最も低いカロリーの甘味料を消費する子どもたちは、希望するほど砂糖を切っていないため、これらの「より健康的な」製品が貧しい食生活を強化する可能性があるという懸念を高めます。
2008年から2009年のNovaサブグループによる食事摂取量のグラム（a）および2018–2019（b）。 a （n = 646）。 NOVAサブグループによる食事摂取量の割合。 NO-LCS：NOVA 2処理された料理成分、0.4％。 Nova 3は食品と飲み物を加工しました。2.3％。 Low-LCS：Nova 2処理された料理成分、0.5％。 Nova 3は食品と飲み物を加工しました。1.6％。 Nova 4 LCS Beverages、2.6; Nova 4 LCS食品、0.5％。 MID-LCS：NOVA 2処理された料理成分、0.4％。 Nova 3は、1.8％を加工した食品と飲み物を加工しました。 Nova 4 LCS食品、0.4％。高LC：Nova 2処理された料理成分、0.3％。 Nova 3は食品と飲み物を加工しました。1.7％。 Nova 4 LCS食品、0.3％。 b （n = 424）。 NOVAサブグループによる食事摂取量の割合。 NO-LCS：NOVA 2処理された料理成分、0.6％。 Nova 3は、2.0％を加工した食品と飲み物を加工しました。 Low-LCS：Nova 2処理された料理成分、0.5％。 Nova 3は、2.1％を加工した食品と飲み物を加工しました。 Nova 4 LCS Beverages、3.0; Nova 4 LCS食品、0.2％。 MID-LCS：Nova 2処理された料理成分、0.5％。 Nova 3加工食品、1.7％。 Nova 4 LCS食品、0.1％。高LC：Nova 2処理された料理成分、0.3％。 Nova 3加工食品、1.3％。 Nova 4 LCS食品、0.1％
最近 ヨーロッパの栄養ジャーナル 研究では、LCS製品の消費量と、4〜18歳の英国の子供の間で、総エネルギー、水、超加工食品および飲料（UPFB）、および遊離糖の摂取量との関連を調べます。
過度の自由な砂糖の摂取と健康リスク
英国では、10〜11歳の子供の3人に1人は不健康な体重です。これに対処するために、砂糖に加入した飲み物の消費の増加は、介入の重要なポイントでした。子供の間の肥満を減らすために、ソフトドリンク業界の徴収や砂糖削減プログラムを含むいくつかの政策が、食品や飲料の糖分を減らすために実装されています。しかし、これらの戦略は、低糖の代替品として、サッカリン、スクラロース、アスパルテーム、アスファムカリウム、およびステビオールグリコシドを含むLCS製品を促進しました。
ランダム化比較試験では、体重減少に関する肥満成人のLCS代替品を砂糖で甘くした飲み物を置き換えることの短期的な利点を示していますが、縦断的観察研究は矛盾した結果を示しています。縦断的研究により、LCSの消費量は、癌のリスク、肥満、有害な心臓代謝転帰、および死亡率の増加と関連しています。
LCS消費が心臓代謝障害のリスクを高める基礎となるメカニズムはよく理解されていません。科学者は、LCSへの初期の曝露が、成長と発達中の甘いものの反応、摂食パターン、食欲の生理学的プロセスに影響を与えた可能性があることを提案しています。 LCSは腸内微生物の分散症を引き起こし、低悪性度の炎症を引き起こし、グルコース代謝の障害と肥満のリスク増加につながる可能性があります。
LCS製品の消費量が、超加工された食品と最小加工食品の両方を含む全体的な食事パターンにどのように影響するかを理解することが不可欠です。この情報は、政策立案者が子供の食事の質と健康的な体重を改善する戦略に焦点を合わせるのに役立ちます。
研究について
現在の研究では、LCS製品の消費量が多いほど、より高いレベルの超処理された食品と低レベルの最小限の加工食品を含めることを特徴とする、あまり好ましくない食事パターンの形成につながると仮定しました。仮説をテストするために、2008年から2019年の間に英国国民栄養調査（NDNS）からデータを収集しました。これは、全国的に代表的な食事調査です。
