ニューデリー：チーズバーガーとフライドポテトをじっと見つめるのが好きですか？注意してください、これらの脂肪の多い食品のわずか4日間は、脳の記憶ハブを再配線することができます – 研究によると、認知機能障害のリスクにつながります。
米国のノースカロライナ大学（UNC）が率いる研究は、脂肪質のジャンクフードが体重増加または糖尿病の発症のかなり前に脳に影響を与える可能性があることを示唆しています。
結果は、主に飽和脂肪が豊富な西部スタイルのジャンクフードによって駆動される肥満に関連する長期的な記憶喪失を防ぐことができる早期介入への扉を開きます。
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ジャーナルNeuronに掲載された調査結果は、脳がグルコース（砂糖）を投与する能力が低下したため、CCK介在ニューロンと呼ばれる海馬の特別な脳細胞のグループが高脂肪食（HFD）を食べた後に過度に活動することを示しました。
UNC School of Medicineの主任研究者兼薬理学教授であるJuan Song氏は、この過活動は、ほんの数日間の高脂肪食の後でも、海馬がどのようにメモリを処理するかを混乱させると述べています。
発見はまた、脳細胞がエネルギーを使用する方法を制御するPKM2と呼ばれるタンパク質が、この問題で重要な役割を果たすことを示しました。
「食事と代謝が脳の健康に影響を与える可能性があることはわかっていましたが、脳細胞のこのような特定の脆弱なグループである海馬のCCK介在ニューロンを見つけることは期待していませんでした。
「私たちを最も驚かせたのは、これらのセルがグルコースの可用性の低下に応じて活性をどれほど速く変えたか、そしてこのシフトだけで記憶を損なうのに十分であったことでした」と歌は付け加えました。
この研究のために、チームは、行動テストを開始する前に、脂肪質のジャンクフードに似た高脂肪食にマウスモデルを配置しました。
高脂肪食を食べてから4日以内に、結果で脳の記憶ハブのCCK介在ニューロンが異常に活発になったことが示されました。
また、この研究では、脳のグルコースレベルを回復すると、実際にマウスの過活動ニューロンと固定記憶問題を落ち着かせたことが示されています。
特に、研究者は、高脂肪食後の断続的な断食期間のような食事介入がCCK介在ニューロンを正常化し、記憶機能を改善するのに十分であることを発見しました。
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#ジャンクフードをわずか4日間叩くと脳のメモリハブが損傷する可能性があります研究警告ヘルスニュース
2025-09-13 06:20:00