健康

肉代替品をもっと食べると心臓に良いとは限らない

肉の摂取量を減らすことは、より健康的な生活を送り、心血管疾患のリスクを軽減する方法であるとよく言われます。しかし、ヨーロッパの新しい研究は、その仮定が必ずしも正しいわけではないことを示しています。肉を既製の肉代替品、スナック、ビーガンジャンクフードなどの超加工植物製品に置き換えることは、実際には思っている以上に心臓に負担をかける可能性があります。 この研究は、 ランセット地域保健ヨーロッパ長年追跡調査された数万人のヨーロッパ人からのデータを分析した。 加工済みおよび未加工の植物性食品 研究者らは、人々が植物ベースの食事を摂取したかどうかだけでなく、特に植物ベースの食事の種類にも注目しました。彼らは、野菜、果物、豆類、全粒穀物、ナッツなどの未加工の植物製品と、肉代替品、ビーガンファーストフード、甘いスナックなどの高度に加工された植物製品を区別しました。高度に加工されたものは「超加工」とも呼ばれ、私たちの健康に一定のリスクを伴います。まさにそれです 気持ち悪いその可能性が高まるでしょう 早すぎる死。 の 結果 明確でした。主に未加工の植物製品を食べる人は、心血管疾患のリスクが大幅に低かった。しかし、超加工された植物性食品を大量に摂取した参加者では、加工度が低いものの混合食を摂取した参加者よりもリスクが実際に高かった。つまり、肉や乳製品など、何を省くかだけではなく、特に代わりに何を食べるかが重要なのです。 上のビデオでは、未加工食品と加工食品が何であるかを正確に聞くことができます。 「ビーガン」または「植物ベース」は自動的に「健康的」ではありません 研究者らは、これは観察研究であるため、直接の因果関係は確立できないと強調している。それでも、サンプルは大きく、ライフスタイルやその他の健康要因を調整した後でも関連性は持続します。 食品科学者らは、「ビーガン」や「植物ベース」だからといって自動的に健康に良いというわけではない、とかねてから警告してきた。多くの肉代替品や植物ベースのスナックには、塩、砂糖、飽和脂肪が多く含まれており、繊維は比較的少ないです。これらの成分は心臓に必ずしも良いとは言えません。 オランダの植物ベースの食品 オランダでも植物ベースの食事の人気が急速に高まっています。その理由の一部は、人々が気候やスーパーマーケットで肉の代替品が豊富にあることを懸念しているためです。 栄養センターは、健康的な植物ベースの食事の基本は、マメ科植物、ナッツ、全粒穀物などの未加工製品で構成されるべきだと強調しています。肉代替品はサプリメントとして役立ちますが、毎食必要というわけではありません。 肉の摂取量を減らすことは健康に良い可能性がありますが、それは栄養価が高く未加工の代替品を意識的に選択した場合に限ります。ビーガンのステッカーやグリーンラベルは、その製品が実際に健康に良いことを意味するものではありません。 現時点で最も読まれている記事は次のとおりです。 エラーを発見しましたか?メールでお問い合わせください。感謝しております。 コメント #肉代替品をもっと食べると心臓に良いとは限らない