現在の研究では、NDNS参加者によって消費されたLCS製品に140個のアイテムを分類しました。各参加者について、消費されるLCS製品の毎日の濃度は、消費される食品と飲料の総量と比較して推定されました。
参加者は、NO-LCS、低LC（6.8％g/d未満）、MID-LCS（6.9％〜17.4％g/d）、およびHigh-LCSグループ（17.4％g/dを超える）など、LCS製品消費の濃度に基づいて4つのグループに割り当てられました。
調査結果
この研究には合計5,922人の子供が含まれ、年齢の中央値は10歳でした。研究コホートの約49.2％は男の子で構成され、89.0％は白人民族であり、64.9％は通常のボディマス指数（BMI）でした。参加者の36％以上が、最も低い世帯収入の純粋なものに属していました。
他のグループと比較して、高LCSグループの子供は若く、白人の民族である可能性が高かった。調査年にわたって、各グループの子供の比例分布、LCS消費特性、および平均LCS摂取量は、すべての研究グループで比較的変化していません。
2008年から2009年の間に、参加者の70.4％がLCS製品を消費し、平均1日摂取量は256.5 gでした。 LCS産物の有病率と平均摂取量の有意な変化は、研究期間全体で観察されませんでした。興味深いことに、2008年から2009年の間に、LCS消費のレベルが増加すると、水摂取量の勾配が観察されました。
非LCS製品の消費者と比較して、LCS製品ユーザーが高いほど、水の摂取量が少なく、非LCS超加工飲料、および最小限の加工飲料がある傾向がありました。 LCSの高い消費者は当初、遊離糖の摂取量が少なかったが、この違いは研究期間の終了までに統計的に有意ではなく、時間の経過とともにトレンドの収束を示していた。
低LCSおよび高LCSグループの総エネルギー摂取量は、NO-LCSグループと比較して、それぞれ14.8 kcal/日と12.3 kcal/日の年間減少を伴う減少を示しました。したがって、非LCS製品ユーザーと比較して、LCS製品の最高の消費者の間で総エネルギー摂取量の減少が観察されました。
興味深いことに、すべてのLCS消費グループは、研究期間中のUPFB消費の減少傾向を示しました。ただし、この前向きな傾向は、高LCSグループではあまり顕著ではありませんでした。同様に、11年にわたる最小限の加工食品および水摂取量の増加は、高LCSグループで最も遅く、食事の質の相対的なギャップが持続的で拡大することを示しています。
結論
現在の研究では、LCS製品の消費量が多いほど、最初の利益が時間の経過とともに消えたため、子供の遊離糖の摂取量の減少と一貫して関連していないことが実証されました。さらに、調査結果は、すべての子供の食事がいくつかの方法で改善された一方で、ほとんどのLCS製品を消費する子供にとって改善は最も遅いことを示しました。これは、これらの製品がより広く、健康的でない食事パターンの一部である可能性があり、その促進がより大きな水の消費を促進する潜在的な機会を表していることを示しています。将来的には、現在の食事パターンと子どもへの影響を理解するには、より包括的な研究が必要です。
著者らは、断面データの使用を含むいくつかの制限を指摘しており、これにより、時間の経過とともに個々の食事の変化の追跡を防ぎます。また、未測定のライフスタイル要因からの残存の交絡の可能性と、調査のデータ収集方法によるLCS摂取量の過小評価の可能性を指摘しています。
ジャーナルリファレンス：
- Seesen、M。etal。 （2025）英国の子供たちの低カロリーの甘味化された製品消費と無料の砂糖と超加工食品の摂取量の関連：2008年から2019年までの全国研究。欧州栄養ジャーナル。 64、230。doi：10.1007/s00394-025-03740-8、
#甘味料は本当に子供の食事をより健康にしていますか