をスコアリングする方法が異なります。ワインが有益であると考えられる場合には有意な関係は観察されませんでしたが、ワインの摂取量を逆スコア化すると、遵守度の高さは認知能力の向上と関連していました。
地中海食の特徴とアルコールスコアの課題
地中海食は、文化的に根付いた植物優先の食事パターンであり、その健康上の利点が世界的に認められています。果物、野菜、豆類、ナッツ、全粒穀物、エクストラバージン オリーブオイルを重視し、魚、白身肉、乳製品を適度に摂取し、甘いものや赤身肉や加工肉の摂取を制限します。
地中海食と認知的健康を結び付ける証拠
さまざまな国際コホートから得られた証拠は、地中海食の遵守が進むと、慢性疾患のリスクが低下し、高齢者の記憶力、全体的認知力、身体機能の改善などの認知結果が改善されることを示唆しています。しかし、ほとんどの研究にはポルトガル人の参加者は含まれておらず、多くの場合単一の認知テストに依存しているため、評価の深さが制限されています。
さらに問題を複雑にしているのは、地中海ダイエット遵守スクリーニングにおけるワイン摂取量のスコア付けが一貫していないことです。オリジナルのバージョンでは適度なワイン摂取量にポイントが与えられますが、ポルトガル語の電話認証バージョンではこのスコアが逆転します。
最近の研究では、低レベルのアルコールでも神経毒性を及ぼす可能性があることが示唆されているため、これらの矛盾は注目に値します。これらの問題に対処するために、研究者らは、ワイン摂取量をスコアリングするさまざまな方法が、認知症リスクが高いポルトガルの高齢者における地中海食と認知機能との関連にどのような影響を与えるかを評価した。
参加者の募集と資格基準
研究者らは、ポルトガルのポルトで2023年1月から5月までに収集された横断データを使用した。参加者グループは、心血管リスク因子、老化、認知症スコアによって決定される認知症リスクが高い55～85歳の成人75人で構成されました。
追加の適格基準には、少なくとも 4 年間の教育を受けていること、および年齢と教育によって調整されたしきい値を超える認知スコアが含まれていました。認知症、重度の障害、参加が制限されている状態、または日常活動における自律性が不十分な人々は除外されました。倫理的な承認は関連する地域当局から得られました。
認知評価ツールと障害の定義
認知機能は、モントリオール認知評価、改訂版アデンブルック認知検査、ミニ精神状態検査という 3 つの検証済みツールを使用して、訓練を受けた面接官によって測定されました。認知障害の可能性は、年齢と学歴の基準値を下回る標準偏差が 1.5 未満であるパフォーマンスとして定義されました。
オリジナルおよびリバースワインアプローチを使用した地中海食のスコアリング
地中海食の遵守は、14 項目の地中海食遵守スクリーナーを 2 つのスコアリング形式で使用して評価されました。オリジナル版では、週に 7 ～ 14 杯と定義されている適度なワイン摂取量に対してポイントが与えられます。
改訂された逆スコア版では、毎日 1 杯未満のワインを飲むとポイントが与えられます。構造化されたアンケートを使用して、社会人口学的要因とライフスタイル要因が収集されました。グループ比較には、カイ二乗検定、フィッシャーの正確検定、マンホイットニー検定、またはクラスカルウォリス検定を使用しました。
食事スコアと認知結果との関連性は、非正規性により対数変換された認知スコアを使用して、年齢、性別、BMI、教育、身体活動について調整された共分散モデルの分析を使用して検査されました。
参加者の特徴とライフスタイルプロフィール
参加者グループは成人75名で構成され、大部分が女性で平均年齢は70歳でした。 3 分の 1 は太りすぎ、5 分の 1 は肥満でした。大半は少なくとも10年の教育を受けており、半数以上が月収が2000ユーロを超えていると報告した。
現在喫煙している人や、中程度から激しい身体活動を定期的に行っている人はほとんどいません。元の地中海食スコアリングを使用すると、高い遵守率を達成したのはわずか 17% でしたが、ワイン摂取量を逆スコアリングすると、この割合は 33% に増加しました。食事の遵守は、社会人口学的要因やライフスタイル要因と有意な関連はありませんでした。
認知的成果と社会人口学的関連
モントリオール認知評価および改訂版アデンブルック認知検査では、参加者の約 9% で認知障害の可能性が検出されましたが、ミニ精神状態検査では半数以上の参加者で検出されました。
食事の採点方法と認知的尺度の関連性
調整されたモデルでは、元の地中海食のスコアは認知テストの成績と関連していませんでした。逆スコア化バージョンでは、モントリオール認知評価の成績との境界線上の関連性と、ミニ精神状態検査スコアとの有意な正の関連性が示されました。
すべての共変量の中で、教育は認知結果の差異の最大の割合を占め、18% から 35% の間で寄与しました。
食事と認知力に対するワインスコアリングの影響の解釈
この研究では、元のスコアを使用した場合、地中海食の遵守と認知との間に関連性は見出されませんでした。しかし、ワインの項目を逆転させると、ミニ精神状態検査の成績と適度な関連が生じ、アルコールのスコアが所見に有意な影響を与えることが示唆されました。
複数の認知尺度の使用と交絡因子の慎重な調整がこの研究の強みです。ただし、サンプルが少ないこと、ボランティアへの依存、統計力の限界、横断的なデザイン、完全な神経心理学的バッテリーではなくスクリーニングツールへの依存などの制限があります。
全体として、この結果は、ワインを有益なものとして扱うと、食事と認知の間の重要な関係が曖昧になる可能性があることを示唆しており、老化研究のための食事評価ツールを改良するための大規模な研究の必要性を浮き彫りにしている。
参考雑誌:
- A. メスキータ、D. デ・ソウザ、P. パドラオン、アーカンソー州コスタ、P. モレイラ (2025)。地中海食スコアにおけるワイン成分への挑戦：認知症のリスクが高いポルトガル成人の認知的結果。 栄養素 17(22)。 DOI: 10.3390/nu17223576、
1763424580
#ワイン摂取量を再分類すると地中海食の認知的影響が再形成される
2025-11-17 23:48:00