大学クリニックのキッチンは、2つの賞を楽しみにしています。繰り返しになりますが、キッチンのケアと衛生の分野における承認の2つの重要な印章が更新されました。
tulln。 Tulln University Hospitalのキッチンは今年2回再び授与されました。厳格なGMPプログラム（優れた製造業）の一部として再認定を受けただけでなく、オーストリアのバイオ保証の切望されたシールを再び授与されました。両方の認定は、品質、セキュリティ、持続可能性において最高水準のコミットされたキッチンチームを証明しています。
「これらの賞は、私たちのキッチンチームの大きなコミットメントのための素晴らしい確認です」とキッチンマネージャーのJosefa Mitterhofer氏は言います。 「私たちの主張は、患者だけでなく従業員のために、毎日、新鮮で健康的で高品質の食事をテーブルに置くことです。」
包括的なケア
大学病院のキッチンは、患者と家の従業員を提供するだけでなく、「エッセンオンホイール」の一部としても提供し、幼稚園の毎日の食事を担当しています。毎日約1,500人のサービング（約900のランチを含む）が準備されています。多くの注意、経験、高品質の基準があります。
GMP認定は、衛生対策、作業プロセス、水質、貯蔵、冷却、キッチンプロセス全体の文書化を評価します。スタッフのトレーニングとキッチン廃棄物の責任ある取り扱いも綿密に検討されます。独立したコントロールポイントオーストリアのバイオ保証による有機制御の一環として、生物学的、地域的、季節的な食品の使用もチェックされました。購入、保管、処理に加えて、
ドキュメントのすべての要件と、包括的に使用される食品の有機含有量へのコンプライアンス。
この二重賞で、大学病院は再び健康的な栄養、食品の安全性、持続可能な調達の優先度が高いことを強調しています。
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#トップ病院のキッチン大学病院TULLNは2回優れています