MRIは、超高プロセッシング食品の摂取量が多いことが、頸動脈におけるアテローム性動脈硬化プラークのより大きな負担と関連していることを示している、と調査官は報告しています。
この研究結果は、メリーランド州ボルチモアのジョンズ・ホプキンス大学のシャトン・デュ博士が率いるチームを書いています。グループの調査は7月24日に公開されました 予防心理学のアメリカンジャーナル。
「我々の結果は、より高い超高プロセッシング食物摂取量と、脳卒中や冠動脈疾患を含む将来の心血管イベントの重要な予測因子であるより大きなアテローム性動脈硬化プラークの負担との間の重要な関連性を明らかにしました」とグループは述べています。
超陽性食品と飲料の消費は、有害な心血管イベントに関連していますが、無症状疾患との関連は不明のままであるとチームは説明しました。この知識のギャップに対処するために、DUのグループは、コミュニティ（ARIC）研究におけるアテローム性動脈硬化リスクの頸動脈MRI訪問（2004-2005）からの768人の白人参加者を含む研究を実施しました。チームは、148項目の食物頻度アンケートを介して各参加者の食事摂取量を評価し、4つのNOVA処理レベルで分類された食品、未加工または最小加工食品、加工料理成分、加工食品、および超高プロセッシング食品。すべての患者は頸動脈MRIを受けました。
研究者は次のことを見つけました：
- より高い超陽性食品消費は、好ましくない頸動脈プラーク特性と関連していた。
- 超高プロセッシング食品消費の四分位4（25パーセンタイル）の参加者は、総壁体積（標準化された差：β= 0.28）、総脂質コア量（β= 0.55）、最大セグメント壁の厚さ（β= 0.23）、および最大脂質コア面積（β= 0.49）と比較して（β= 0.49）。
- 1日1杯のウルトラプロセッシング食品を処理されていないまたは最小限に加工された食品に置き換えることは、総壁容積の減少と関連していました（β= -0.02）。
「我々の発見は、アテローム性動脈硬化性の変化に対する超高プロセッシング食品の潜在的な影響と、心血管疾患の発達の将来のリスクを高める可能性のある根本的なメカニズムのさらなる調査の必要性を支持している」とグループは結論付けた。
完全な研究を見つけることができます ここ。
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#MRIは心臓に対する超陽性食品の効果を明らかにします
2025-07-28 19:43:00