英国の高速道路停留所は、学校の休暇に間に合うように食品の楽園になりそうにありません

Sedgemoor Servicesには、Sedgemoor Farm Shopの本拠地であり、地元の食べ物と職人技を祝い、サービスステーションを食通の本物の目的地に変えます

高速道路サービス 通常、魅力の場所ではありません – しかし、1つの英国 食べ物 アウトレットは、人々が選択していない場所に群がっている場所です。通常、ロードトリップ中の食物の必要性、迅速なコーヒーの場所、ポテトチップスの袋、素早いルーブレイク、そして道路に戻っています。

しかし、このステレオタイプは挑戦されています サマセット、RoadChefの新しいSedgemoor Farm Shopが波を作っており、サービスステーションが提供できるものについての認識を変えています。南行きのM5のすぐそばに隠れて、Sedgemoor Servicesは、地元の農産物や職人への真のオマージュの可能性が低い設定になりました。

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それはあなたの車にとって単なる燃料補給ポイント以上のものです。味覚や感覚を治療する機会です。 「これはまったく異なります – それは全国的なブランドではなく、私たち自身のものです」と、RoadChefの小売、調達、サプライチェーンのディレクターであるKevin Whitehouseは宣言しました。 Sedgemoor Farm Shopの導入は、典型的な高速道路のムンクからクリアに操縦する会社の先駆的なステップを示していると報告しています サマセットライブ

「通常、高速道路上の人々は田舎を車で通り抜けますが、それを高く評価するのに時間をかけないでください」とケビンは言いました。 「私たちの農場ショップは、訪問者にサマセットの本物の味を提供することで、職人の蜂蜜から地元の焼き菓子まで、それを変えます。それは、郡の豊かな食物遺産を祝い、旅を続ける前に地元の生産者とつながる機会です。」

地元の生産者とのつながりは取るに足らないものではありません。 60を超える地域のサプライヤーが存在するこのショップは、この地域の最高の製品の慎重に選択されたディスプレイとして機能します。Beau’sBakehouse、Sedgemoor Honey Farm、Nutts Scotch Eggs、Brazier Coffee Roasters、Westcroft Eggs、Willow and Finchなど。

Kevinは、Sedgemoor Servicesで発売する選択はすべて場所と人々に関するものだと説明しました。 「サマセットの素晴らしい場所のために、彼は言った、「私たちは特にデボンとコーンウォールへの夏の頭の中で、特に多くの観光客を持っています。

「人口統計により、このサイトは新しいコンセプトをテストするのに最適です。私たちのサイトの一部は、通勤中心であり、これはそこでは機能しませんでした。」

しかし、それはただの場所だけではありません。このプロジェクトは、より深い傾向を奪います：単なる利便性よりも信頼性と品質への飢えの高まり。 「この打ち上げは、必需品主導の高速道路の買い物から、欲望に基づいた体験からシフトを示しています」とケビンは詳しく説明しました。 「私たちは、この郡の素晴らしい製品を紹介し、地元のサプライヤーを本当にサポートしたかったのです。」

RoadChefは、コンサルタントのAppetite Meと協力して、コンセプトを実現し、市場の洞察を地元の知識と融合させました。 「私たちは展示会に行きましたが、研究をしました。最高の品質と適切なパートナーを確実に持っていることを確認するのに長い時間がかかりました」とケビンは共有しました。

「サマセットから50人以上のサプライヤー、さらに15人ほどの地域のサプライヤーがあり、その後、まだ違うものを提供しているいくつかの全国ブランドがあります。」 7月上旬に非公式に発売されたこの応答は瞬時でした。 「人々はシャッターが現れるのを待っているのを待っていた」とケビンは思い出した。

「彼らは入ってきて、バスケットを拾い、通常の「火星のバーをつかんで訪問する」とは異なり、それらを完全に詰め始めました。」熱意は買い物客だけに限定されませんでした。 「私たちのスタッフはすべて地元のものです。彼らはそれについて情熱を持っています。彼らは顧客と話し、製品を説明します。話題は驚くべきものでした。」

このエネルギーにより、閲覧時間が延長され、訪問者が会場とどのように相互作用するかが明確に変化しました。 「あなたは彼らが閲覧し、パッケージを研究し、それがサマセットからのものであることを認識しているのを見ることができます。それは特別です。」

この新鮮なアプローチの利点は、RoadChefとその利用者を超えて拡張されています。小規模なメーカーにとって、このような忙しい会場へのアクセスを保護することは、変革的な機会を表しています。

「公式のオープニングでは、サイトサンプリング製品に4つの新しいサプライヤーがありました」とケビンは言いました。 「彼らは、その人々が来て、彼らの製品を試して、彼らと直接関与しているのを愛していました。それは彼らが通常紹介する機会を得ることができなかった場所です。」

特に印象的なケースは、学校の任務としてベンチャーを立ち上げた若いデボンの起業家によって設立されたウィローとフィンチです。 「彼女は自分のビジネスを築いており、フラップジャックは信じられないほどです」とケビンは熱意をもって指摘しました。

「それはまさに私たちがサポートしたい地元の企業のようなものです。」ケビンは、彼らの最新のベンチャーが魔法の弾丸ではないことを強調したいと考えています。 「私たちはそれを評価しています。それはどこでも機能するつもりはありません。それは適切な場所であり、生産者の適切なコミュニティでなければなりません。しかし、これがうまくいけば、はい、私たちはそれをさらに展開することを絶対に開いています。」

新しい農場ショップは、RoadChefのより広い目標と完全に一致しています。 「私たちは、持続可能な未来を育てる方法、環境に優しい方法を検討しています」とケビンは説明しました。

「この種のオファーは、特にEVを請求している間、人々に長く住む理由を与えます。なぜ彼らは一般的な場所ではなく、特別な場所で止めたくないのですか？」

ケビンにとって、この概念を実現することは、作られた夢でした。 「私たちは2年半の間、バックグラウンドでビジョンを泡立たせてきました」と彼は明らかにしました。 「過去12か月間、私たちは本当に詳細に取り組みました。スケッチから発売に行くのを見ることは非常にやりがいがあります。」

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