4.黒糖
ブラウンシュガーは、その組成からサトウキビやテーブルシュガーと似た性質を持っています。主にショ糖で、色を濃くするために少量の糖蜜が含まれています。糖蜜には鉄やその他のミネラルが含まれていますが、黒砂糖の栄養価を高めるにはまだ十分ではありません。小さじ1杯あたり17カロリー、砂糖4.5グラムが含まれます。より健康的な代替品ではありませんが、焼き菓子、ソース、炒め物、マリネに豊かな風味を与えます。
5. 自然のもの: ステビア、モンクフルーツ、ココナッツシュガー
ステビア、モンクフルーツエキス、ココナッツシュガーなど、より天然の代替品の人気が高まっています。しかし、それらの化学的性質は他の砂糖と似ているため、節度が依然として重要です。
ステビアは、他の人工甘味料よりも天然の特性を備えたゼロカロリーの甘味料です。このハーブは砂糖の 200 ～ 400 倍甘く、小さじ 1 杯あたり砂糖が 0 グラム含まれているため、糖尿病や体重を管理している人にとっては良い代替品になります。
同様に、モンクフルーツ抽出物は砂糖の 100 倍以上甘く、小さじ 1 杯あたりのカロリーと砂糖の量はゼロです。 「その甘さはモグロシドと呼ばれる天然化合物から来ており、体は別の方法で代謝し、血糖値を急上昇させることはありません。」「初期の証拠はモンクフルーツが安全であることを示唆しており、糖尿病を管理している人や砂糖の追加摂取を減らしている人にとっては良い選択肢になる可能性があります。」とビール氏は言います。
ココナッツシュガーはココナッツからではなく、ヤシの花から採取されます。小さじ1杯あたり約15カロリー、砂糖4グラムが含まれます。 「ココナッツシュガーは白砂糖ほど精製されておらず、少量のミネラルとイヌリン繊維が含まれていますが、それでも主にスクロースであり、同じように血糖値を上昇させます」とビール氏は言う。
6. 人工甘味料
「それらはカロリーを減らすのに役立ちます。血糖値の急上昇を抑えることができます。糖尿病と体重を管理している人々にとって有益です」とビール氏は言います。 「しかし、全体的な食事の質は改善されません。栄養価はありません。」
サッカリン、スクラロース、アスパルテームなどの人工糖は、ダイエットソーダ、加工菓子、卓上甘味料に含まれています。カロリーはありませんが、通常の砂糖よりもはるかに甘いです。アスパルテームは 200 倍、スクラロースは 600 倍、サッカリンは 200 ～ 700 倍です。
「米国の製品に使用されている人工甘味料やノンカロリー甘味料はすべて安全です。それらはすべて徹底的に研究されており、有害なものは何もありません」とテンプル氏は言います。しかし、動物実験による研究では、それらは甘いものに対する脳の期待を高める可能性があることが判明しており、そのためホールフードや天然砂糖が甘い欲求を抑えるのは将来的に困難になるだろう。
一部の研究では、人工甘味料を大量に摂取すると、がん、心血管疾患、腸内微生物叢の破壊のリスク増加との間に潜在的な関連性があることも発見されています。
「それが維持する会社」
砂糖は体のエネルギーレベルを維持するために必要ですが、過剰に摂取しないでください。
「それが会社を維持しているのです」とオニールは言います。甘いアイスティーなどの甘いものを飲むと、血糖値が急上昇する可能性があります。しかし、食物繊維、健康的な脂肪、タンパク質を豊富に含む食事と組み合わせると、追加された栄養価によってスパイクの影響が鈍くなり、糖の吸収が遅くなる可能性があります。
ダイエットや砂糖入りの飲み物は一般的な肝疾患のリスクを高める可能性がある
10月6日に開催された国際消化器病学会で発表された新しい研究によると、毎日の炭酸飲料、特に食事の場合は肝臓疾患のリスクが高まる可能性がある。
研究者らは、12万3,000人以上の人々と、彼らの砂糖入り飲料および低糖または無糖の甘味飲料の摂取を調査した。甘い飲み物を飲む人は、非アルコール性脂肪肝疾患のリスクが50パーセント高かった。
ダイエットドリンクはリスクが 60% 増加することに関連していました。この研究では、ダイエットソーダ1缶または甘い飲み物を1日1本飲むだけでもリスクが高まることが判明した。
この状態である代謝機能不全関連脂肪性肝疾患（MASLD）は、肝臓に脂肪が蓄積すると発症し、心臓病やその他の問題を引き起こす可能性があります。著者らは、ダイエット飲料や甘い飲み物を水に置き換えることを推奨しました。
「体に潤いを与えながら、代謝の負担を取り除き、肝臓への脂肪の蓄積を防ぐため、水は依然として最良の選択です」と筆頭著者のLihe Liu氏はリリースで述べている。
この研究はまだ査読も出版もされていません。
「食品に良いとか悪いというラベルを付けるべきではありません」とテンプル氏は言います。 「大切なのは節度です。大切なのは多様性です。」
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#特定の種類の砂糖は他のものより健康的ですか
2025-10-09 20:37:00