冷蔵庫と条項を埋めるために、スーパーマーケットに行くために、それは非常に実用的ですが、よく食べたいときは必ずしも簡単ではありません。魅力的なパッケージ、ウルトラグリエント製品、魅力的なプロモーションの間で、簡単に悪い選択をすることができます。 7つの消費者協会が実施し、昨年5月に発行した調査によると、スーパーマーケットで プロモーションの12％のみが健康的な食品に関連しています、果物や野菜のように…さらに、それを知っている、近く スーパーマーケットで販売されている10個の製品のうち7個は超変換されています、そこで健康的な買い物をすることは可能ですか？はい、私たちに栄養士のメガン・ヘディアードを安心させます、」しかし、そのためには、製品の変換の程度に興味を持ち、成分のリストの「望ましくない」」を精査する必要があります。
材料のリストを精査する、少ないほど良い
ほぼ閉じた目、すべてを購入できます 1つの成分のみを含む製品 ：パスタ、ライス、キノア、レンズ豆、乾燥豆、小麦粉、砂糖、蜂蜜、油、100％トマトクーリ、牛乳、卵、天然の冷凍野菜… 製品組成 ： 「牛乳と発酵のみを備えたプレーンヨーグルトや、超変換マーカーである乳糖と牛乳タンパク質に加えて、他のヨーグルトがあります。酢の場合、染料や防腐剤を追加する場合のみがそれを含むものもあります。同様に、豚肉と塩で作られたドライハムや、デキストロース、亜硝酸塩も含まれています…「栄養士は説明します。しかし、製品が改ざんされるほど、健康のための面白さはありません。
SO -Calledの「明るい」製品から逃げます
産業家が砂糖や脂肪を除去するとき、問題は彼らがそれらを置き換えるものを知ることです。そして、そこでは、水、澱粉、澱粉、そして添加物の塊がたくさんあり、失われたテクスチャとフレーバーを見つけます。 肥厚、甘く、香り、防腐剤、これらの製品は安定性が低いためです。したがって、通常、クリームと発酵のみを含むバターには、水、澱粉、および光バージョンに最大5つの添加物が含まれます。ヨーグルトや軽い飲み物の側面での同じ観察結果は、とりわけ甘味料（Aceulfame-k、success）を含む、腸内微生物叢に悪い。自家製のビネグレットが4つの材料（油、酢、塩、コショウ）で構成されている場合、軽い工業用ビネグレットがダースを表示します。さらに、そうだからです 満足度が低い そして、彼らは良心を与えること、 私たちはもっと食べる傾向があります 軽い製品に関しては。
ラベルを注意深く読んでください
スーパーマーケットでは、最悪の（化学的なものである製品）を最高のもの（レシピが自家製に似ている製品）を見つけます。うまくいくために、1つのソリューションのみです。成分のリストをお読みください。 “”超変換された製品には、化粧品と経済のエージェントが含まれており、より魅力的で安価にするために使用されます。添加物（染料、味の味、アロマなど）または産業プロセス（修正澱粉、グルテン、グルコースフルクトースシロップ、水素化オイルなど）からの成分が可能です。 メガン・ヘディアードは説明します。多くの研究が示しています 超変換食品の消費と慢性疾患のリスクの増加との間のリンク （糖尿病、肥満、高血圧、心血管疾患など）。保健当局は現在、消費を緩和するように私たちを招待しており、一部の産業家はより自然な構成の製品を提供することでゲームをプレイしています。
Nutri-Scoreを参照してください
スーパーマーケットの2人に1人以上がロゴを表示します。 （緑）からE（赤）からのメモ その栄養品質。表示しない製品については、Open Food Factsなどのアプリに相談して知ることができます。しかし、栄養士は推定します、 このロゴは完璧ではありません 車 “製品の変換の程度、添加物の存在、または製品が有機であるかどうかを考慮していません」。しかし、最も自然な成分と特権を比較した後、それは興味深いままです」たとえば、朝食に2つのピザまたは2つのシリアルの間でheする場合、2つの類似した製品から選択するには、最高のNutriスコアを取ることもできます」。
スーパーマーケット製品の5つのトップと5つのフロップ
フルーツジュースの半径：
- トップ。 パルプと純粋なオレンジジュース、 無実の （ジュースのみが含まれ、パルプは保存されています）
- フロップ。 マルチビタミン、 日当たりの良い喜び （水と砂糖に基づいて、濃縮物と添加物に基づいた少量のジュースが含まれています）
シーフード半径：
- トップ。 フランスからの煙トラウト、 卵子 （フランスで高く魚、オメガの良い源3）
- フロップ。 スリミクラブ、 デリケマー （魚がほとんどなく、添加物の無限のリスト）
乳白色のデザート半径：
- トップ。 牛乳から米、 農家 （本物の材料と砂糖が多すぎない）
- フロップ。 Flanby L’Original、 ネスレ （卵のないフラン、牛乳、砂糖、および多くの添加物）
パスタレイの広がり：
- トップ。 バイオヘーゼルナッツスプレッド、 ナチュールの態度 （たくさんのヘーゼルナッツ、ダークチョコレート、菜種油）
- フロップ。 カリカリ、 オブマルチン （たくさんの砂糖と超変換材料）
スープレイ：
- トップ ムーリネダンタン、 ハック （ジャガイモのないオーガニック野菜、オリーブオイル、スパイス）
- フロップ。 ミルズ12野菜、 ロイコ （45％のジャガイモを含む野菜の59％、添加物がいっぱい）
スーパーマーケットのThierry Souccar EditionsのGood Choice Guideから抜粋。
最初の価格についてどう思いますか？
「私たちが固執する限り 基本製品 （パスタ、ご飯、小麦粉、砂糖など） 最初の価格と他の価格の違いはほとんどありません。 一方、製品が変換されるとすぐに、最も安いものはしばしば栄養の質が低くなります。コストを削減するには、高貴な製品（たとえば、青いコードの肉の肉が少ないか、魚の魚の少ない魚）とより安価な成分（ナゲットのパン粉、シリアルバーのグルコースシロップが増え、フルーツジュースの砂糖が増えます…）と添加物（染料、無味の排気など）が少なくなります。
2025年9月、ティエリー・スーカー版のスーパーマーケットであるスーパーマーケットのル・ボン・チョイスの栄養士であり、共著者であるメガン・フディアードに感謝します。
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