あなたのお気に入りのガムは有毒ですか?専門家が人気製品に含まれるがん関連成分を暴露

健康専門家は、衰弱性の頭痛から重度の胃の問題に至るまで、チューインガムの潜在的な有害な影響について警鐘を鳴らしている。

毎年 1 億 5,000 万人以上のアメリカ人がガムを消費しており、各消費者は年間約 300 個を噛んでいると推定されています。

この人気のある物質はガムベース、甘味料、柔軟剤、香料、着色料のブレンドから作られており、医師や栄養士は長期的な影響を懸念している。

危険信号を発している成分の 1 つは、多くの「無糖」チューインガムで広く使用されている砂糖代替品であるソルビトールです。

もう一つは食用色素です。米国で市販されているチューインガムのほとんどは、赤色染料 40、黄色染料 5、黄色染料 6、青色 1、二酸化チタン (ガムを白く見せるために使用) などの合成染料を使用しています。

これらは、潜在的な DNA 損傷、免疫効果、および 癌 リスク。

一方、チューインガムには防腐剤のブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）とクエン酸、乳化剤の大豆レシチン、ロジンのグリセロールエステル、モノグリセリド、ジグリセリドも含まれており、これらはすべてガムを新鮮で柔らかく、安定した状態に保つために機能します。

画期的な研究のひとつ、 2008年に出版、2人の患者が入院した後、ソルビトールがいかに重篤な胃腸障害を引き起こす可能性があるかを警告した。 ドイツ 慢性的な下痢、腹痛、そしてかなりの重篤な症状を伴う 減量。

英国医学雑誌に寄稿した医師らは、 ベルリン 男性と女性の患者は1日に約15～20スティックのチューインガムを消費していたという。その習慣をやめると、二人とも正常な腸機能を取り戻した。

E420 としても知られるソルビトールは、小腸では吸収されにくく、下剤作用があることが知られています。

しかし当時、ベルリン大学のユルゲン・バウディッツ博士とその同僚らは、多くの消費者はソルビトールやチューインガムの習慣と胃の問題を結び付けていない可能性があると述べた。

ニューヨークのマウントサイナイ糖尿病センターの臨床栄養士であるブリアナ・ゲルファンド博士は、この理由からチューインガムの支持者ではないとデイリーメールに語った。

「噛むという行為により、体は食べ物を期待し、消化酵素と胃酸の放出が促進されます」と彼女は言いました。 「消化すべき実際の食物や栄養素がないため、過剰な酸が胃の内壁を刺激し、胃酸逆流などの問題を悪化させる可能性があります。」

ゲルファンド氏は、胃食道逆流症（GERD）としても知られる重度の胃酸逆流や未治療の胃酸逆流は、時折起こる胸やけを超えて永続的なダメージを引き起こす可能性があると警告した。

胃酸が繰り返し食道に逆流すると、食道炎として知られる炎症や潰瘍が生じることがあります。

時間が経つと、この損傷により食道の瘢痕化や狭窄（食道狭窄と呼ばれます）が引き起こされ、嚥下に痛みや困難が生じる可能性があります。

もう 1 つの深刻な潜在的結果はバレット食道と呼ばれます。これは、慢性的な胃酸への曝露により食道内層の前がん組織変化が引き起こされ、食道がんの発症リスクが高まる状態です。

専門家はまた、胃食道逆流症の影響が消化器系を超えて広がる可能性があることにも注目しています。

継続的に酸にさらされると、慢性的な咳、呼吸困難などの喘息のような症状、胃酸が気道に入ると肺の炎症を引き起こす可能性があります。さらに、口内での頻繁な酸接触により、歯のエナメル質の侵食がよく起こります。

これに加えて、Gelfand 氏は、チューインガムには次のような効果があると述べました。 余分な空気を飲み込むことになります。これは、エアロファジーと呼ばれるプロセスです。

ガムを噛むと、自然に飲み込む回数が増え、飲み込むたびに少量の空気が胃に入る可能性があります。

この空気の蓄積により、次のような問題が発生する可能性があります。腹部の膨満感や腹圧、げっぷ、胃の膨満感の増加により、胃酸が上方に押し上げられ、胃食道逆流症の症状が悪化する可能性があります。

