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2025-09-14 10:55:00
過去数日間でハンバーガー、チキンナゲット、チップに捨てた場合、心配する必要があるのは重量ではありません。 ジャンクフード それは脳にはるかに即座に影響を及ぼします特に、私たちに何が起こったのかを明確で一貫した痕跡を保存する能力について。
に公開された研究 ニューロン 数日間のジャンクフードがネガを変えるのに十分であることを示しています メモリ彼らは、記憶のコーディングに関与する海馬のニューロンのグループを送るからです。幸いなことに、健康的な食事に戻ることで記憶を回復させることができます。
脂肪に対する脆弱なニューロン
北部のカロライナ大学医学部（米国）の科学者グループは、海馬ニューロン（脳の脳制御ユニット）のグループが脂肪質の食物に予想されるよりもはるかに敏感であることを発見しました。問題のセルはです コレシストキニン（CCK）を発現する介在ニューロン非常に脂肪の多い食事に反応し、消化器ホルモンの放出を刺激する満腹のホルモン インスリン 膵臓レベルで。
これらの介在ニューロンのタスクの中には 正しいリズムで「時間」を機能させますピラミッド酸エキサイターニューロン、コード記憶を担当する海馬の細胞。このプロセスが行われると、メモリは整然と記録され、整然と保存されます。しかし、介在ニューロンCCKが刺激されすぎると、記憶と記憶のコーディングに悪影響を与えるピラミッド細胞の活性を沈黙させることができます。
悪意のある多動性
私たちは長い間、食事が豊富にあることを知っていました グラシ 脳が主な「燃料」であるグルコースを同化する方法を妨げます。マウスのスタジオで、 4日間のゴミ食は脳内のグルコースの入手可能性を低下させました げっ歯類の、介在ニューロンCCKを多動に送ります。これはすべて、ほとんど説明されていないメカニズムのために、カスケードメモリの問題を生成しました。
記憶に対するマイナスの影響は、マウスが代謝疾患と体重増加を経験することができるようになるまでにもたらされました。タンパク質は、PKM2と呼ばれるニューロンの多動性に寄与しており、これが希少な場合、ニューロンのグルコースに対する反応を調節します。
可逆ダメージ
ダイエットがどれだけの利益を得たり、記憶に損害を与えることができるかの証拠は、ジャンクフードの豊かな給餌があったときから来ました 健康的な食事を支持して放棄されましたグルコースの入手可能性は標準に戻り、介在ニューロンCCKはインパズ酸塩に自分自身を活性化するのを止め、彼らが制御するニューロンは秩序ある方法で記憶を整理し始めました。
メモリタスクのマウスの困難が戻ってきましたそして、その期間後に同じ有益な効果が観察されました 断続的な断食 – いくつかの研究に関連付けられた実践は、 痴呆。
スガリの生活の影響
記憶に対するジャンクフードの影響の速度を考えると、仮説は、現代の経済システムの「死と運営」の食事におけるこれらの繰り返しの食品への長期的な暴露が アルツハイマー病などの病気の発症に貢献することができます;栄養を改善するための介入は、体重の増加に最も直接的な状態の前であっても、脳で保護的に作用する可能性があります。
フォトギャラリー11産業用食品と自然食品の違い
#記憶を損なうためのジャンクフードのほんの数日