Nagi Maehashiは、世界を魅了した殺人裁判でのErin Pattersonの有罪判決に反応しました。
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わかった
エリン・パターソンは、3人を殺害し、デスキャップマッシュルームで彼らを中毒することで4番目を殺そうとした罪で有罪となっています。すべての物語を見てください。
レシピの牛肉ウェリントンは、絶賛されたデビュークックブックのレシピのウェリントン、 夕食、かつて、創設者の長知っていないレシピの開発に対する綿密なアプローチの遺言として立っていました。
「私は最終的にオート料理のクラシックの1つ、グランドビーフウェリントンの1つをクラックしたことを誇りに思っています」と、Maehashiは2022年にRecipetin Eats Webサイトに書いています。
ナギ・マエハシのビーフウェリントンは最近のマッシュルームトライアルの中心になりました。ジェームズブリックウッド
独学の料理人はかつて彼女のサイトにレシピを公開する前にバニラバターケーキに89のバリエーションを焼いたが、最長の時間を完璧にしたのは彼女の牛肉のウェリントンだった。
しかし、過去9週間にわたって、大橋の愛の労働は、エリン・パターソンのいわゆるマッシュルーム殺人裁判の代表的な料理になりました。
月曜日に、ju審員は、義理の両親、ドンとゲイル・パターソン、ゲイルの妹ヘザー・ウィルキンソンを殺害し、2023年にビクトリア朝のレオンガサのレオンガサの家で生き残ったヘザーの夫イアン・ウィルキンソンを殺そうとしたことを罪で、50歳のパターソンを見つけました。
Nagi Maehashiによるレシピエットクックブックディナーのビーフウェリントンレシピ。
パターソンは裁判所に、致命的な昼食を準備するために大hashiのビーフウェリントンのレシピを使用しましたが、ポートベロマッシュルームに置き換えられたボタンマッシュルームと、「ドライキノコから購入しました。検察は、パターソンが故意に有毒な死のキャップマッシュルームを使用したと主張した。
大橋は火曜日にソーシャルメディアに連れて行き、裁判所の判決に続いてプライバシーを訴えました。
「もちろん、私のレシピの1つ、おそらく私が他のどのレシピよりも完璧に過ごしたのかを知るのはもちろん動揺しています。 [and] 私が喜びと幸福をもたらすために作成したものは、悲劇的な状況で絡み合っています」と、大橋は250万人のInstagramフォロワーに手紙を書きました。
「それ以外は、私は言うことがなく、誰とも話しません。」
しかし、不気味な協会は料理への関心を高めているようです。 Beef Wellingtonは、有罪判決を受けて数日間、トップラインのGoogle検索用語になり、ソーシャルメディアユーザーはRedditになり、最高のビーフウェリントンを見つける場所を議論しました。
ラムビントン、MCAのキャンバスからの牛肉ウェリントンのバリエーション。
シドニーの現代美術館にある屋上レストランであるキャンバスでは、ジェームズ・スコットのヘッドシェフは、彼の署名「ラムビントン」料理がベストセラーになったと言います。牛肉のウェリントンからインスピレーションを受けます。牛肉の牛肉とマッシュルームをハギスに交換します。ハギスは、羊の臓器、玉ねぎ、オート麦に基づいたおいしいプリンであり、金色のペストリーに包まれています。
「オーストラリアの顧客は、「ああ、うまくいけば特別なキノコを使わないことを願っています」など、いくつかの冗談を言ってきました。マッシュルームをまったく使わないのは偶然です。
「オーストラリア人は一般的に野生のキノコを恐れているため、キノコの採餌は、世界の他の地域ではここオーストラリアよりもはるかに一般的です。」
ロビー・ロビンソン、プロのマッシュルーム・フォージャー。
キノコ林業のモーニングトン半島のキノコ栽培者であるデイブウォルフォードは、ピオッピノ、シイタケ、オイスター、ライオンのたてがみなど、さまざまなキノコを栽培しており、ビルディングトラストが重要だと言います。
「現時点では、一部の人々はこの製品について少し慎重だと思います」と彼は言います。 「お客様はマッシュルームを食べるのをやめておらず、売り上げは同じままです。食べ物を育てたり、食べ物を供給したりする人を信頼することになると思います。」
40年以上の経験を持つプロのキノコ採餌者であるロビー・ロビンソンは、この事件はオーストラリア人の間で長年の恐怖を引き起こしたかもしれないと言います。
「マッシュルームの採餌は、オーストラリア人が一般的に野生のキノコを恐れているため、オーストラリアの他の地域よりも世界の他の地域ではるかに一般的です」と彼は言います。
「この事件は、おそらく、野生のキノコがあなたが非常に注意しなければならないものであるという事実を人々の心の中でもう少し固めたと思うでしょう。」
7月中旬から7月中旬から7月中旬までNSWで開催されたサウスコースト菌類の祭りで、1回のキノコディナーを除くすべてが完売しました、と主催者のアネット・ケネウェルは言います。
「私たちのイベントはすべて本当に人気がありました…そして残りの唯一の座席は、オークス牧場でグラガの金のトリュフが入ったトリュフのごちそうです。 [in Mossy Point on July 18]。」
2026年にプログラムを拡張してキノコの採餌を含めることを計画しているKennewellは、ほとんどの人が安全なキノコと安全でないマッシュルームの違いを知っていると言います。
「人々は、意図的に出かけ、死のキャップマッシュルームを選んだ人を選んだ人と、評判の良いスーパーマーケットや評判の良い農民市場でマッシュルームを購入している人との間に違いがあることを知るのに十分賢いです」と彼女は言います。
メルボルンでは、ボタンは、コブルク、カールトン、アルフィントンのファーマーズマーケットで栽培されたキノコを定期的に販売する都市農場であるマッシュルームの所有者の操作者です。
パターソンの裁判で、女性がボタンに近づいて彼女の「マッシュルーム」Tシャツについてコメントしました。「彼女は私の前に来て、私を見て、「あなたは殺人者ですか?」と言いました。私は「いや、私はキノコの農家です」と彼女は言った、「まあ、それはかなり疑わしい」と言った。
「彼女は冗談を言っていたと思うが、それは本当に悪いユーモアであり、市場での殺人だと非難した。」
ボタンによると、販売は試験以来減少していますが、新規顧客の間でのみです。
「人々はいつもほど冒険的ではありません」と彼女は言います。 「しかし、私たちの通常のクライアントベースは本当にしっかりしています。」
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ビアンカ・フロヴァット – ビアンカはおいしい食べ物のシドニーの外食とレストランの編集者です。
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