Tufts Universityの新しい研究では、ブラックコーヒーの消費量を死亡リスクの低下にリンクしており、砂糖とクリームを追加するとこれらの健康上の利点が減少する可能性があることを警告しています。
Tufts Universityの新しい研究は、ブラックコーヒーを飲むことは死のリスクを大幅に低下させることを明らかにしていますが、砂糖とクリームを追加するとこれらの健康上の利点が鈍くなる可能性があります。
ジェラルドJ.とドロシーR.フリードマン栄養科学および政策学校の研究者は、46,000人の米国の成人から20年近くの食事および死亡率データを分析し、1日に1杯のカフェイン入りコーヒーを飲むと、砂糖と飽和脂肪が14％減少することを発見しました。
で公開された研究 栄養ジャーナル、 1999年から2018年にかけて、国民衛生栄養調査（NHANES）の9サイクルを分析し、食事のリコールデータと国民死記録をリンクしました。
コーヒーの消費は、砂糖の種類、量、および飽和脂肪の量によって分類されました。研究者は、8オンスのカップあたり2.5グラム未満の砂糖の追加を低いものとして分類し、カップあたり1グラム未満の飽和脂肪添加を分類しました。
追加の調査結果
1日に少なくとも1杯のコーヒーを飲んだ人は、あらゆる理由から死亡のリスクが16％減少し、毎日2〜3杯飲んでいる人の利益はわずかに増加して17％増加しました。しかし、毎日3カップ以上を消費しても、追加の死亡率の利点は発生しませんでした。より低い心血管死亡率との関連は、より高い摂取レベルで弱くなりました。この研究では、コーヒー消費と癌の死亡率の間に重要な関連性はありませんでした。
「コーヒーは世界で最も消費される飲み物の1つであり、アメリカ人の大人のほぼ半数が1日に少なくとも1カップを飲んでいると報告しているため、それが健康にとって何を意味するのかを知ることが重要です」
「コーヒーの健康上の利点は、その生物活性化合物に起因する可能性がありますが、我々の結果は、砂糖と飽和脂肪の添加が死亡率の利点を減らす可能性があることを示唆しています。」
添加物の影響を定量化します
栄養疫学の最近の博士号卒業生であるBingjie Zhouの主著者Bingjie Zhouは、添加物の健康への影響を定量化することの重要性を強調しました。
「コーヒー添加物がコーヒーの消費と死亡リスクの間のリンクにどのように影響するかを調べた研究はほとんどありません。私たちの研究は、より甘味料と飽和脂肪が追加されていることを定量化する最初の研究です。
この研究では、サンプルの消費レベルが低いために、隔離されたコーヒーに関連する死亡率の利点がないことが判明しました。
結果には、自己申告によるデータとある程度の変動による制限がありますが、サンプルサイズと死亡率の大きなリンケージは、調査結果の信頼性を強化します。
したがって、砂糖と飽和脂肪を最小限に抑えるために製品を再編成することにより、コーヒーメーカーと生産者は製品の健康プロファイルを改善すると同時に、消費者が生命を促進する飲み物としてのコーヒーの潜在能力を完全に解き放つことができます。
1750168526
#砂糖とクリームをカットしてコーヒーの健康上の利点を最大化します
2025-06-17 13:41:00