Winterthurでの取引 –
「私たちのパン屋は頂上を変えるために残します – そうでなければバスがあります」」
Spatz Bakeryは、営業時間を大幅に短縮する必要がありました。ブルーゾーンの導入により、朝早く始めた従業員が仕事に取り掛かることが困難になります。
公開：22.09.2025、06：00
Sandra Stauffer-Zürcherは、25年間、OberwinterthurでSpatzを兄弟と一緒に運営しています。彼女の両親は1973年にパン屋を設立しました。
写真：パトリック・グーテンバーグ
まもなく：
- Spatz Bakeryは、青い駐車場のために営業時間を大幅に短縮する必要がありました。
- 市議会議員のカトリン・コメッタ（GLP）は、パン屋の例外的な許可を断固として拒否しています。
- 他のWinterthur SMEは、厳しい駐車場の規制と戦っています。
残り3日間しか営業していません。より小さな範囲、3つの空きです。これは、最近まで毎日までウィンタートゥールのために焼かれた中小企業であるOberwinterthurのSpatz Bakeryの新しい現実です。店は2回拡大され、ローゼンバーグの別のショップは2011年にもオープンしました。何が起こったのですか？
ベーカリーはますます困難になっています – また、地域の製品が重要性を失い、多くの消費者がガソリンスタンドのパンを使用しているためです。 「私たちはまだ順調に進んでいます」と、兄のイボチュルチャーと一緒に第2世代のベーカリーを率いるサンドラ・スタウファー・Zürcherは言います。新しい制限の理由は、人員の不足です。 「昨年9月にブルーゾーンを導入しても、状況が容易になりませんでした。」
営業時間の短縮にもかかわらず、需要に従うために、Oberwinterthurでの生産は、オンライン販売とピックアップボックスにますます依存しています。ローゼンバーグのセールスレストランは、毎日まだ営業しています。
Spatz Bakeryは現在、2つの駐車スペースを借りることができます。 「残念ながら、これ以上は利用できません」とSandra Stauffer-Zürcherは言います。
写真：パトリック・グーテンバーグ
3月以来、オンラインで購入した製品は、ピックアップボックスからピックアップできます。
写真：パトリック・グーテンバーグ
ナイトワーカーは除外されています
「青いゾーンでは、居住者、職人が居住者、職人が利用できるようになり、通勤者が占領しなくなります」と、市議会議員のカトリン・コメッタ（GLP）は言います。人口は、2021年9月26日の投票で、ブルーゾーンに駐車するための規則を承認しました。
徐々に、Winterthurで全国的なブルーゾーンが作成されます。
写真：パトリック・グーテンバーグ
残念ながら、この法律が採択されたとき、あなたが夜に働く企業があることは考慮されていませんでした、とStauffer-Zürcherは言います。 「私たちのパン屋は午前3時から始まり、この時点で列車はありません。」 Spatz Bakeryが車で仕事に来る従業員をもはや雇うことができなくなったら、あなたは終わりのないでしょう。ベーカリー産業は現在、熟練労働者の不足に苦しんでいます。 「したがって、徒歩や自転車で仕事をすることができるウィンターツールからパン屋を見つけることは困難です。」
2人の若いパン屋（ワインカントリーから1人、エンブラッハから1人）が今年会社を去ります。完成した見習いの後、彼らがより多くの世界を見たかっただけでなく、ウィンターツールの駐車場の状況に負担をかけたからです。 「青いゾーンのため、従業員は車を1時間半も残さなければなりません」とStauffer-Zürcher氏は言います。そして、あなたが時間内にあなたの仕事を中断できなかったならば、あなたは失われるでしょう。幸いなことに、これはこれまでに起こったことはありませんでした。 「私たちは中小企業として独自の駐車スペースを持っているわけではありませんが、この地域には2つしか借りませんでした」とStauffer-Zürcher氏は言います。わだちを作成するときは、駐車問題を常に解決する必要があります。
