クリスチャン・ベンナにて
フェレーロ社が値上げ後にトルコ産ヘーゼルナッツの購入を停止したことは、トンダ・ジェンティーレ・ヘーゼルナッツとトリノの最も代表的な産品であるジャンドゥイオットを襲う津波に対する最初の大きな警報となる。
トリック・オア・トリート以上のもの。ポストハロウィーンからクリスマスギフトまで、ピエモンテのお菓子サプライチェーンの季節、 非常に苦いものになるリスクがあります: 消費者、企業、農家向け。値上げは平均 30%、ピーク時 (直前の購入の場合) は最大 100%。更なる価格上昇を受けてフェレロ社がトルコ産ヘーゼルナッツの購入を中止したことは、ピエモンテの象徴的な原材料を襲おうとしている津波に対する最初の巨大な「警報」である。 トンダ ジェンティーレ 3 葉) だけでなく、トリノの最も典型的な製品のアイコンでもあります。 ジャンドゥイオット。
トゥルキエ事件
「トルコはヘーゼルナッツの世界有数の生産国であり、フェレロは世界有数の消費国です。彼らが価格を設定し、大衆市場だけでなく高価格帯でも他の誰もがそれに倣います。そしてここにも ランゲとモンフェッラートでは、さらに収穫が崩壊しました植物の病気と気候のせいで、60%も劇的に減少し、高貴なピエモンテ産ヘーゼルナッツの生産量は最小限にまで減少しました」と彼は説明します。 マウロ・ビアンコ ピエモンテ州コルディレッティ社のヘーゼルナッツ部門の責任者であり、ノヴィ社との契約など、さまざまなサプライチェーン協定を締結している。
市場が混乱している
一昨日、クネオで地元の商工会議所の指導者らが集まり、地域の実験センターであるアグリオンの状況を確認した。 ヘーゼルナッツの木をサイトスポラやその他の病気から守る これらの緯度ではプラントが停止する危険があります。 「2015年、ピエモンテ州でヘーゼルナッツが栽培されている面積は約1万5千ヘクタールであったとビアンコは説明する。10年間で金の採掘ラッシュにより栽培面積は3分の1増加し、2万ヘクタールとなり、さらに7千ヘクタールが生産準備が整っている。」しかし、気候変動が邪魔をし、病気が到来し、価格が高騰し、 今、トゥルキエの危機が市場を混乱させている。今、私たちはヘーゼルナッツ畑がブドウ畑に変わるという逆の現象を目の当たりにしています。農家ですら費用を賄うことができないからだ。」
巨人フェレーロ
市場ではフェレーロと考えられていますが、 世界のヘーゼルナッツの60％以上を消費最終的には、同様に気候変動、トルコリラの切り下げ、地政学的緊張にも対処しているトルコの農民との合意が見つかるだろう。しかし、世界のヘーゼルナッツの重心が他の大陸に移動する可能性があることは明らかのようです。 オレゴン州、アメリカ、チリでフェレロはすでにサービスを提供しているが、ランゲでは最高級品のみヘーゼルナッツを購入している。 フェレロ・ロシェなど。大手業界が即時解決を求める場合（フェレーロ社はイタリア全土でサプライチェーンプロジェクトを立ち上げた）、ヌテラのように店頭に並ぶ製品の成功は多かれ少なかれ1セントで決まるため、ジャンドゥイオットのサプライチェーンの職人たちは包囲されていると感じている。
ジャンドゥイオット
トリノのチョコレートのシンボルは、長い間、そして当然のことながら、 ブティック製品ほとんど贅沢、20歳から 1キロあたり50～60ユーロ。ショコラティエの創造性、パッケージング、技能に加えて、最終的な価格には、3 年間で 220% 上昇したカカオのコストと、毎年 2 倍になったピエモンテ産ヘーゼルナッツのコストが含まれている必要があります。 「昨年、殻付きヘーゼルナッツの価格は1キロ当たり13ユーロでしたが、現在は18〜20ユーロです。最終的な消費者物価には必然的に調整が生じるだろう。しかし、すべての費用を転嫁することはできません。そうしないと、市場から離れて超高級品に移行することになります」とショコラティエは説明します グイド・カスターニャ ジャンドゥイオット IGP トリノ委員会の委員長は、この承認を得るために多国籍企業と長年にわたって戦い、ゴールラインを越える準備を進めています。カスターニャ氏の懸念は、私たちがPGIで典型的な製品を保護しようとしている一方で、気候変動や投機によって古代のサプライチェーンが圧倒される可能性があるということだ。そして「王様」ジャンドゥイオットも。
トリノからのすべてのニュースへ
2025 年 11 月 2 日 (2025 年 11 月 2 日変更 | 09:44)
1762077040
#ヘーゼルナッツの危機はジャンドゥイオッティも屈服させます #40増加とてもおいしいクリスマスになりますよ
2025-11-02 07:35:00