使い捨ての価格でおいしい料理の超サイズのサービングは、特に屋根を通り抜ける生活費に伴い、真実ではありません。
しかし、それはまさに、Mansour Kordbachehが東京のItabashi病棟にある彼の「Izakaya」で提供するものです。
そこでは、カラージフライドチキンの1.5キログラムのサービングには400円（2.70ドル）がかかります。
それはタイプミスではありません。合計には税金も含まれています。
当然のことながら、競合他社とその価格設定システムを混乱させた小さな飲食店は、常に顧客に詰め込まれています。
61歳でイラン出身のKordbachehは、彼が販売するよりもしばしば彼に費用がかかる料理を提供するために長時間働いていることを最初に認めています。
しかし、彼の顧客が幸せである場合、それはポイントの横にあります。
彼の珍しいビジネスモデルの理由は、彼が最初に開いた直後に妊婦を巻き込んだ事件に由来しています。
トブ・トヨラインのカミタバシ駅近くのカモンで、毎日大量の食品を備えた限られた数の料理のみが提供されています。
一部のプレートには、サラダの山も付いています。
しかし、何が提供されていても、それがどれだけ大きいかに関係なく、400円の均一な価格が立っています。
信じられないほど、「オムリス」（オムレツに包まれたケチャップ風味のチャーハン）の3キログラムのサービングが含まれます。それを作るために、Kordbachehは3つの「GO」、または約450グラムの米、10個の卵、2匹の玉ねぎ、150グラムの豚肉、ケチャップのボトル全体を使用します。
それで、食料価格が日ごとに上昇しているように見えるとき、Kordbachehはどのようにしてビジネスを維持することができますか？
彼には、毎年彼を米を送る農家、スーパーマーケットからの掘り出し物のアイテムを渡す顧客、そして彼に飲み物を買う顧客など、大ファンがいます。
Kordbachehは、毎日5 kgの米、15 kgの鶏肉、8 kgのタマネギを通り抜けます。ほとんどの成分は、約2年前に生活費が急上昇し始めて以来、価格が2倍以上になっています。
グループ内の何人かのダイナーが同じ料理を望んでいるとき、kordbachehはプレート上にもっと食べ物をしますが、それでも同じことを充電します。
プレート上にあるものを仕上げることができない場合、顧客は残り物を犬の袋に入れます。
カモンは非常に人気があり、予約がすぐに満たされます。
ダイナーは通常、食べ物で盛り込まれたプレートを提供されるとき、驚きを叫びますが、他の人は400年の価格を正しくできません。
イランの習慣
Kordbachehは、1988年に日本語を学ぶためにイランから日本に来ました。
彼は1992年にカモンをオープンしました。
この単語は、それぞれ「花」と「ゲート」の2つの漢字キャラクターで書かれています。カモンは「C’mon」のしゃれであり、Kordbachehは顧客を引き付けることを望んでいました。
初期の時代には、もう1つの飲食店でした。
しかし、2年後、妊娠中の女性が800円の価格のさいの目に切ったステーキのプレートを注文したかったときにターニングポイントが来ました。
しかし、彼女の夫は酸っぱい顔を作り、それは高価だと言いました。
それで、彼女は380円の揚げ麺のプレートを注文しました。
イランでは、妊娠中の女性に食べたいものを提供することが慣習です。
Kordbachehは事件に非常に悩まされていたため、翌日のすべてのアイテムの価格を380円に変更しました。
彼は、2019年に消費税率が10％にハイキングされた後、価格を400円に引き上げました。
Kordbachehは、お腹がいっぱいになるまで顧客に食べてほしいと思ったので、より多くの部分を払うことを強調しました。
彼の顧客が「信じられないほど！」と叫んだとき、それはいつも彼を幸せにしました。
価格の上昇
しかし、彼のビジネスは、過去30年以上にわたってこれまで以上に苦労しています。
Kordbachehは現在、5 kgの米の袋に3,400円、約2,000円、鶏肉2 kg、500円、3,800円、2年前から2,000円の3,800円を支払います。
Kordbachehは、かつてKamonで50枚の料理を提供していました。
しかし、5月に、彼はジンジャーポーク、マポのナス、ベーコンで包まれたアスパラガスなどの特に高価な13の提供を停止することを決定し、レストランを続け、400円の大規模な部分を提供し続けました。
しかし、彼は、最も人気のあるアイテムであるカラエージと、メニューに卵とケチャップだけで400円以上かかるオムリスのモンスター部分を維持することを選択しました。
彼の大きな喜びは、顧客が非常に大きなサービングと必然的に続くInstagramの投稿を予想しているので、顧客を見ることです。
「大声で歓声を聞き、笑顔の顔を見ると、私の努力はすべて報われます」と彼は言いました。 「できる限り、400円で大規模な部分を提供し続けたいと思います。」
カモンは午後5時30分から真夜中まで営業しており、火曜日に閉鎖されています。
最後の注文は午後10時30分に行われます
お問い合わせについては、03-3935-9222に電話してください。
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