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2025-08-08 06:14:00
分析：ブラックベリーは、アイルランドの顕著な文化的意義の植物です。
それはブラックベリーの季節です。まだ赤と緑の果物は今後数週間で暗くなり、熟し、白、時には赤面して花が後でベリーに形成され、数ヶ月にわたって供給が長くなります。
ブランブルは広く普及している低木であり、しばしば登ったり追い立てたりする激しい茎または杖を持つ密な茂みを形成し、都市部とその通常の農村部で植物を弾力性のある存在にします。タフなネイティブの多年生として、数百のマイクロスペシを備えたブラックベリーの低木は、アイルランドで長寿命の実用的、料理、経済的存在を保持しており、その結果、顕著な文化的意義の植物があります。特に、あらゆる種類の感情的な記憶と懐かしさを呼び起こす能力において。
ブラックベリーの長期にわたる年間季節の存在は、特に子供の頃に十分な機会を与えてくれます。特に、最初の甘いベリーの驚くほどの味に固定された無料の食物を集めることの興奮と爽快感があります。 リチャード・マベイ、野生の食物を集めるための先駆的な擁護者の一人は、茎のクラスター形成デザインは、どのベリーを生で食べるか、どちらを料理の使用に維持するかを決定するのに役立つと説明しています。彼の1972年 無料の食べ物 茎の先端にある最低のベリー – 最初に熟したことを助言し、それはすべての中で最も甘くて脂っこいです。生で食べてください。数週間後、エンドの近くの他のベリー。これらはジューシーではありませんが、まだジャムやパイに適しています。
Evonne FergusonとのRtéLyricFMのDaybreakから、NatureFileはBlackBerryをプロファイルします。
この最初のベリーは甘いだけでなく、激しく芳香があり、一度消費されます ベリーピッキング 特に雨が降った場合は、缶の収集されたベリーの味を台無しにしたり薄めたりする傾向があった場合、もう少し退屈で刺すようになる可能性があります。ブラックベリーの第2フェーズに移動する、料理と保存段階は、このさまざまな記憶に追加されました。したがって、ブラックベリーは、複数の子孫の活動として、子供の頃に記憶を結び付け、無実の感覚で当時の喜びを呼び起こしました。
次の モナハンからの子供のアカウント から DúchasSchoolsのコレクション よく知られているのと同じくらい時代を超越し、なだめるようにノスタルジックです：
私は通常、一日中ブラックベリーを服用します。私はパイント缶と白いエナメルバケツを取ります。私はそれらをブリキに集めてからバケツに入れます。雨が降り始めた場合、私は彼らが保持しないので、ピッキングを止めなければなりません。彼らはあまりにもほこりっぽすぎるので、私は彼らを道路に沿って集めません。私はいつも彼らがきれいになるはずのフィールドを回ります。私は最大のものだけを選び、あまりにも熟しているものを選びません。一日で必要なものをすべて手に入れなければ、2日目に出かけます。私は通常、自分のチャムの1つを持ってきて、私たちが選んだものは何でも分けます。
ビルベリーの場合と同様に、コレクションの子供自身の報告は、ブラックベリーの収集が季節のルーチンに固定された標準であることを示唆しています。 「私は秋にブラックベリーをプレイする」という子供たちが頻繁に提供する表現は、活動が不可欠で標準的なものであることを意味しますが、今忘れられている表現は「ブラックベリーズのようにたくさん」が果物のユビキタスな存在を意味します。
ビルベリー、エルダーベリー、スローズのような他の季節の野生の紫色の果物と比較して、ブラックベリーは簡単に見つけ、特定し、収集し、野生の夏や秋の果物の典型的な代表者になりました。 BlackBerryingは、高く芳香のある味のプロファイルと多目的な料理の使用により、子供時代を象徴しており、子どもたちの活動にエージェンシーの感覚としてもたらされ、反射的な懐かしさを和らげる感情的な記憶の銀行を授与されました。
Seamus HeaneyはBlackBerryピッキングを読みます
1つのベリーが、そのような混乱した意味のネットワークを保持すべきであるということは、それを文化的、歴史的、考古学的、物質的、そして実際に文学的な輸入の1つにします。ブラックベリーは、これらすべての分野に興味のあるアイテムであり、先史時代から近い時代までの有用な食料資源であることは言うまでもありません。また、染料材料および薬用資源としてのベリー、根、杖の使用を詳述する証拠のわずかなポケットもあります。
