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北とバルト海：沿岸の行楽客は今、スタッフの不足の結果を直接感じています

従業員が行方不明になっているため、レストランやパン屋は、シュレスウィッグホルシュタインとメクレンブルク西部のポメラニアの休暇場所で限られた方法しかオープンできません。オペレーターと休日のゲストに影響を与えます。その後、以前のキッチンエンドとより多くの休息日：人員が不足しているため、一部のレストランやパン屋は、シュレスウィッグホルシュタインとメクレンブルク西部ポメラニアのホリデーリゾートでの営業時間を制限しています。 「人員が不足しているため、店は午前10時まで開いたままです」と、ノースフリジアン本土のパン屋の入り口に看板が言います。行方不明の従業員の結果は、ここに明確に示されています。DeezbüllとKlanxbüllのパン屋の2つの支部は昨年一時的に閉鎖されました。 2024年の冬から再びオープンしていますが、営業時間は大幅に限られています。 Föhr：レストランは3日間のみ営業していますSyltでさえ、パン屋の支店は、人員が不足しているため、Syltで閉鎖されたままでなければなりませんでした。熟練した労働者が大量に不足しているにもかかわらず、顧客にパンとロールを提供するために、オペレーターは最終的にウェスターランドにセルフサービス支店を開設しました。 DPAオペレーターが言ったように、FöhrのNieblumの「Saimons」レストランは、冬に週に3日しかオープンしませんでした。ここでのスタッフの行方不明も理由でした。それまでの間、北海の島のレストランは、正午から週6日再び営業しています。 「私たちは3週間前まで夕方にしかオープンしませんでしたが、昼食を提供しませんでした」とオペレーターは言いました。より長い営業時間の労働力は単に欠落しているでしょう。一部のレストランでは、他の沿岸の場所で昼食を描いています。 ライフスタイルの変化ドイツのホテルアンドレストラン協会（Dehoga）の会長は、シュレシュウィッグホルスタインも昼食ビジネスの衰退の理由を見ています。 「一般的に、ゲストは後で朝食をとり、古典的な昼食なしで行います。むしろ、ランチのおやつや小さな料理が外出先で撮影されます」とアクセル・ストレルは言いました。一方、夕食は重要になりました。 「企業は、この開発の営業時間を徐々に適応させます」と彼は言いました。 Dehogaによると、行方不明のスタッフは依然として恒久的なトピックです。コロナ中に解雇された多くの従業員は、ケータリング取引に戻りません。同時に、若い専門家はほとんどいません。さらに、エネルギーと賃金コストの増加、食料の価格が高くなります。州統計局のデータによると、メクレンブルク西部ポメラニアのレストランの従業員の数は昨年0.9％減少しました。同時に、統計によると、より多くのゲストが再び北東に来ます。業界によると、人員を見つけることはますます困難になっています。これは、ここでの営業時間にも影響します。 同じ名前の湖にあるKummerow（Mecklenburg Lake District District）のレストランのレストランのレストランで食事をしたい場合。たとえば、「Seeblick」レストランでは、キッチンはすでに閉まっています。マネージングディレクターのClaudia Bernhardが言ったように、シェフは単に行方不明です。したがって、4人のフルタイムシェフが使用されています。午前11時30分からの7日間の週と営業時間があるため、多数の労働時間を考えると、これは十分ではありません。結果は彼らにとって目立っています。「顧客は制限されていると感じており、もちろん、これはより少ない仕事を受け入れることができるので、これも経済的な結果をもたらします。」休暇は取り残されていますメクレンブルク西部ポメラニアのドイツのホテルアンドレストラン協会（Dehoga）は、ケータリング業界の現在の状況を懸念しています。人員が行方不明になっているため、ケータリング会社のメインシーズンの締め切り日が増加しているため、これは一部の場所でムードを生み出します。協会によると、一部の企業は、優れたサービスを提供し続けるために、人員が不足しているため、家を完全に活用することができなくなりました。doa / lno #北とバルト海沿岸の行楽客は今スタッフの不足の結果を直接感じています