栄養の専門家の能力を構築する必要があります

教育と栄養のリンクは、多くの場合、子供の生活の最初の1000日間、または学校給食の観点からのみ考えられています。しかし、教育をより広い意味で考えると、それがより良い栄養のための入札においてはるかにパートナーであることに気づきます。生涯を通じてよく食べる方法について学ぶ教訓だけでなく、栄養専門家が社会のより良い食事に向かって動くのを助けるための知識とスキルを確保するために教育が果たす役割のために。これは、高等教育、組織を通じて、現在の栄養専門家向けのトレーニングプログラム、およびコミュニティで発生する可能性があります。

問題？周りを回るのに十分な栄養の専門家はいません。健康的な食事は苦しんでいます。

で よく食べることを学ぶ、 とのレポート 学校の健康と栄養の研究コンソーシアム 学校給食連合の、aの調査結果を取り上げました のレビュー 159か国の栄養ポリシー それが示した 一見良い ニュース： 96％が栄養士または栄養士を訓練し、87％が栄養訓練の監督訓練を義務付けていました。

一部の国では栄養の専門家の必要性を記録しています 助けるために 社会はより健康で持続可能な食事に移行します。たとえば、日本では、登録栄養士がクレジットされています 健康的な長寿で有名な国を構築します。バングラデシュ だった 64のすべての地区の栄養担当者を募集しています。 カメルーンはです 確立 a 公共サービスの栄養士の専門家、国立栄養評議会。

しかし thは そうではありません 平均 そこには は 周りを回るのに十分な訓練を受けた栄養専門家。 oがあります126か国の100,000人あたりNLY 2.3の専門家 最後の推定によると 100,000あたりわずか0.1からの範囲 人々 ナイジェリアでは、ポルトガルでは100,000あたり42.6まで。 加えて、e栄養の専門家がいる場所では、彼らは適切ではないかもしれません 利用されています、 例えば 学校給食の質を知らせるのに役立ちます、 として a 前の ブログ このサイトでカバーされています。

ソース： レシピの本をダウンロードしてください： 栄養教育を調理する方法

t栄養に関するトレーニングプログラムの内容 多くの場合、不十分です。 2016〜17年に たとえば、ほとんどすべてです 国 （90％）） 母子栄養と子供の栄養のトレーニングを提供しました 栄養専門家向け、 事前サービス 彼らが受け取ったトレーニングは、平均して下に出ました 20時間 クリティカルについて 栄養失調、母乳育児などのトピック カウンセリング 補完的な給餌カウンセリング。

2022年、 only14％ 国の 医師、看護師のサービス前カリキュラムは報告しました、 助産師 そして、他の専門家は、乳児や幼い子供を養うというトピックを適切にカバーしました。 インドやシエラレオネなどの多くの国は、cを訓練する必要性を強調していますオムニティヘルスワーカー 彼らができるように 栄養介入を提供します。 彼らは両方ともコミュニティのメンバーであり、専門家の栄養知識を持つことができるため、重要です。 研究 見せる a 間のクリアリンク コミュニティヘルスワーカーの家の訪問 そして増加しました たとえば、母乳育児と排他的な母乳育児の早期開始。 and まだ 彼らは適切な投資とサポートを欠いています。

se真の国は、栄養の目標を達成するための医療専門家の栄養トレーニングを改善することを目指しています。 カンボジア 更新を探しています すべての政府の健康、公共のための全国事前サービス栄養カリキュラムを標準化する 健康 および医療専門家。エジプト国立栄養研究所 また、照準を合わせています ライフコース栄養トレーニングを医療および看護カリキュラムに埋め込む、 、母乳育児と子供の摂食に焦点を当てています。インドネシアの目的編 に 持っている 熟練した栄養士と助産師 で プライマリヘルスケア施設の83％ 2024年までに。

のためのトレーニング 農民 栄養目標にとっても重要です。 で オディシャ、インド、 教育の最小レベルは、現代の水田品種の採用を後押しし、農場の生産性を高めました。で ベトナム、 トレーニングが役立ちました 大規模な農場を管理する農民の能力、米の生産量を強化します。農業拡張プログラム ヘルプ 農民 農場の生産性と慣行を改善します。ケニアのファーマーフィールドスクール、ウガンダ、タンザニア連合共和国は、特に世帯収入を61％引き上げました。 利益 正式な教育のない人々。ファーマーフィールドスクールの65の研究のレビューでは、批判的思考にプラスの影響を与えました。 実験 とイノベーション。

そこには 私s one-sizeはありません–フィット–ただし、すべてのアプローチ。 プログラム 農民は養子縁組に消極的であるため、失敗する可能性があります 新しいテクノロジー とイノベーション。 農家がどのように学びたいかを理解することは、トレーニングプログラムをより効果的にすることができます。 some農民は科学に対する不信感を表明し、代わりに他の農家から情報を受け取ることを好みます。たとえば。 ヨーロッパの1つのプロジェクト どれの リンク編 メンターと一緒に農家、 結果ed in アイルランド、ドイツの約4,500人の農家、 イタリア と英国 に 採用する 新しいテクノロジー。

ネットワークは、新しいスキルを学ぶだけでなく、古いスキルを保護するためにも重要です。 ブラジルで、 たとえば、のグループ 農学者、森林技術者、農家 組合 そして農民は持っています 保存を支援するために一緒になっています 伝統的 農業 実践。

農家と協力することは、学校の給食プログラムに入る食品が地元で生産されることを確認するのにも役立ちます。これは、地元の小規模農家と、栽培されている食品が市場に十分に適切で予測可能であることを保証するためのトレーダーとの効果的なリンクを作成することを意味します。インドでは、国が6つの州のバイオ構造化された亜鉛小麦と鉄の真珠のキビを学校給食に導入することを決定したとき、学校の近くに住んでいた約20,000人の農家を穀物の採用、成長、販売、学校の食品調達システムにリンクするよう訓練する必要がありました。

多くの場合、栽培されている作物に焦点を当てるのではなく、農民のサプライヤーの能力を構築するためにトレーニングが必要です。たとえば、カンボジアでは、自国の学校給餌プログラムの評価により、多くのサプライヤーが調達と価格設定に関するより多くのトレーニングが必要であることがわかりました。

教育は、栄養問題に関する機関の研究能力を構築する役割も果たしています。 食品の安全性と品質を改善するためのエチオピアの入札は、研究能力の強化に依存しています。ヨルダンの国家食料安全保障戦略には、農業研究と知識の開発を支援する必要性が、その中心的な目的を記載しています。

あなたがあなたの母親の腕の幼児であろうと、学校の子供、学生、オフィスワーカー、農民、研究者、栄養の専門家であろうと、#Learntoeatwellには遅すぎることはありません。社会が不健康な食事を食べていることが事実である限り、教育が私たちの行動を改善する方法を学ぶのに役立つ役割があることも事実です。