1時間半ごとに、「Zuckermüsli」はSchoggigipfeliを離れて車を駐車します。
写真：パトリック・グーテンバーグ
最優先事項としての平等な治療
Winterthurでは、Winterthurの住所に登録されている場合は、ビジネス車両の駐車許可があります。 「私たちの従業員は早朝に自分の車に到着しなければならないので、市議会議員のカトリン・コメッタに、ビジネスカーの駐車カードにある自家用車の数字を許可するように頼みました。」これらの数値を保存すると、カードが任意に渡されるのを防ぐことができます。 Stauffer-Zürcherは、今日のこの要求に対する回答を受け取っていません。
「スパッツベーカリーの状況を非常に後悔しています」と市議会議員のコメッタは言います。ただし、残念ながら、例外を作成することはできません。 「誰もが平等に扱われなければなりません。」別の方法として、Spatzの従業員は私的な地面に駐車スペースを借りることができました。
ブルーゾーンの全国的な導入には、太陽のページがあるだけでなく、Spatzベーカリーでは、彼女がスタッフの不足を引き締めました。
写真：パトリック・グーテンバーグ
このアドバイスは、Stauffer-Zürcherにとってあまり役に立ちません。 「現在、パン屋の近くに他の賃貸可能な駐車スペースはありません」と彼女は言います。あなたがいつもウィンターツールから自転車で働くために運転していても、朝3時にサーガウから旅行しなければならなかったパン屋のためであろうと。
夜に自転車で仕事をするウィンターツールからパン屋を見つけるために、彼らは仕事の統合から人々に尋ねることさえ考えました。しかし、それを行うことはまだ難しいです。 「誰もが私たちの職業に必要な情熱を持っているわけではありません。」これは、生地の感触を発達させる唯一の方法です。 「誰もが早く起きているわけではありません。」
しかし、チュールチャーの家族はそれを持っているようです。職員の不足に対抗するために、元々訓練された多年生庭師の娘は現在、会社を支援しています。
現時点で笑うことはあまりないとしても、あなたはSpatzベーカリーに一緒にいます。
写真：パトリック・グーテンバーグ
パン屋が駐車許可を受け取る解決策はありませんか？ 「現在、単一の会社の規制を調整することは計画されていません」とCometa氏は言います。 「それはまた別の国民投票を引き起こすでしょう。」
他の中小企業にも駐車場があります
「ブルーゾーンの制限的な実装は、ウィンタートゥール貿易にとって大きな問題です」と、SME Winterthurとその周辺地域の副社長であるBertHofmännerは言います。協会は、クラフト会社や建設会社からの苦情を聞き続けています。しかし、協会の世論調査では、企業にとってWinterthurの魅力があることが示されています。 不十分な交通状況により、大幅に低下しました。 「地元企業の大半はすでにウィンタースール以外の場所を好みます。」
チューリッヒでも、駐車場が不足しているため、街からパン屋を追い出しているようです。たとえば、2022年にHausamann Bakeryは生産をRegensdorfに移しました。
Spatzベーカリーの動きはありますか？ 「私はウィンタートゥールにいるのが大好きです」とスタウファー・ズルチャーは言います。 Oberwinterthurからの移動も、生産施設がそこにあるため、それほど簡単ではありません。
あなたのコミュニティからのニュースをお見逃しなく？ ここからコミュニティを選択してください 新しい記事が表示されたらすぐにメールを受け取ります。
ニュースレター
今日のウィンタートゥール
編集チームがキュレーションした地域から最も重要なニュースを入手してください。
その他のニュースレター
ログインニコール・ローランド ウィンタートゥール局のインターンであり、市と地域について書いています。詳細情報
エラーが見つかりましたか？今すぐ報告してください。
96コメント
#プレッシャーにさらされている商業私たちのパン屋はあなたのサミットを駐車するために去ります