栄養の移行により、思春期の食事は、ナトリウム、砂糖の追加、飽和脂肪の高いファーストフードやスナックの消費の増加に世界的に移行しているようです。ケニアの都市の非公式の集落では、限られた証拠は、青少年が1日あたり1〜2食を消費し、食事の多様性が低く、道端の屋台から食品を消費することを示唆しています。私たちは、ケニアの都市の非公式の和解における思春期の少女の食事を特徴づけ、食事の質と意思決定に関連する要因を評価しました。収束混合方法設計を使用して、調査、食事摂取量、構造化されたインタビュー、およびフォーカスグループディスカッションデータを同時に分析しました。参加者は、コミュニティベースの参加型開発組織を介して募集されました。グローバルダイエット品質プロジェクトのグローバルな食事勧告を使用して、非感染性疾患（NCD-protect）を保護する食事因子を備えた非感染性疾患（NCDリスク）の食事リスク要因をスコアコンビネーションするグローバルダイエット品質プロジェクトを使用して、24時間のリコールから食事の質を評価しました。食事の質、家庭の飢er、社会人口統計学的変数、および食物行動の関連性をテストしました。フォーカスグループディスカッション（FGD）とインタビューデータは、食事に影響を与えた要因に従って、テーマ的に転写、翻訳、分析されました。思春期の少女は、主に穀物、濃い緑豊かな緑、甘いお茶やコーヒー、揚げ物から食べ物を消費しました（主にサモサ、マンダジ [doughnuts]、フライドポテト）。中程度または重度の家庭用飢erを持つ思春期の少女は、非感染性疾患（NCDリスク）の食事リスク因子の消費量が少ないことにより、食事の質の高いスコアが高く、家庭の飢erがほとんどないかまったくない少女と比較されました。この関係は、家庭の飢erが少ない女の子によって、赤身の肉の消費によって推進されました。定性的データでは、財政は、一般的な対処戦略として食事をスキップすることの主な意思決定要因でした。思春期の少女は、どの食品が健康的な食事を構成するかを知っていましたが、彼らの食事の質と意思決定は、家庭の飢er、財政、食品の安全によって推進されました。
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