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コーヒーとクルミのケーキの作り方 – レシピ|ケーキ

tオデイは私の誕生日なので、私はすべての粘着性のためにクラシックで祝っています 3つのミルク そして洗練された サチャートルテス 私は近年楽しんでいますが、私の絶対的なお気に入り、私のデザートアイランドのケーキです。大。 ナイジェル・スレーターはかつてそれを名前を付けました 地球上での彼の最後の食事、そして私はそれをお茶のために持っていることを望んでいます。準備 30分料理する 25分サーブ 8225gの室温バター大さじ4のインスタントコーヒー （ステップ1を参照）100gのクルミの半分4個の卵225gの柔らかい薄褐色の砂糖225gの普通の小麦粉3杯のベーキングパウダー四tspの細かい塩牛乳 （オプション）アイシング用165gの室温バター425gアイシングシュガー¼塩塩大さじ4ダブルクリーム （オプション）1バターを柔らかくし、コーヒーを醸造します冷蔵庫からバターを取り出すのを忘れてしまった場合は、紙の上でダイシングして間隔を空けて柔らかくすることから始めます（アイシングにも必要なものが必要です）。コーヒーを大さじ2杯の沸騰したお湯と混ぜて冷まします。ここでは、インスタントコーヒーのノスタルジックな風味が好きですが、必要に応じてエスプレッソまたは他の強いコーヒーを大さじ3杯置き換えることができます。2ナットを乾杯しますドライパンでクルミの半分をナッツの匂いを嗅ぐまで乾燥させてから、最もハンサムなものの4分の1を脇に置いて、後で装飾として使用します。残りを大まかに切り刻みます。オーブンを180C（160Cファン）/350F/ガス4に加熱し、2つの20cmのサンドイッチ缶をグリースとベースラインに加熱します。卵をボウルに割って叩きます。3バターと砂糖をクリームしますバターをフードミキサーまたは湿った布で固定した大きなボウルに入れて安定させ、それを簡単に叩いて柔らかくします。バターが本当に軽くてふわふわになるまで、塊を壊して塊を壊し、数分間叩き続けます。必要に応じてボウルをこすり落とします。4卵と小麦粉を加えますミキサー（または木製のスプーン）がまだ進んでいるので、徐々に卵を注ぎ、鼓動して取り入れ、再び必要に応じて側面をこすります。小麦粉とベーキングパウダーをボウルに傾け、泡立ててしこりをノックアウトし、バッターに加えます。大きな金属スプーンを使用して、混合物の底を上にそっと折りたたみますが、一度だけ行います。5コーヒーと刻んだナッツを加えます塩、コーヒーの半分（残りはアイシング用に保管してください）、刻んだクルミを加え、小麦粉とコーヒーが完全に取り込まれるまでゆっくりと折ります。6バッターを仕上げてから焼きます打者は今では、わずかに渋々、しかし暴力的な動揺を必要としないスプーンから落ちるはずです。そうでない場合は、少量の牛乳で緩めます。 2つの缶の間で均等に除算します（完璧のためにそれらの重さ）。従来の設定を使用している場合は、オーブンを中央の棚に置き、約25分間焼きます（ただし、20回以降はチェックしてください！）。オーブンから缶を取り出し、10分間冷ましてから、缶から取り出してラックを着用して完全に冷却します。7アイシングを開始します一方、アイシングを作成します。柔らかくなるまでバターを叩きます。私のミキサーは少ない量で良くないので、私はミキシングボウルを使用する傾向があり、再び湿った布と電気ビーターまたは木製のスプーンで作業面に固定されています。砂糖をふるいにかけて、塊を取り除き、塩を加えます。8アイシングを終了しますbeatりまして、予約された冷却コーヒーとクリームを加えます。オプションではありますが、後者はアイシングの広がりを容易にします。それほど豊富ではない結果。代わりに牛乳のスプラッシュを使用してください。プラッターの上に2つのケーキ（常に1つあります）のあまり完璧ではありません。9飾り、それからサーブしますプラッターのケーキの上にアイシングの半分を少し下回ると、端が見られる端の周りに厚くなり、上に2番目のケーキをポップします。残りのアイシングを2番目のケーキの上にスプーンでスプーンで塗り、きちんと広げて、いくつかの渦巻きを追加して、トーストしたトーストしたクルミを上部に心地よく配置します。本当に必要な場合を除き、スライスしてサービングする前に冷やすことは避けてください。 フェリシティクロークの新しい本、ピーチストリートからロブスターレーン：コーストからコーストリアルアメリカン料理を求めて、マッドラークが16.99ポンドで出版されています。 £15.29でコピーを注文するには、移動します Guardianbookshop.com