fROMカレンダー – 料理への維持、何年もの間、私のハイパー組織化された性格は私の人生の隅々に忍び寄っていました。週末の新聞からInstagramのレシピビデオと挿し木を保存し、それらを使用して、1週間半ばの夕食についての壮大なアイデアを備えた買い物リストを計画します。1晩、1晩鉛筆で鉛筆を塗り、別の自家製ハンバーガー。私はいつもあいまいでした。
このレベルの計画は、食品廃棄物の減少につながると思うでしょう。しかし、ロンドンで働いている忙しいルーチンは、しばしば土壇場のイベントや長い通勤を備えていましたが、家に帰ると何でも作るには疲れすぎていました。水曜日までに、私は店で買った寿司またはスープでいっぱいになりました。多くの場合、私はしおれた材料でいっぱいの冷蔵庫で週の終わりに到着しました。私は罪悪感と恥を感じましたが、ループで立ち往生していました。
昨年の夏の支出の監査が必要でした。その間、私は共有されたフラットの庭でトマトを育てることにしました。私は初心者の庭師でしたが、すぐにこれらの植物の世話に夢中になりました。それはまるでスイッチが私の心の中でフリックされていたかのようでした – まるで食物生産の価値とタイムスケールを真に理解するために私自身の食品を育てるという考えを必要としたかのようでした。私はその時、自分の習慣を変えるために自分自身にコミットしました。
今、私はuneateenの食べ物の最後のすべてのスクラップを保存し、それを次の食事に統合します。古いパンのキューブを使用してスープをかさばるか、卵を1つか2日っぽい唐辛子に割って朝食のシャクシャをします。冷凍庫には野菜の皮の容器があり、在庫を求めて沸騰する予定です。大豆のスプラッシュを備えた素早いピクロードのニンジンやキュウリは、退屈な炭水化物を明るくするための頼りになります。
できれば、拾います 行くにはあまりにも良い 地元のカフェ、レストラン、ベーカリーからの余剰食品を含む箱は、価格を下げて、ランダムな品揃えから素早くおいしいものを作るように挑戦しています。それは通常、スープ、または「ストービーズ」です。ゆでたジャガイモで作られたスコットランド料理と、肉が利用できるものです。
また、私は食べ物について頭の中で固まっていた密かなルールを壊しました。たとえば、フルーツは風味のある料理と一緒に行くことができます。リンゴはカレーでうまく機能しますが、ベリーはサラダに色を加えます。私はベージュでベージュを避けていましたが、ニンニクとスパゲッティと一緒に残りのローストポテトは新しいお気に入りです。これの多くはおそらくほとんどの人にとって明らかですが、私にとっては、いくつかのフレーバー災害がないわけではありませんが、それは突破口のようなものでした。四川唐辛子とミントは控えめに使用する必要があること、そして追加することが可能であることを学びました あまりにも 唐辛子に多くのチョコレート。何か食用にする私の方法は、シラチャでそれをカバーすることです。
私は今、週の半ばの食事についてあまり野心的ではありませんが、私ははるかに創造的です。私はお金と時間を節約しました、そして、週の終わりに冷蔵庫を開けるとき、もはやひるむことはありません。ある意味で解放されており、社会的計画など、私の人生の他の部分で自発性を受け入れるのに役立ちました。何よりも、私はそもそも料理について気に入ったことを再発見しました。