新しい研究は、タンパク質に関する長年の仮定に挑戦し、動物ベースの源を食べることはより高い死亡率に結びついていないことを発見しました。クレジット：株式
で公開された調査結果 応用生理学、栄養、代謝、19歳以上の約16,000人の成人からのデータの分析に基づいており、国民健康栄養調査（NHAMES III）に参加しました。
「タンパク質には多くの混乱があります。食べる量、どんな種類、それが長期的な健康にとって何を意味するのか。この研究は、彼らが食べるものについて情報に基づいた証拠に基づいた決定をしようとしている人にとって重要な人にとって重要です。
信頼できる結果を確保します
信頼できる結果を確実にするために、チームは、国立がん研究所（NCI）法や多変量マルコフチェーンモンテカルロ（MCMC）モデリングを含む高度な統計方法を採用し、長期的な食事摂取量を推定し、測定誤差を最小限に抑えました。
「私たちの分析は、通常の摂取量と死亡リスクを評価するために最も厳密でゴールドスタンダードの方法を使用したことが不可欠でした。これらの方法により、毎日のタンパク質摂取量の変動を説明し、長期的な摂食習慣のより正確な絵を提供することができました」とフィリップスは言います。
研究者は、総タンパク質、動物タンパク質、または植物タンパク質、およびあらゆる原因、心血管疾患、または癌による死亡リスクの間に関連性がないことを発見しました。植物と動物の両方のタンパク質が分析に含まれている場合、結果は一貫性があり、植物タンパク質が癌の死亡率に最小限の影響を与えることを示唆していますが、動物タンパク質は小さな保護効果を提供する可能性があります。
より広い意味
このような観察研究は、原因と結果を証明することはできません。ただし、それらは、大きな集団のパターンと関連性を特定するために価値があります。数十年にわたる臨床試験の証拠と組み合わされて、この調査結果は、健康的な食事パターンの一部として動物タンパク質を含めることを支持しています。
「このような観察データと臨床研究の両方を考慮した場合、動物と植物のタンパク質食品の両方が健康と長寿の両方を促進することが明らかです」と、栄養戦略の社長MPHであるYanni Papanikolaouは述べています。
この研究は、牛肉のチェックオフの請負業者であるNational Cattlemen’s Beef Association（NCBA）によって資金提供されました。 NCBAは、調査結果、データ収集、分析、または調査結果の公開には関与していませんでした。
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