牛の致命的なサルモネラは世界的に増加しています

新しい研究では、の経済的影響を調べます サルモネラダブリン 10年間にわたってデンマークの酪農場を横断します。

感染性および多抵抗性の牛疾患 サルモネラダブリン 人間と動物の両方にとって致命的である可能性があり、農民に大きな損失を引き起こします。デンマークは2008年以来この病気を根絶しようとしましたが、まだ成功していません。

新しい研究では、考えられる理由と必要な解決策を指摘しています。

鶏のサルモネラのことを聞いたことがありますが、牛のサルモネラは多くの人には知られていない可能性があります。それにもかかわらず、 サルモネラダブリン は、何十年もの間、デンマークや他の多くの国でも牛の群れに存在してきた病気です。そして、それは世界的に増加しています。

それは肺炎と血液中毒を引き起こし、毎年何千もの子牛や牛を殺します。

それでも サルモネラダブリン より通常のサルモネラよりもはるかに少ない頻度で人間に感染します。それを真剣に受け止める理由はあらゆる理由があります。同時に、それはしばしばです 抗生物質に耐性があります。感染は、動物との接触だけでなく、低温殺菌されていない乳製品や調理不足の肉によっても発生する可能性があります。

それでも、デンマークは病気を根絶することができませんでした。2008年に開始された国家根絶計画にもかかわらず、この病気を完全に排除することになりました。今日、感染率はデンマークの牛の群れの約5％と推定されており、2008年の20〜25％に減少しています。

対照的に、この感染は近年、米国の群れの約18％に増加し、英国では60％に増加しています。

「サルモネラダブリン 納屋の深刻な脅威ではありません。世界的には、抗生物質耐性が広がるにつれて成長する可能性が高い潜在的な公衆衛生リスクです。これは毎年人々を殺す細菌であり、それと戦うためにより多くのことをする時が来ました」とコペンハーゲン大学の食品資源経済学部門の助教授であるダギム・ベレイは言います。

「デンマークはこの病気との戦いで大きな進歩を遂げました。だから、なぜ私たちはまだ目標に到達していないのですか？農民はそれと戦うのに十分な強力なインセンティブを持っていない可能性があることです。しかし、私たちの研究は、結果が感染に関連する隠された経済的損失でもあることを示しています。

この研究はそれを示しています サルモネラダブリン 子牛の死亡率の増加、牛乳の収量の減少、投薬コストの増加、獣医治療の増加につながります。

「トリッキーなことについて サルモネラダブリン それはしばしばレーダーの下で飛ぶということです。多くの群れは目に見える症状なしに感染しています。つまり、病気と経済的損失の両方が気づかれることなく徐々に発達する可能性があります。感染は生産性を低下させ、毎年動物を弱め、経済的損失は時間とともに蓄積します」とBelay氏は言います。

高レベルの感染症の牛農場は、平均11,300ユーロの平均年間費用（約13,307米ドル）に直面していますが、感染レベルの低い群れでさえも財政的損失に直面しています。低レベルの感染症の典型的な乳牛の群れは、約6,700ユーロ（年間約7,891米ドル）の追加変動コストが発生します。

「当社の見積もりは保守的です。彼らは、他のほとんどの国とは異なり、すでに制御プログラムを持っているデンマークのシステムからのデータに基づいています。英国または米国で同様の推定が行われた場合、経済コストは大幅に高くなります」とBelay氏は言います。

研究者は、デンマーク当局が現在どのように監視するかについて重要な問題を強調しています サルモネラダブリン。デンマークの獣医と食品局は、農場の牛乳タンクの細菌に対する抗体のレベルを測定し、抗体レベルが特定の閾値を下回っている場合、群れはサルモネラを含まないとみなされます。

「しきい値ベースの規制は、デンマークがの有病率を大幅に削減するのに役立つのに役立ちました。 サルモネラダブリン 現在の低レベルまで。しかし、現在のしきい値はかなり任意に設定されています。また、私たちのデータは、生産量の損失がすでにそのしきい値をはるかに下回る感染レベルで発生していることを示しています」とオルセンは言います。

「だから、問題を根絶するために農家に強力なインセンティブを与えることも重要です。たとえば、予防に投資する農家に補助金を提供することで、 早期検出、および制御対策、または慢性感染した群れからの牛乳の割引牛乳価格を導入することにより」とBelay氏は言います。

最後に、研究者は当局に、の隠れたコストについて牛の生産者に標的情報を提供するよう要請します サルモネラダブリン 効果的な制御戦略について。

この研究はジャーナルに掲載されています 農業経済学。

ソース： コペンハーゲン大学