1752776345
フランソワファージーの水銀の台頭を心配している人もいますが、彼は大きな笑顔を持っています。 47歳で、この連続した起業家Auvergneは、Webとスタートアップを通り過ぎ、2023年に設立されました。今日、それは個人、仕出し屋、高級ホテルを提供します…そしてツール・ド・フランスでさえ、 最近、Puy-de-dômeによって渡されました。
「2000年代以来、オーヴェルニュでアイスキューブを製造していません。ますます暑い夏、激しいイベントライフ、活況を呈している観光を経験した地域の異常です」と彼は分析します。この市場では、「スペイン語に完全に支配されている」、起業家は太陽に道を譲ろうとします。 「彼らは1日あたり1,000トンを生産し、低いプロセス、水中の非常にグルメ、トラック、ボート、そして再びトラックによる長距離輸送に基づいています。そうでなければやりたかったのです」と彼は説明します。
彼の活動を発展させるために、フランソワ・ファージャーは、ナルボンヌ（aude）にある工場を含むフランスの生産者に依存し、クレルモント・フェランの郊外にあるジェルザート（ピュイ・デ・ドーム）に彼の商品を保管しています。コールドロジスティクスのヨーロッパの指導者であるステフは、彼の「コールド大聖堂」で彼のためのスペースを確保しています。今日のこの倉庫には、auvergne全体に配達される準備ができている数トンのアイスキューブが含まれています。
石灰岩、細菌、農薬のない純水
「これらは密集した、味がなく、食品品質のアイスキューブです。2つのアイスキューブは、30秒で飲み物を冷やすのに十分です」と、日本のテクニックに触発された星崎に触発された創設者は称賛します。 「使用される水は自然にろ過されます。石灰岩、より多くの細菌、より多くの空気の泡や農薬。
結婚式、パーティー、あらゆる種類のイベント…フランソワファージャーはあらゆる面にあります。そして、ここ数週間の熱ピークはそのビジネスを促進します。 「明らかに、5月から9月まで、それは狂気です。そこに私たちはすべて200％です。フランスとヨーロッパで20日間不足しています。今、私は1日あたり830 kgのアイスキューブを出ています。
顧客あたり平均20〜150 kgの注文で、彼は多くのレコードストレスを記録しています。最も要求されている製品？ 10 kgのアイスロールは、特に結婚式、家族、雇用主のフェスティバル中に、長期間にわたって大量の飲み物をリフレッシュするために不可欠です。
そして、FrançoisFargierはそこで止まるつもりはありません。さらに、さらにつや消しのプロジェクトを養います。 「私は地元で生産したい。Auvergne市場だけで年間120トンを表している。今日、私は40歳です。最終的に、私はここAuvergneで自分のアイスキューブを生産したいと思います」と彼は発表します。
工場プロジェクトはすでにパイプにあります。彼はエンジニアリング会社と協力して、おそらくムーリン近くのアリエで2年以内に生産ユニットを作成します。
#PuydedômeAuvergneは短絡中のアイスキューブの局所生産を復活させます