専門家らはタピオカティーには発がん性のある化学物質が多く含まれていると懸念している

アメリカの若者の94パーセントが愛している大人気の飲み物の一部には、憂慮すべき量の鉛が含まれている可能性があることが、新たな報告書で明らかになった。

非営利監視団体コンシューマー・レポート（CR）は、発達遅延や自閉症につながると考えられている有毒金属である鉛などの安全上の危険性を調査するために、4つの異なるブランドのタピオカティーを調査した。

ボバティーとしても知られるこのカラフルな飲み物は、甘くて風味豊かな紅茶ベースの飲み物です。 アジア それは米国でますます人気が高まっています。

起源は 台湾 1980年代に、紅茶店がミルクティーにCHEWYタピオカ「パール」を加え始めました。

しかし、タピオカボールは土壌から鉛などの重金属を吸収する可能性がある根菜であるキャッサバから作られているため、懸念が高まっている。

の CR調査 アメリカ全土にある 2 つの大手ティー チェーン、Gong Cha と Kung Fu Tea のタピオカ パールと、Trader Joe’s と WuFuYuan のパッケージ化されたボバ製品を調査しました。

各サンプルは、ヒ素、カドミウム、鉛、水銀の 4 つの重金属についてテストされました。

4 つのサンプルのうち 3 つは、1 回分の鉛について CR の安全基準の 50 パーセントを超えて含まれていました。

CR は、カリフォルニア州のプロポジション 65 による鉛の制限値 (1 日あたり 0.5 マイクログラム) を使用して、いつ懸念すべきかを決定しました。食品中の鉛に関する連邦規則はそれほど多くはなく、鉛はいかなる量でも有害である可能性があるため、CR ではこの厳しい制限を利用可能な最も安全な基準として使用しています。

逆に、ボバのサンプルはすべて、危険なレベルのヒ素、カドミウム、水銀の検査で陰性でした。

CRの分析により、場合によってはタピオカパール自体よりもタピオカティーの液体部分に多くの鉛が含まれていることが判明した。

研究者らは、汚染の原因が特定の店舗で使用されている水、甘味料、さらには醸造設備にある可能性があると示唆した。

ますます多くの研究が行われており、 リンクされた長期暴露 学習障害と自閉症スペクトラム障害（ASD）を抱えたリーダーを目指す。

神経学的影響以外にも、重金属への曝露は次のような症状と関連しています。 癌、重要な器官に蓄積し、細胞やニューロンに損傷を与えるため、腎臓病、先天性欠損症、心血管機能不全を引き起こします。

の FDA とメモしています たとえ低レベルの鉛曝露であっても、特に子供や胎児に深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があり、「安全な」レベルは存在しません。

同庁は、「鉛濃度が高い食品を摂取すると、血中の鉛濃度が上昇する可能性がある」と指摘した。

「子供や赤ちゃんは、体のサイズが小さく、代謝が低く、成長が早いため、鉛中毒にかかりやすくなっています。」

低レベルでは、保健専門家の子供たちは明らかな症状がないかもしれませんが、それでも学習障害、IQの低下、行動の変化を経験する可能性があります。

より高いレベルの鉛曝露では、 鉛の症状 中毒には、腹痛、嘔吐、嗜眠、過敏症、脱力感、行動や気分の変化、せん妄、発作、昏睡などが含まれます。

CRの研究者らは、Gong ChaとKung Fu Teaという2つの大手ティーチェーンのタピオカパールと、Trader Joe’sとWuFuYuanのパッケージ化されたボバ製品を調査した。各サンプルは、ヒ素、カドミウム、鉛、水銀の 4 つの重金属について検査されました。

さらに、成人の鉛曝露は、高血圧、腎臓障害、がんのリスクの増加、生殖能力の低下、神経学的問題を引き起こす可能性があります。

鉛は、吸入するだけでなく、皮膚との接触や摂取でも有毒です。

新しい研究に関与したCR社の食品安全研究試験マネージャーのサナ・ムジャヒド博士は、タピオカティーに関する鉛曝露は「飲み物がどこでどのように作られるかによって変わる可能性がある」と述べた。

彼女は、タピオカティーの液体部分に含まれる鉛がどこから来たのかを判断するのは難しく、水や特定の店で使用されている器具に由来する可能性があると述べた。

Gong Cha と Kung Fu Tea はいずれも CR へのコメントを拒否し、調査結果についてデイリーメール紙にもまだ返答していない。

トレーダー・ジョーズはインスタント・ボバ・キットの販売を中止したことを認めたが、五福源は品質管理基準を厳格化し、認定研究所と協力して鉛の検査を行っていると述べた。

WuFuYuan の親会社、Shanghai ZhouShi Foodstuffs のゼネラルマネージャー、Jason Tsou 氏は、「当社は製品の安全性を非常に真剣に考えており、皆様のご支援のおかげで当社の既存の品質管理措置をさらに改善することができました。」と述べました。

市場調査会社アイビスワールドによると、2024年には全国にタピオカティー店が6,635店あり、その数は2028年までに倍増すると予想されている。

米国では、FDA は成人または子供における鉛曝露の安全なレベルは存在しないと判断しました。

子どもたちを鉛中毒から守ることに焦点を当てた非営利団体、アンリード・キッズの全国理事であるトム・ネルトナー氏もCRに次のように語った。時間の経過とともにあらゆる点が積み重なっていきます。」

ほとんどの消費者にとって、時折タピオカティーを飲むことは健康上のリスクを引き起こす可能性は低いと研究者らは述べた。

CR社の食品安全研究・試験責任者のジェームズ・ロジャース博士は、「タピオカティーを完全に避けるように人々に言うほど、これらのレベルは高くなかった」と述べた。

「ただし、一部のサンプルは懸念レベルの半分に近かったことを考えると、タピオカティーは毎日の飲み物ではなく、時折のご褒美として楽しむのが最善です。」

彼らは、重金属への過剰暴露を避けるために、摂取量を制限し、多様な食事を維持するようアドバイスしています。

カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンCなどの栄養素も、有害な金属の体内の吸収を減らすのに役立ちます。