多様でバランスの取れた微生物叢が不可欠です。この多様性が、消化、免疫防御、ビタミンの生産、代謝の調節、さらには気分への影響など、複数の機能を果たす能力を保証します。逆に、不均衡に覆われた分離性症状は、消化器疾患に寄与しますが、糖尿病、肥満、炎症性疾患、または神経精神障害（うつ病を含む）などのより深刻な病理にも寄与します。微生物叢は、私たちの現代のライフスタイルに特に敏感です。 3つの主要な要因が貧困に参加しています。超変換された食事、繊維が少なく、糖と添加物が豊富な食事。過度の衛生、微生物への自然な曝露を制限する。有害な細菌と有益な細菌の両方を破壊する抗生物質の頻繁な使用。これらの障害は、生物の適切な機能に不可欠な微生物の富に影響を与えます。現存する事実：工業化された人口が多いほど、多様な微生物叢が少なくなります。微生物叢は出生時から形成されます。低い出産中、新生児は母親の膣および腸の微生物叢にさらされます。帝王切開の場合、病院や皮膚環境から植民地化バクテリアがより多く生まれます。 3〜5歳まで、この微生物叢は食物（特に母乳育児）、環境、および受けた治療の影響下で多様化します。
彼の役割は何ですか？
腸内微生物叢は、目に見えない超組織として機能します。その主な機能は次のとおりです。
有益な分子の産生：グループB（エネルギー）とビタミンK（凝固）の特定のビタミンを合成します。それは、食事繊維を短鎖脂肪酸（AGCC）に変換し、複数の効果：腸環境の酸性化（病原体に対する保護）。腸壁の細胞の再生;血液中の毒素またはアレルゲンの通過を避け、腸の障壁の補強。
免疫系のサポート：微生物叢は、免疫保護において重要な役割を果たします。良い細菌の物理的障壁。栄養素のための悪い細菌との競争。天然の抗菌物質の生産。彼はまた、本当の脅威を無害な要素と区別するのを助けることにより、免疫システムの教育に参加しました。
体重と代謝の調節：微生物叢は、栄養素の代謝、貯蔵脂肪、空腹感に影響を与えます。それは私たちの食物の欲望（特に砂糖や脂肪に対する）を調節することさえできます。
私たちの脳との直接的なリンク：微生物叢は、腸内軸を介して私たちの脳と絶えずダイヤルします。セロトニン（幸福ホルモン）を含む神経伝達物質を産生し、その95％は腸内で作られています。したがって、彼は私たちの気分、ストレス管理に影響を与え、不安やうつ病などの障害に関与する可能性があります。
あなたの微生物叢の世話をする方法は？
良いニュース：微生物叢を変更できます！その組成の10％未満は遺伝学によって決定されます。したがって、食べ物とライフスタイルには大きな影響があります。
繊維、微生物叢燃料：必須、彼らは良質の細菌に栄養を与えます。ただし、フランス人の89％は30 g/日の推奨事項に達していません（米国では95％）。非消化不可能な繊維は結腸に無傷で到着し、そこで発酵してAGCCを生成します。
好意的な食料源：マメ科植物（レンズ、ひよこ豆）、野菜（ネギ、アーティチョーク、ブロッコリー…）、果物（ラズベリー、リンゴなど）、フルシリアル（オート麦、ライ麦）、油色（アーモンド、ナッツ）。
発酵食品、植物相の同盟者：天然のプロバイオティクスが豊富で、ヨーグルト、ケフィア、生のザワークラウト、発酵ラクトの食品、味o、テンペなどの細菌集団の強化に役立ちます。 ICI 詳細を知るために。
その他の重要なジェスチャー：超変換された製品を制限します。不必要な抗生物質を避けてください。自然と接触した生活（動物、庭など）を支持する。定期的な身体活動を実践します。
微生物叢は、私たちの身体的、代謝、免疫、さらには精神的健康の中心的なプレーヤーです。それは生涯を通じて進化し、私たちの食べ物の選択と私たちのライフスタイルに強く依存しています。うまく栄養を与えることで、私たちは世界的な幸福に投資します。
今週のレシピ：ギリシャのパスタサラダ
4人の材料：250gのパスタ（ファルファール、ペンネ、またはフジッリが理想的に完成） / 1キュウリ / 3トマト / 1オニオン / 150gのフェタ / 150gのブラックオリーブ /オリーブオイル /塩と塩とミルの塩と胡pepper。
沸騰させた大量の塩水でパスタを調理します。それらを排水し、冷まします。
キュウリとトマトを洗います。赤玉ねぎを剥がし、2で切断してから細かく刻みます。キュウリを縦方向に2で切り、カットします。トマトを切ります。
サラダを置きます：冷たいパスタを大きなボウルに注ぎます。野菜を加え、フェタを大まかに砕き、オリーブを振りかけます。オリーブオイル、塩、コショウの霧雨で味付けし、全体を混ぜます。
伝統的なレシピで少しひねりを加えるためのいくつかの提案を以下に示します。
– マメ科植物の追加：繊維と植物性タンパク質を増やすために、焙煎型のひよこ豆。
– 甘くて風味のあるもの：ステッカーのサイコロまたは柔らかさのための乾燥クランベリー。
– ベースを変化させる：パスタをキノア、小さな綴り、またはboulgourに置き換えます。
– フェタをマリネしてください：オリーブオイル、レモン、ハーブ、チリのタッチ。
– カリカリを備えています：スカッシュシード、カシューナッツ、ナッツ。
– オリジナルのビネグレットをテストする：ニンニクの利点のためにガーリックを追加するか、レモンをザータル（レバンティンスパイス）またはグレネード糖蜜でさえ、ピリッと甘い味を同時に交換します。
また、アプリコットタチンとバニラヨーグルト – クリックします ICI
#今週の私たちの食事のアドバイス腸内微生物叢の信じられないほどの力