したがって、植物の汎用性は、ケルトの学者が概説した初期の中世の法律における保護された森林低木のリストに含まれることを説明しています。 ファーガス・ケリー、1997年の出版物で、 初期のアイルランド農業。低木の法的規定は、森の貴族（オーク、ヘイゼル、ホリー、野生のリンゴ）に当てはまるほど結果的ではありませんが、それでもある程度の森林保護、そしておそらく経済的重要性を持つ低木に適用され、植物の食物や料理の使用に関連する価値がある低木に適用されることを示唆しています。
法律と現代の情報源は、ベリーがオートミール、牛乳、蜂蜜、ナッツと一緒に食べられたことを示しています。実際、1998年に公開された論文で 初期の中世のミュンスター：考古学、歴史、社会、季節的に変動するこのような混合物は、ミューズリーの一種に似ていることをお勧めします。興味深いことに、このような食事と牛乳の混合物は、20世紀の初期の数十年に至るまで、フォークメモリとフォークライフアカウントに登場し続けています。
RTéRadio1のSunday Miscellany、BlackBerry-Picking by Kathy Donaghyから
それまでに、料理の本、雑誌、新聞に掲載されているブラックベリーのレシピのリストは広範です。たとえば、 ベルファストのニュースレター 1922年9月、BlackBerry Trifleを含むBlackberriesの6つのオプションが読者に提供されます。ブラックベリーとタピオカ型;コールドブラックベリーゼリー;スポンジ;ロール;リンゴとブラックベリーのゼリー。
デザートのために、ブラックベリーはムーズ、水たまり、フリッター、コブラー、カスタード、スフル、メレンゲに入りました。彼らはケーキ、パイ、タルトに焼き付けられ、リンゴとベリーのミックスであることが最も愛されていました。彼らはシロップ、酢、ワインになり、もちろん、彼らは冬の間に慎重な世帯経営者が冬にまで続く可能性があるジャムやゼリーの形でジャムやゼリーの形でジャムに向かって行きました。
しかし、レシピの構造化された形式から離れて、ドーシャは料理と消費のブラックベリーを説明します。より日常的な料理の使用に関する洞察を提供します。ここでは、ジャムとゼリーが頻繁に言及されています。ブラックベリーワインは、小麦粉、卵、バター、クリーム、リンゴ、ベリーで作られたケリーのように、ケーキと同様に人気があります。で キャバン、細かいオートミールのゆるいものが砂糖に甘くされ、ブラックベリーと一緒に食べられました：
一杯の牛乳が鍋に入れられ、オートミールが沸騰している間に非常に細かいふるいにふるいにかけられたか、緊張しました。ふるいにかけられた食事を沸騰牛乳に加え、砂糖で甘くしました。すべてが5分または10分間沸騰することを許可されました。ほぼ寒いとき、鍋の内容物は煮込んだフルーツブラックベリーと一緒に食べられました。
ラオワでは、煮込んだブラックベリーがパンで食べられたので、「あなたはあなたの勤勉さを続けるかもしれません」。すべての説明の中で最も簡単なのは、若い女の子の手紙に 毎週アイルランド時代 1905年10月。ここで彼女は、ブラックベリー、ブラックベリー、牛乳、砂糖の現在の流行の自宅にある説明の中で、ブラックベリーに主演の役割を与えます。彼女は暖かさと愛情で書いています： ‘私はしばしばいくつかを混ぜます [blackberries] 砂糖と牛乳で、そして彼らは素敵です。」
RTéRadio1のライブラインから、発信者はBlackBerryピッキングの喜びについて話し合います
しかし、これらのアカウントをロマンチックにするのではなく、文脈の詳細を覚えることが重要です。ここに、20世紀半ば以降に取消不能な変化を受けた食品システムの証拠があります。ベリーとブラックベリーへの明らかな愛情は、季節の存在につながります。今日、対照的に、ベリーは毎日もあらゆる場所であり、生産がグローバルな農業システムにリンクされており、ほとんどが味のないベリーの比較的低い炭水化物プロファイルを称賛するウェルネス業界によってサポートされています。
これらのシステムの外では、上記のアカウントの季節のベリーは、まれで予想されるがつかの間の喜びでした。最良の収集は、さまざまなマイクロスペシの中で、さまざまなフレーバープロファイルのベリーをどのように、いつ、どのように収集するか、どのように収集するかについての暗黙の知識に依存していました。
本質的に、伝統は自然界とのつながりとそのシステム内のブラックベリーの可変存在の理解を期待していました。次の謎は頻繁に民俗素材に現れ、単に遊び心があるのではなく、本質的で継承された世界への洞察ですが、今ではやや消去された知識です。
牛乳や牛乳ほど白く、草や草のように緑ではなく、バラとバラのように赤ではないように、インクやインクのように黒のように、緑ではありませんか？
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ここで表明された見解は著者の見解であり、RTéの見解を表したり反映したりしていません
#ブラックベリーの季節について知る必要があるすべて