ウエスカ県の乾燥した中心部では、チェルソ川の風が野原を吹き抜け、作物が乾燥するのが何世紀にもわたって当たり前のことであり、新たな希望の種が生まれました。 発芽する：ピスタチオ。ラルエンガ（ソモンターノ）出身でピスタチョス デル ノルテのマネージャーであるホセ・イグナシオ・ドゥエルトは、将来性があると同時に要求の厳しい作物によってロス・モネグロスの農業景観を変えることを選択しました。
大学の教室で学術的な関心として始まったこの取り組みは、ドゥエルト氏が木本作物や果樹作物を専門に扱っていた教室で、アラゴンの田園地帯にとって真の選択肢へと進化しました。 「あそこにあったよ 発見しました ピスタチオの木の可能性。その瞬間から、私たちは自分たちの農場でそれを試してみることにしました。最初のプランテーションから 8 ～ 9 年が経過しました」と彼は回想します。
ホセ・イグナシオ・ドゥエルトは自分の農場で生産されたピスタチオに触れる。SE
ロス・モネグロスの選択は偶然ではありませんでした。ピスタチオの木 (Pistacia vera)、西アジアおよび中央アジア原産、 繁栄する 寒い冬、乾燥した暑い夏、そして受粉を促進する風といった極端な条件下。 「これらの特徴は私たちの地域では完璧に満たされています。シエルソは重要な同盟国です」とドゥエルト氏は言います。
現在、ラナハやオリレナなどの地域で500ヘクタール以上 は ピスタチオに捧げます。多くの農場は若いですが、中にはすでに 10 年以上生産を続けている農場もあります。地形への適応は課題でした。塩分、粘土質の土壌、頻繁に降る雹は、農民の回復力を試してきました。 「私たちは彼らとともに生きることを学びました」と彼は言います。
この乾燥した環境で水の使用を最適化するには、大容量の点滴灌漑が不可欠です。当初から、マルチや有機改良などの持続可能な実践が実施されてきました。 「ピスタチオは エス 干ばつに強く、他の伝統的な作物よりもはるかに少ない水を必要とします」とドゥエルト氏は説明します。
逆説的ですが、気候変動は 遊ぶことができた この地域ではピスタチオが好まれています。 「寒い時間がたくさんあるので、冬が穏やかになり、暖かい季節が長くなれば、作物は有利になります」と彼は言います。
キールマン品種とシロラ品種がモネグリナ農場で主流となっています。 1つ目はその風味と能力で際立っています。 2 つ目は、生産への迅速な参入のためです。しかし、本当の付加価値は 到着します 収穫後: 「皮むきと乾燥は 24 時間以内に行わなければなりません。品質を保証するにはアグリビジネスの協力が不可欠です。」収益性は高いものの、ピスタチオは 要求 忍耐。 「せっかちな人向けの作物ではありません。生産への参入は遅いですが、優れた設計と管理により、長期的には利益をもたらします」と、国内市場と欧州市場の両方で販売するドゥエルト氏は言う。
この賭けを統合するには、 不平をいう 制度的支援: 「輸入品にも同じ法律を課し、ここで生産されたものを評価し、官僚主義を減らし、地方に投資する必要がある。食料は不可欠であり、第三者に依存することはできない。」
#持続可能性と農業の未来への取り組み