カラーリングに関して言えば、その色合いには多くの危険が潜んでいます。

消費者監視機関、 環境ワーキンググループは、カリフォルニア州環境衛生危険評価局による2021年の研究で、ガムに使用されている染料が子供たちを注意力の低下などの行動上の問題にさらしやすくする可能性があることを明らかにしたことを明らかにした。

一方、EUは二酸化チタンを禁止した ヨーロッパの食品安全科学者が、この漂白剤はもはや人間の消費には安全とは考えられないと判断したため。

欧州食品安全機関による2021年の研究では、この物質のナノ粒子が体内に蓄積する可能性があり、生殖細胞が影響を受けた場合、がん、発達障害、不妊症、先天異常を引き起こす可能性があると結論づけた。

こうした懸念にもかかわらず、米国では二酸化チタンの食品への使用は依然として合法である。

同様に、一部の研究では、BHT のような物質への長期または大量の曝露が動物の細胞損傷またはホルモン影響を引き起こす可能性があることを示唆していますが、人間での証拠は依然として限られています。

一部の歯茎に含まれるカフェインも、より明らかな健康被害を引き起こす可能性があります。

今年、イギリスに住む12歳のオリバー・ウッド君が、24時間で50個以上のカフェインガムを摂取した後、胸の痛み、震え、震えを訴えて病院に緊急搬送された。

これは、コーヒー20杯またはレッドブル缶25本に相当する最大2,000mgのカフェインを追加したことになる。これは、FDA が推奨する安全限界の 5 倍でもあります。

これまでの研究では、ガムを噛むことと頭痛が関連付けられています。

による 2014 年の調査 テルアビブ大学 研究チームは、ガムを「過度に」噛み続ける慢性的な頭痛を抱える6歳から19歳の若者30人のグループを研究し、この関連性を明らかにした。

参加者が1か月間ガムを噛むのをやめたところ、26人が大幅な改善を報告し、そのうち19人は頭痛が完全に解消したと述べた。

同じ26人の参加者が2週間ガムを噛むことを再開したところ、症状が再発し、強い相関関係があることが示唆されました。

研究者らは、ガムを噛むと顎関節に過度の負担がかかるためだと考えています。これによる筋肉の緊張や神経の刺激が頭痛を引き起こす可能性があります。

ニューヨークを拠点とするパーソナルトレーナーのナタリー・アレックスさんはデイリーメールに対し、ガムを噛むと体内でより多くのストレスホルモンが生成される可能性があると信じており、彼女が正しいことを示唆する証拠があると語った。

英国のコベントリー大学の研究者は、40人の参加者にガムを噛む有無にかかわらずストレステストを実施しました。

テスト後、ガムを噛んでいるグループでは、ガムを噛んでいないグループに比べてコルチゾールが49パーセント高かった。そして回復期間後は、ガムグループのコルチゾールが59パーセント高かった。

コルチゾールは、副腎によって生成されるストレスホルモンです。代謝、血糖値、血圧、体のストレス反応を調節するのに役立ちます。

コルチゾールレベルが高すぎる状態が長期間続くと、体重増加、高血圧、筋力低下、気分の変化、睡眠障害を引き起こす可能性があります。慢性的に高いコルチゾールはクッシング症候群として知られています。

消化器系では、過剰なコルチゾールが消化を遅らせ、胃酸を増加させ、腸内壁を刺激し、胃酸逆流、潰瘍、膨満感、過敏性腸症状などの問題を引き起こす可能性があります。

コルチゾールレベルが非常に高いまま未治療のままであると、心臓病、重篤な感染症、そしてまれに生命を脅かす合併症のリスクが高まり、危険な状態になる可能性があります。

アレックス氏は、コルチゾールの生成とは別に、噛むという行為自体がストレスになる可能性があると語った。

「常に噛んでいると神経が過剰に刺激され、体が若干のストレス状態に保たれる可能性があり、消化にも良くありません」と彼女は言う。

「一般的に、ガムを時々摂取するのは問題ありませんが、頻繁に摂取したり、空腹時に摂取したりすると、消化のバランスを崩す可能性があります。」