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2025-10-25 13:00:00
日が短くなり、寒さが厳しくなると、多くの人は自動的にホットチョコレート、チップス、ジンジャーブレッドナッツに手を伸ばします。しかし、アメリカの新しい研究によると、この「冬の間食衝動」には注意する必要があるそうです。それはあなたの体を誤った方向に導き、注意しないと脂肪燃焼と体重に永続的な悪影響を及ぼします。
カリフォルニア大学サンフランシスコ校 (UCSF) の科学者 場所 飽和脂肪（加工スナック、肉、乳製品、ペストリーによく含まれる脂肪の一種）は、予期せぬ信号を送ります。体が夏モードになります。 「体の観点から見ると、飽和脂肪は夏の到来を告げています。」 横たわる 研究リーダーのルイス・プタチェク氏が説明する。 「体は、食べ物が豊富にあり、痩せた冬に備えてエネルギーを蓄える時期が来たという信号を受け取ります。」言い換えれば、飽和脂肪の多い食事は、私たちの体に、脂肪を燃やすのではなく蓄える時期が来たと思い込ませるのです。
PER2
この特別な効果は、脂肪代謝と体内時計の両方を調節するPER2と呼ばれるタンパク質によって制御されます。食事に飽和脂肪が多く含まれている場合、PER2 は体に脂肪を蓄えるようにメッセージを伝えます。種子、ナッツ、植物油などに含まれる不飽和脂肪が増えると、PER2 は脂肪燃焼モードに切り替わります。 「食事と日の長さの両方が私たちの季節的な行動に影響を与えるのは当然のことです」とプタチェク氏は言います。 「日が短くなっているのに気づいていても、まだたくさんの木の実を見つけたクマは、できるかぎり食べ続けます。」
マウスモデル
この研究は、実験用マウスを数か月間異なる照明スケジュールにさらすことによって実施されました。季節は、1 日あたり 20 時間の明るい時間 (夏) から 20 時間の暗闇 (冬) まで、日光を徐々に変化させることによってシミュレートされています。架空の春と秋の真ん中で、齧歯動物たちは暗いのと同じくらい多くの光を頭に受けました。そして何が起こったのでしょうか？マウスには、無理なく適応した通常の食餌を与えた。夜が長くなるにつれて、夜行性の動物たちが暗くなるとすぐに活発になるのがはっきりとわかりました。しかし、脂肪をたくさん食べたマウスの反応は大きく異なりました。彼らは非同期になり、本来のリズムから外れてしまいました。彼らは日没から数時間後にのみ活動するようになりました。
神経科医は、クッキー、ポテトチップス、ファストフードに含まれる植物油である水素化脂肪が主にこの効果の原因であることを発見しました。 「これらの脂肪のおかげで、マウスは冬の長い夜を感じなくなります」と研究者のダン・レビン氏は言う。 「そして、（超）加工スナックをたくさん食べる人にも同じことが起こるのかという疑問が生じます。」
一定の豊かさ
研究者らによると、私たちの自然な季節バランスは、高脂肪食品だけでなく、現代の生活そのものによっても崩れているという。今では鶏をねぐらにさせなくなりました。電灯の光で真っ暗になることはなく、スーパーマーケットには一年中高カロリーの商品が溢れています。残念ながら、私たちの生化学システムは進化していません。私たちの祖先は冬を越すために豊かな時代に食事をしなければならなかったので、私たちの体は今でもその古いパターンに設定されています。 「豊かさがいつまでも続くと、夏のような食生活が問題になります」とレバインさんは言う。
私たちの生物学的リズムの乱れは、睡眠問題、肥満、糖尿病、気分障害と長い間関連付けられてきました。研究者らは、季節リズムの乱れもこれに影響していると考えている。たとえば、飽和脂肪の摂取を減らしたり、夜の照明を暗くしたり、より日光を求めたりすることで、その自然なバランスを取り戻すことができるかもしれません。これは、エネルギーレベル、睡眠の質、代謝の向上に役立ちます。
それからクッキーをもう一つ
効果は微妙です。高脂肪食品を少し食べるだけで、すでに季節のシグナルを発している可能性があります。 「その1枚のバタークッキーが、翌日には2枚の中身入りクッキーになってしまう可能性があります。体内時計を誤っているからです。体は、今は夏で、冬に備えて備蓄しなければならないと思い込んでいるのです」とレバイン氏は警告する。
この研究はマウスで行われたが、研究者らは結果が人間にも関連すると信じている。彼らは、さらなる研究が肥満と糖尿病に対処するための新しい治療計画につながることを期待しています。神経科医らによると、重要なのは生物学的な季節リズムのバランスを再調整することだという。それまでは、彼らのアドバイスはシンプルですが効果的です。冬の高脂肪食品は控えめにし、飽和脂肪の摂取はできるだけ少なくすることです。少量のホッとする食べ物は害にはなりませんが、体内時計をだまさないでください。
#冬になると脂っこい食べ物で余計に太ってしまいますこれが理由です